Superfood Hype Je kokosový olej skutočne taký zdravý
Kokosový olej je považovaný za superpotravinu - celebrity a modelky pri ňom prisahajú, že je zdravý a robí vás štíhlymi. Odborníci ale varujú pred konzumáciou.
Kokosový olej sa stal nepostrádateľnou súčasťou kuchyne medzi celebritami a modelkami. Na Instagrame a v rozhovoroch prisahajú na jeho - takmer magický - efekt.
Odvšadiaľ to znie, že tekutý poklad je vhodný pre pokožku, vlasy a telo - a umožňuje, aby sa kilá roztopili okamžite. Takmer sa to zdá, ako kokosový olej je všeliekom.
Odborníci sú však skeptickí: Príliš veľa tukov, príliš veľa kalórií. Ako by to malo byť zdravé - alebo vám dokonca pomôže schudnúť? O čom to vlastne je Hype o novej superpotravine?
Trendový superpotravinový kokosový olej: veľa nasýtených tukov, málo vitamínov
Jedna vec je istá: biely tuk Pozostáva z viac ako 90 percent nasýtených mastných kyselín, pretože sa nachádzajú v živočíšnych produktoch (pre porovnanie: maslo obsahuje 70 percent). Z hľadiska konzistencie je preto pravdepodobnejšie, že bude pridelené spoločnosti Butter & Co.
Na rozdiel od olivového oleja nezostáva vždy v tekutej forme. Akonáhle teplota kolíše, mení sa. Napríklad kokosový olej je tekutý, keď je horúci a topí sa pri 26 stupňoch Celzia - a stuhne, akonáhle teplota opäť klesne.
Okrem toho je potrebné rozlišovať medzi kokosovým tukom a natívnym lisovaným organickým kokosovým olejom. Zatiaľ čo prvý je priemyselne spracovaný, druhý je vyrobený z drvenej organickej buničiny.
Rovnako ako v prípade olivového oleja, aj tento doplnok „native“ predstavuje pečať schválenia špeciálnej kvality a naznačuje, že kokosový olej je tiež lisovaný za studena a je v prírodnej forme.
Mnoho vitamínov budete stále hľadať márne - podľa stern.de iba jeden miligram vápniku a trochu vitamínu E na 100 gramov poď.
Na druhej strane, maslo môže svietiť: obsahuje 13 miligramov vápnika, horčíka, železa a veľa karotenoidov. Ale aj maslo sa môže baliť proti vysokému obsahu živín v ovocí a zelenine.
Kokosový olej s tým môže telu iba pomôcť, vitamíny rozpustné v tukoch (A, D, E a K) lepšie vstrebávajú.
Nasýtené tuky v kokosovom oleji: podpora srdcových infarktov & Co.?
Kardiológovia preto odporúčajú konzumovať menej ako desať percent denného príjmu energie z nasýtených tukov - a radšej používať olivový olej a ľanový olej častejšie. Obsahujú viac nenasýtených tukov, ktoré majú udržiavať zlý LDL cholesterol pod kontrolou.
Ako ukázala štúdia v „Journal of the American College of Cardiology“, kokosový olej údajne znižuje údajne „dobrý cholesterol“. Nechajte stúpať aj HDL - ale teraz to vyšlo: Toto by nemalo byť schopné ochrániť pred srdcovým infarktom & Co., malo by to skôr spôsobiť pravý opak.
Podľa freundin.de to vedci zistili Ľudia s vysokou hladinou HDL mali vyššie riziko úmrtia.
Kokosový olej ho navyše - rovnako ako jeho kolegovia - rád nosí husto: V jednej polievkovej lyžici je ohromných 120 kilokalórií. Prečo by vám potom malo pomôcť schudnúť?
Hovorí sa o tom preto, že biely tuk obsahuje triglyceridy so stredne dlhým reťazcom, tiež známe ako MCT. Tie sú údajne obsiahnuté v masle a dokonca aj v kontroverznom palmovom oleji.
Tuk vás štíhla: Je kokosový olej skutočne spaľovač tukov?
Aby to bolo možné znížiť, musí telo zvýšiť svoju energetickú spotrebu - výsledok: spaľuje viac tuku v tele. A štúdie naznačujú, že diéta môže skutočne pomôcť zhodiť kilá.
Hneď ako testované osoby vymenili bežný kuchynský olej za kokosový, schudli - a dokonca kleslo aj ich percento telesného tuku.
Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) však upozorňuje, že štúdie boli iba krátkodobé. Zatiaľ o tom neexistujú dlhodobé štúdie.
Zatiaľ však neexistujú jednoznačné dôkazy o tom, že kokosový olej pomáha pri dlhodobom chudnutí a že má rovnaký účinok.
Okrem toho: Olej bol súčasťou nízkokalorického diétneho programu - takže nebolo možné presne povedať, či je za zníženie hmotnosti zodpovedný biely tuk.
Preto DGE nevydáva ani odporúčanie - Trvalé vedecké dôkazy o tom jednoducho chýbajú. Pre tuk (bez ohľadu na jeho formu) platí toto: Je lepšie jesť s mierou - je to dobré pre srdce a telo.