Surová zelenina alebo vo forme džúsu pre zdravší život
Vynikajúcim spôsobom, ako si zlepšiť zdravie, je zabezpečiť, aby ste konzumovali veľa čerstvej zeleniny, ktorá bola spracovaná čo najmenej a je surová, organická a pestovaná lokálne. Problém je v tom, že nie každý môže jesť surovú zeleninu. Na vyriešenie tohto problému dietológovia odporúčajú džúsy z čerstvej zeleniny. Pacienti, ktorí zlepšujú alebo obnovujú svoje zdravie a nemôžu jesť jedlo priamo, môžu namiesto toho piť zeleninové šťavy.
Zo zdravotných dôvodov sa odporúča konzumovať bio zeleninu, a nie zeleninu konvenčne pestovanú. Je to preto, že táto bežne pestovaná zelenina sa zvyčajne postrieka chemickými hnojivami alebo pesticídmi. Niektoré z nich tiež trpia ionizujúcim žiarením a považujú sa za geneticky modifikované organizmy - GMO. Americká agentúra na ochranu životného prostredia (EPA) uvádza, že 60% herbicídov, 90% fungicídov a 30% insekticídov je karcinogénnych. Zničia nervový systém a kvôli ich silným a škodlivým chemikáliám vedú k mnohým zdravotným problémom.
Premena na džúsy je vynikajúci spôsob, ako získať dostatok čerstvej zeleniny vo vašej strave.
Táto činnosť je časovo menej náročná, najmä ak sa používa kvalitné zariadenie. Tí, ktorí to vyskúšali prvýkrát, si uvedomili, že to nie je ťažké a
Existuje veľa druhov zeleniny, ktoré sú vynikajúce pre džús alebo konzumáciu v surovom stave vďaka zdraviu prospešným výživným látkam. Zelenina, ale aj niektoré druhy ovocia, ktoré sa dôrazne odporúčajú, sú špargľa, listy repy, karfiol, listy púpavy, endívie (endívie listnatá), zelená a červená kapusta, kel, cibuľa, hlávkový šalát, bok choy ( Odroda čínskej kapusty), zeler, endívia, fenikel, kel (kapusta), petržlen, špenát, paradajky, uhorky, cukety, ružičkový kel, čínska kapusta, repa a pažítka - rastlina podobná zelenej cibuľke, ale z čeľade netopierov. Zelenina, ktorá by sa nemala preháňať, je zimná cuketa, červená repa, jicama (okrúhlice alebo mexické zemiaky), mrkva a baklažán kvôli vysokému obsahu sacharidov. Zemiaky sú ďalšou zeleninou, ktorej by ste sa mali vyhnúť, pokiaľ ide o džús.
Aby boli zeleninové šťavy chutnejšie a chutnejšie, je možné pridať určité prísady. Jedným z nich je kokos, dodáva príjemnú arómu a je vynikajúcim zdrojom tuku na vyváženie potravy. Kokos má tiež triglyceridy so strednou dĺžkou reťazca, ktoré poskytujú veľa zdravotných výhod.
Podľa doporučenia výskumníkov môžu byť zahrnuté aj brusnice, pretože takéto ovocie má päťkrát vyššiu hladinu antioxidantov ako brokolica. To pomáha chrániť ľudí pred rakovinou, kardiovaskulárnymi chorobami a mŕtvicami. Na každú porciu džúsu sa musí použiť 135 g brusníc.
Limetky a citróny je možné pridávať aj do zeleninových štiav, pretože im dodávajú príjemnú arómu a vysoký obsah vitamínu C. Môže sa pridať aj čerstvý zázvor, pretože podľa štúdií zvyšuje kardiovaskulárne zdravie a zabraňuje artérioskleróze, znižuje hladinu cholesterolu a zabraňuje oxidácii LDL (lipoproteíny s nízkou hustotou, takzvaný „zlý“ cholesterol).