Superpotravinové čučoriedky - malé modré elektrárne so zdravým účinkom
Čučoriedky patria medzi najzdravšie druhy ovocia, ktoré nielenže vynikajúco chutia ako superpotravina, ale majú aj veľmi zdravé účinky.
Naše pestované čučoriedky nepochádzajú, ako sa často predpokladá, z čučoriedok alebo divých čučoriedok (Vaccinium myrtillus) pôvodom z Európy. Je severoamerického pôvodu a bola vyšľachtená z americkej čučoriedky. Plody čučoriedky lesnej po zjedení sfarbujú ústa a pery na modro. Môžu za to farbiace antokyány. Dužina čučoriedky je ľahká, práve tu sedia antokyány v šupke ovocia. Pestované čučoriedky majú veľký význam ako ovocie na celom svete. Od začiatku 20. storočia sa v Amerike pestuje aj viac ako 100 nových odrôd. Dnes sa čučoriedky považujú za superpotravinu: sú veľmi populárne, vynikajúce a majú veľmi zdravý vplyv na organizmus.
Čučoriedka patrí do čeľade vresovcovité (Ericacea). Ker kvitne v máji, plody je možné zbierať v lete. Sušené ovocie je veľmi bohaté na pektín, pektín má vlastnosť viazať tekutiny v čreve, a tak pôsobí proti tekutej stolici a hnačkám. Ale pektíny tiež viažu voľné radikály. Záverom je, že lesné čučoriedky obsahujú viac dôležitých živín ako čučoriedky z farmových chovov. Pretože listy sú mierne jedovaté, ich použitie sa neodporúča.
Superpotravinová čučoriedka s mnohými pozitívnymi zdravými účinkami
V každom prípade je čučoriedka považovaná za superpotravinu s mnohými pozitívnymi účinkami, ako teraz ukazujú početné štúdie. Pretože malé modré elektrárne nepochybne vykazujú veľa pozitívnych účinkov na zdravie. Patria sem preventívne vlastnosti, účinky proti starnutiu a prevencia kardiovaskulárnych a cievnych chorôb. Navyše, o niektorých zložkách sa hovorí, že chránia nervy a majú pozitívny vplyv na hladinu cukru v krvi a trávenie.
V štúdiách sa použilo značné množstvo šťavy alebo extraktu s antioxidačnými polyfenolami. Nie je však definitívne objasnené, či jednoduchá konzumácia môže dosiahnuť zodpovedajúce hladiny v krvi alebo cieľovom orgáne. Nie sú však známe žiadne vedľajšie účinky.
Bojujte s obezitou
Experimentálne a klinické štúdie navyše ukazujú, že konzumácia výrobkov z čučoriedok má potenciálne zdravotné výhody v boji proti obezite. Patria sem aj pridružené komorbidity, ako je cukrovka 2. typu.
Čučoriedky v zásade obsahujú množstvo bioaktívnych zdravých zložiek, ako sú vitamíny, kyselina fenolová a antokyány. Prinášajú rôzne pozitívne účinky, napríklad boj proti oxidačnému stresu. Pomáhajú tiež regulovať metabolizmus glukózy a zlepšujú lipidový profil.
Aktuálna štúdia o čučoriedkach ako o funkčnej potravine proti obezite a jej sprievodným chorobám preukázala pozitívne účinky. Aj keď sú dôkazy sľubné, je potrebných viac kontrolovaných štúdií.
Literatúra:
MinShi, Hayley Loftus, Andrew J. McAinch, Xiao Q.Su. Čučoriedka ako zdroj bioaktívnych zlúčenín na liečbu obezity, cukrovky typu 2 a chronických zápalov. Journal of Functional Foods Volume 30, March 2017, Pages 16-29
S: HIRSCH, F. GRÜNBERGER; Byliny v mojej záhrade (2012) Freya-Verlag