Surová vegánska radosť; Kokos

Kokos

Kokosová palma môže dosiahnuť až 30 m na výšku. Pojem „kokosový orech“ označuje semeno kokosovej palmy. Kokosové palmy rastú veľmi dobre v soľnom prostredí, rastú v blízkosti morí a oceánov, ale môžu rásť aj na hline. Páči sa im teplé prostredie (ideálna teplota je medzi 22 - 32 stupňov C, mrazy sú smrteľné), veľa slnka, výdatné zrážky a vysoká vlhkosť (60 - 80%). Presný pôvod kokosových paliem zatiaľ nie je známy, predpokladá sa však, že pochádzali z Filipín.

Kokosový orech je prírodný vodný filter a filtrovanie každého litra vody v kôre trvá 9 mesiacov. Kokosová voda je bohatým zdrojom elektrolytov.

Voda z mladého kokosového orecha je takmer rovnaká ako plazma v ľudskej krvi. Počas druhej svetovej vojny v Tichomorí v rokoch 1941 až 1945 dostali zranení vojaci na oboch stranách kokosovú vodu namiesto plazmy ako transfúziu. Plazma je 55% v ľudskej krvi, zvyšných 45% je hemoglobín - ktorý sa transformuje z rastlín na krv (chlorofyl). Keď konzumujeme nápoj s 55% kokosovou vodou a 45% šťavy zo zelených rastlín (napríklad pšeničnej trávy), dostaneme v podstate transfúziu krvi.

Kokosové orechy sú ideálne pre zdravie najmä počas ich vegetačného obdobia. Obsahujú nasýtené mastné kyseliny, ktoré zohrávajú úlohu pri oprave tkanív, zlepšujú nervový systém, zvyšujú produkciu materského mlieka a obnovujú mužské pohlavné tekutiny.

Kokosový olej a smotana

Kokosový olej a smotana sa od začiatku histórie používali ako jedlo aj na liečivé účely. Kokosový krém je taký lahodný, že veľkou výzvou je prestať ho jesť. Krém a kokosový olej obsahujú stredné reťazce mastných kyselín, ktoré sa ľudským telom ľahko metabolizujú a veľmi rýchlo sa premieňajú na energiu.

Výrobky z kokosu (mladé kokosové orechy, krémy a oleje) majú nasledujúce výhody:

Konzumáciou čerstvých kokosov s vysokým obsahom vody získame:

vynikajúci zdroj výživy pre deti
dobrá hydratácia
chladiaci účinok na telo
lepšia ochrana pokožky pri aplikácii na pokožku
prítomnosť sodíka a albumínu v kokosovej vode z neho robí správne jedlo v prípade cholery
vynikajúci tonizujúci účinok pre všetky vekové skupiny
pomáha zmierňovať infekcie močových ciest a obličkovú koliku v prípade obličkových kameňov
sa používa ako náhrada krvnej plazmy, pretože je sterilná, nevyvoláva zahriatie, neničí červené krvinky a je telom tolerovaná.

Veľa informácií v médiách o nasýtených tukoch a cholesterole je nejasných. Nasýtené tuky boli terčom nepriateľskej propagandy. Táto propaganda tvrdí, že nasýtené tuky spôsobujú upchatie tepien, hoci v skutočnosti je arteriálna rana dôsledkom konzumácie zatuchnutých nenasýtených tukov (rafinovaný kukuričný olej a čiastočne hydrogenovaný sójový olej) a všetkých tukov zo živočíšnych produktov.

Kokosový olej neobsahuje cholesterol, ale pomáha regulovať hladinu cholesterolu v tele. Normalizačné vlastnosti cholesterolu v kokosovom oleji sú priamym výsledkom schopnosti stimulovať funkciu štítnej žľazy. V prítomnosti vhodného hormónu štítnej žľazy sa cholesterol enzymatickým procesom transformuje na steroidy proti starnutiu: progesterón, DHEA a pregnenolón. Tieto látky pomáhajú proti srdcovým chorobám, senilite, obezite, rakovine a iným chorobám spojeným so starnutím a degeneráciou.

Pregnenolón je dôležitý faktor, ktorý dodáva kokosovým produktom ich kozmetické vlastnosti. Pregnenolón zlepšuje prekrvenie pokožky, pomáha pri liftingoch, zmierňuje tmavé kruhy, zmierňuje opary, odstraňuje únavu, zlepšuje pamäť a chráni nervový systém.

