Surové alebo varené Ako správne jesť, každá zelenina v

alebo

Zelenina je pre telo nevyhnutná, ale maximálny potenciál živín, ktorý z nej extrahujeme, je možné dosiahnuť, ak ju varíme alebo konzumujeme čerstvú. Závisí to od zeleniny.

Pripravíte ich takto:

Brokolica - surová

Teplo ničí enzýmy v brokolici, ktoré prispievajú k tvorbe sulforafánu. Vedci dospeli k záveru, že látka blokuje rakovinové bunky a zabraňuje ich množeniu. Chráni vás tiež pred rakovinou žalúdka.

Mrkva - varíme

Štúdie preukázali, že mrkva obsahuje betakarotén a jeho hladina sa zvyšuje, keď je uvarená. Beta-karotén je antioxidant, z ktorého sa telo premení na vitamín A. Reprodukčný, vizuálny a imunitný systém sa vám poďakuje, ak budete jesť mrkvu v polievke.

Špenát - surový

Surový špenát konzumovaný tehotnými ženami má dôležitú úlohu vo vývoji detí. Vitamín B9 pôsobí najmä na bunky