Surová strava - hlavné je surové výživové štúdio Nestlé

Zložky surovej stravy

Surová strava vo veľkej miere alebo výlučne zahŕňa tepelne neupravené rastlinné, niekedy aj živočíšne potraviny. Patrí sem čerstvé a sušené ovocie, zelenina, šalát, čerstvé tepelne neupravené zrno, za studena odstredený med a za studena lisované oleje, orechy a semená. Môžete tiež zahrnúť údené mäso, sušené mäso a ryby, ako aj nakladanú zeleninu. V niektorých formách surovej stravy je povolené aj čerstvé tepelne nespracované mlieko, surové mäso, surové vajcia a surové ryby.

surová

Neohrievané jedlo zo zdravotných dôvodov

Obhajcovia surovej stravy odporúčajú zo zdravotných dôvodov väčšinou tepelne nespracovanú stravu. Podľa všeobecného presvedčenia je kúrenie neprirodzený proces, ktorý podporuje rozvoj chorôb. Varené jedlo podporuje prekyslenie tela, pretože varením sa strácajú základné minerálne soli.

Niektorí odborníci na surovú stravu odporúčajú, aby ste svoju stravu zakladali na troch rôznych fázach dňa:

  • Fáza vylučovania, 4 - 12 hodín: V tejto fáze by sa malo spotrebovať iba malé množstvo tuhej stravy, ale veľa tekutín.
  • Fáza príjmu, 12:00 - 20:00: Toto je čas, kedy sa dá jedlo najlepšie stráviť.
  • Fáza skladovania alebo využitia, 20:00 - 4:00: Vo fáze využitia sa živiny absorbujú v tele a akumulácia „odpadových produktov“ je najväčšia.

Zástupcovia surovej stravy tiež často odporúčajú nepiť nič. Niektorí odporúčajú ako nápoj iba destilovanú vodu, aby zabránili ukladaniu anorganických minerálov obsiahnutých v normálnej vode v tele.

Vyhodnotenie stravy v surovom stave

Z dôvodu mnohých rôznych variantov surových potravín je jednotné hodnotenie náročné. V zásade sa však tepelne neupravené jedlo neodporúča bez výhrad.

Niektoré jedlá sa stávajú jedlými a použiteľnými pre človeka až po zahriatí. Patria sem napríklad fazuľa, ktorá obsahuje jed „Phasin“ v surovom stave. Surový zemiakový škrob je ťažko stráviteľný a betakarotén, predchodca vitamínu A, je pre telo ťažšie absorbovateľný zo surovej zeleniny ako z varenej zeleniny. Surové mäso, ryby alebo vajcia sú z hygienických dôvodov problematické. Môžete byť napríklad kontaminovaní salmonelou.

Odporúčanie piť hlavne alebo výlučne destilovanú vodu nemá vedecký základ. Destilovaná voda je v skutočnosti škodlivá. Odstraňuje dôležité minerály z buniek tela, napr. B. sodík a draslík a môžu z dlhodobého hľadiska narušiť rovnováhu elektrolytov v tele.

Odborníci na výživu odporúčajú najmenej 1,5 litra tekutín denne vo forme nápojov, ako sú napr B. Minerálna voda, džúsy, bylinné a ovocné čaje, aby ste zostali zdraví.