Paleo diéta, ktorú jete, chudnete, liečite

Paleolitická strava, ktorá sa nazýva aj strava predkov alebo režim z doby kamennej, je jednou z najvyváženejších. Odborníci tvrdia, že telo je geneticky naprogramované tak, aby sa stravovalo ako ľudia pred 10 000 rokmi.

ktorú

Diétny plán je založený na teórii amerického lekára Lorena Cordaina. Jej kniha, ktorá stanovuje princípy paleolitickej diéty, zaznamenala od svojho uvedenia na trh v roku 2010 svetový úspech. Odvtedy sa miliónom žien, ktoré dodržiavali túto diétu, podarilo zhodiť kilá navyše, ale tiež vyliečiť určité neduhy. Uspeli aj tí, ktorí boli príliš slabí a chceli nabrať svalovú hmotu. Myšlienka stravy je nasledovná: strava podobná strave našich predkov, zbavená spracovaných potravín, skladajúca sa z rôznych druhov zeleniny, ovocia a mäsa z prirodzene vypestovaných zvierat, nás chráni pred chorobami moderného sveta.

Zásady stravovania

Naši predkovia boli zberači a lovci, takže akákoľvek potravina, ktorá spočíva v rafinácii (na ktorú sa telo neprispôsobilo, z toho dôvodu tráviace ťažkosti a zdravotné problémy) v tých časoch neexistovala, takže nemá na tanieri miesto. Musíme sa teda spoľahnúť na to, čo nám ponúka príroda, vrátane piatich počiatočných skupín potravín: orechy, bobule, zelenina, ovocie, mäso, ryby, vajcia, syr. Inými slovami, čo najjednoduchšie, prírodnejšie a len príležitostne obilniny a mliečne výrobky. Potravinové intolerancie spojené s týmito poslednými dvoma kategóriami potravín ukazujú, že telo ich nie je pripravené jesť.

Paleo diétu možno považovať za spôsob, ako schudnúť a zlepšiť svoje zdravie, zmeniť svoj životný štýl a konzumovať iba čerstvé, celé jedlá, slovom - pravda. To znamená, že vylúčenie spracovaných potravín sa stáva nevyhnutnosťou. Väčšina balených výrobkov obsahuje pridaný cukor, konzervačné látky a chemicky pomenované prísady, ktoré v zdravej výžive nemajú čo hľadať. Prechod na paleo stravu sa deje postupne, bez vyvíjania tlaku na telo. Odborníci na výživu odporúčajú mesiac testovať stravu, aby ste zistili, ako vaše telo reaguje, a až potom sa venujte tomuto dlhodobému životnému štýlu.

Zoznam nakupovanie

Zásobte sa skôr, aby ste predišli pokušeniu. Potrebujete bielkoviny, prospešné tuky a vlákninu z ovocia, zeleniny a obilnín.

Bielkoviny by mali pokrývať veľkú časť denného menu. Zasýtia, prispievajú k rozvoju svalov a zabezpečujú správne fungovanie nervového systému. Denne potrebujete 170 gramov bielkovín. Nájdete ich v červenom mäse (bravčové, hovädzie mäso), rybách, morských plodoch, divine, jahňacine, hydine, vajciach. Určite nepresahujte 200 gramov červeného mäsa týždenne. Ak ste zvyknutí jesť veľa obilnín, zníženie množstva bude chvíľu trvať. Riešením je nahradenie väčšiny obilnín zdrojom bielkovín.

Tuky sú v paleo diéte dôležité, preto by sa nemali prehliadať. Ide o zdravé tuky z orechov a semien, ale aj z rýb (tuniak, losos, sleď), avokáda, rastlinných olejov alebo mäsa zo zvierat chovaných bez hormónov a antibiotík. Mäso týchto zvierat obsahuje omega 3 tuky, na rozdiel od zvierat chovaných v obilninách, ktorých omega 6 tuky by sa mali konzumovať opatrne. Nezabudnite, že tuky zabezpečujú sýtosť a dodávajú vám energiu.

