Superfood šalát rýchlo; jednoduchý recept na nízkosacharidovú diétu
Chrípka ide okolo a najchladnejšie dni podľa predpovede počasia ešte len prídu. Strava bohatá na vitamíny môže pomôcť posilniť náš imunitný systém. Vďaka kombinácii chrumkavého zeleru a kyslých jabĺk tento superpotravinový šalát pošteklí naše mrazené chuťové nervy.
Skúšali ste niekedy zelerové tyčinky? Znie to nesexy, ale chutí úžasne sviežo a sviežo. V našom superpotravinovom šaláte sa výborne hodí k koláčovým jablkám, vlašským orechom a hrozienkam. Pripravený za 25 minút je tento šalát jednoduchým a ľahkým jedlom pre každodenný život, ktoré je ideálne pre nízkosacharidovú stravu a samozrejme ho možno kombinovať s diétou na pitie.
Recept: superpotravinový šalát so zelerom, jablkami a vlašskými orechmi (s nízkym obsahom sacharidov + vegánsky)
- 1 strapec zeleru
- 1 veľké červené jablko
- 1 cibuľa
- 50 g nasekaných vlašských orechov (alternatíva: píniové oriešky)
- 1 polievková lyžica hrozienok (alternatívne: 100 g malého, tmavého hrozna)
- 4 lyžice orechového oleja
- 4 lyžice repkového oleja
- 4 lyžice jablčného balzamikového octu (alternatívne: biely balzamikový ocot alebo jablčný ocot)
Čas prípravy: cca 25 min. (+ 30 min. Čas odpočinku)
- Hrozienka namočíme do misky so 4 lyžicami horúcej vody.
- Medzitým si zeler umyjeme, osušíme a nakrájame na tenké prúžky. Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno. Jablko umyte, vyberte gýč a nakrájajte na kocky.
- Hrozienka scedíme cez sitko.
- Vložte jablkový balzamikový ocot do šalátovej misy, postupne prilievajte olej a vidličkou šľahajte, kým zálievka nezhustne. Soľ a korenie.
- Všetky zálievky zmiešame so šalátom. Šalát chutí najlepšie, ak ho necháte pol hodiny lúhovať.
Superpotravina: čo to vlastne je?
Superpotraviny sú výrobky, ktoré prirodzene obsahujú nadpriemerné množstvo vitamínov, minerálov a sekundárnych rastlinných látok. Aj keď sú superpotraviny väčšinou spojené s exotickými potravinami, v tomto zmysle patria medzi superpotraviny aj jablká, cibuľa, hrozienka a repkový olej.
Už vedel? Hoci sa pojem „superpotravina“ v tejto krajine stal veľmi módnym až v posledných rokoch, v anglicky hovoriacom svete sa objavuje od začiatku 20. storočia.
Superfood stonka zeleru
Zeler obsahuje viac ako tucet protizápalových látok. Napríklad apigenín, ktorý predchádza dne a bojuje proti nej. Americká štúdia dokonca preukázala účinnosť apigenínu proti bunkám rakoviny prsníka. 1 Celeriac obsahuje aj látku 3-n-butylftalid, ktorá údajne znižuje krvný tlak. Jeho veľa rozpustnej vlákniny tiež pomáha pri vysokom cholesterole.
Vlašské orechy a orechový olej
Orechy svojim tvarom nielen pripomínajú ľudský mozog; sú tiež skutočnou potravou pre mozog. Pretože vlašské orechy obsahujú neurotransmiter serotonín, ktorý má tiež antidepresívny a potláča chuť k jedlu. ² Orech je navyše jedným z najsilnejších dodávateľov omega-3 mastných kyselín. Môžu predchádzať srdcovo-cievnym ochoreniam a majú protizápalové účinky.