Antioxidanty

Ako derivát kokosového oleja je pregnenolón antioxidantom.

Vedci zistili, že kokosový olej zdvojnásobuje schopnosť používať antioxidanty, omega-3 mastné kyseliny. Z tohto dôvodu sa odporúča kombinovať oleje, ktoré obsahujú omega-3 kyseliny (ľanový olej, konopný olej, olej z morských rias) spolu s kokosovým olejom.

Reguluje hladinu cukru v krvi

Kokosový krém a olej regulujú hladinu cukru v krvi, spôsobujú, že sa cítime viac tónovaní a pomáhajú nám lepšie zvládať stres.

Štítna žľaza a chudnutie

Olej

Tepelne spracované nenasýtené oleje (kukuričný olej, slnečnicový olej, repkový olej, sójový margarín) potláčajú metabolizmus a prispievajú k hypotyreóze (a prírastku hmotnosti). To sa deje nielen preto, že spracované nenasýtené oleje potláčajú reakciu štítnej žľazy, ale tiež potláčajú transport hormónu cez proteín transportujúci hormóny. Pravidelnou konzumáciou kokosových výrobkov sa funkcia štítnej žľazy vráti do normálu a zvyšuje metabolickú aktivitu, čo vedie k chudnutiu.

Tí, ktorí užívajú lieky na štítnu žľazu, by mali byť opatrní a predtým, ako sa vzdajú liekov, musia sa poradiť s holistickým lekárom.

Čo treba hľadať pri kokosových výrobkoch ?

divoké kokosové orechy dostupné na väčšine trhov a supermarketov. Vyberte hnedé, chlpaté kokosové orechy, ktoré majú 3 otvory bez stopy plesní.
Thajské hybridné kokosové orechy - sú to vlašské orechy rezané kužeľovitým tvarom zelenej farby alebo rezané, biele farby
kokosové mlieko. Nepoužívajte hliníkové nádoby na nalievanie kokosovej vody, hliník je toxický a môže viesť k Alzheimerovej chorobe
kokosový olej: je lepšie dať kokosový olej do jantárového pohára. Vyvarujte sa plastovým nádobám, plasty môžu vsakovať do oleja kvôli jeho rozpúšťadlovým vlastnostiam.
kokosový krém alebo kokosové maslo. Kokosový krém je veľmi výživný a nízkokalorický
kokosový prášok
kokosové vločky

Ako každý iný olej, aj kokosový olej musí byť lisovaný za studena a stáčaný do tmavých nádob, pretože je citlivý na slnečné svetlo. Kokosový olej je stabilný a dá sa skladovať pri izbovej teplote, v uzavretých nádobách a pri nedostatku kyslíka. Môže trvať až 2 roky (mnohí tvrdia, že vydrží aj 5 rokov).

Po otvorení môže byť uložený v chladničke, ale neodporúča sa zaručiť čerstvosť.

Ako konzumovať kokosové výrobky ?

Vodu z kokosu môžete piť pomocou slamky. V jednom z 3 otvorov urobte nožom dieru. Potom sa kokos zlomí. Dajú sa tu použiť rôzne metódy, ja používam kladivo. Bielu dužinu odstráňte ligotom alebo nožom. A bielu dužinu je možné konzumovať spolu s kokosovou vodou, ktorá sa dáva v mixéri. Ak je dužina silnejšej konzistencie, vyjde jej akýsi puding. Túto dužinu je možné jesť a dehydrovať spolu s korením.

Kokosový krém je bohatý na živiny. Dospelí môžu konzumovať 2-4 polievkové lyžice kokosového krému denne rôznymi spôsobmi: buď priamo, alebo v obľúbených nápojoch alebo v iných superpotravinách atď.

Kokosový olej môžete konzumovať priamo alebo ako zálievku do šalátov, do smoothies. Odporúča sa 1-4 polievkové lyžice denne.

Snažte sa konzumovať kokosovú vodu s bielkovinami zo superpotravín (spirulina, modrozelené riasy, chlorella, konopné semiačka atď.), Aby vám dodali potrebnú energiu na jeden deň. Spotreba kokosovej vody môže výrazne znížiť spotrebu vody, preto sa neodporúča osobám s hyperkaliémiou (prebytok draslíka), problémami s obličkami, akútnou nedostatočnosťou nadobličiek, pacientom s hemolýzou a krvnými transfúziami.