Ovocie obsahuje cukry, ale v oveľa menšom množstve, ako nájdete v cestovinách alebo v chlebe. Okrem toho sú tieto druhy cukrov v kategórii rýchlo asimilovateľných a prírodných. Každý deň by ste mali jesť tri rôzne druhy ovocia. Ak pokryjete každodennú potrebu ovocných cukrov, nebudete mať už chuť jesť nezdravé sladkosti, ktoré sa do paleo jedálnička každopádne nedostávajú a ktoré sa považujú za vinníkov moderných chorôb, ako je obezita, cukrovka, hypertenzia.

Zelenina obsahuje veľa vlákniny, a preto budú problémy s črevným tranzitom dlho zabudnuté. Štúdie ukazujú, že optimálny príjem vlákniny zaisťuje detoxikáciu a chudnutie pásu. Okrem toho sa zmierňujú kožné problémy, pretože vláknina pomáha eliminovať toxíny. V neposlednom rade vláknina pomáha taviť tukové usadeniny, redukovať triglyceridy a predchádzať kardiovaskulárnym poruchám. Môžete si vybrať z: paradajok, uhoriek, papriky, zelenej listovej zeleniny, baklažánu, cibule. Denne môžete zjesť až 500 gramov zeleniny. Ale buďte umiernení s tými, ktorí patria do kategórie škrobu, ako sú zemiaky, repa, tekvica, okrúhlice.

Jedlo nie je povolené

Hlavným dôvodom, prečo Paleo strava vylučuje obilniny, je vysoký obsah sacharidov, ktoré vystavujú telo práci navyše. V zásade namiesto spaľovania tukov ide o metabolizáciu veľkého množstva cukrov v cereálnych výrobkoch. Sacharidy s vysokým obsahom sacharidov navyše zvyšujú hladinu cukru v krvi a podporujú nerovnováhu inzulínu, čo môže viesť k cukrovke. V neposlednom rade môžu mať alergici na lepok svoje stravovacie návyky lepšie.

Pokiaľ ide o mliečne výrobky, sú potrebné pre optimálne zdravie, ale niektoré mliečne bielkoviny spôsobujú náhle zvýšenie inzulínu. Netreba tiež zanedbávať intoleranciu laktózy. Existuje veľa ľudí, ktorým chýbajú enzýmy na metabolizáciu laktózy bez toho, aby o tom vedeli. Prejavy intolerancie sú pocit pretečenia a žalúdočné ťažkosti, ktoré sa často prejavia niekoľko hodín po vypití mlieka. Ak viete, že vám to nevyhovuje, najlepšou možnosťou je vylúčiť ju z jedálnička.

A ak sa obávate príjmu vápniku, vitamínu D, bielkovín, horčíka, zinku, v paleo diéte nájdete veľa potravín, ktoré pokrývajú potreby tela. Výnimkou z mliečneho pravidla je maslo získané z trávnatých zvierat (v tomto prípade chýbajú určité bielkoviny, vďaka čomu maslo nespôsobuje problémy s intoleranciou), ktoré dietológovia vidia skôr ako dobrý tuk, nie ako mliečny výrobok.

Nápady na občerstvenie

  • Zelenina, tuky a bielkoviny: zeler s arašidovým maslom
  • Bielkoviny, ovocie, vláknina, tuk: vajcia uvarené na tvrdo s avokádom
  • Bielkoviny, sacharidy, vláknina: grilované s bobuľovou omáčkou

Aj keď v paleo diéte pijete iba vodu, kokosovú vodu alebo zelený čaj, ráno je povolená šálka kávy. Doktor Cordain odporúča vynechať ho, ale možnosti modernej stravy ho zahŕňajú s mierou.

S Paleo diétou chudnete zdravo, okolo 0,5 - 1 kg týždenne, bez počítania kalórií, a získate určitú detoxikáciu. Okrem toho je to správna strava pre tých, ktorí trpia alergiou na lepok alebo mliečne výrobky.

Orientačné menu

Raňajky: 2 miešané vajcia (vyrobené z olivového oleja), 1 varený sladký zemiak, 1 šálka bobúľ (jahody, maliny, čučoriedky)

Obed: morčací steak so zeleninovým šalátom

Večera: grilovaný losos, brokolica na pare a 1 avokádo.

Článok prevzatý z časopisu Femeia de Azi, číslo 19/18.05.2017
Autor: Lisia Năstase
Zdroj foto: Pixabay