Surové jedlo v reštaurácii, môže to byť také jednoduché »
Poznáte to: Po návšteve reštaurácie sa cítite oveľa horšie ako predtým? Cítite v podstate iba finančnú úľavu.
Som na cestách so surovou stravou takmer 30 rokov a samozrejme som mal aj tieto skúsenosti - a stále som premýšľal: To by sa s mojou surovou stravou doma nestalo! O takýchto udalostiach mi hovoria aj účastníci mojich kurzov. Dobrý dôvod stáť pri tebe!
Návšteva reštaurácie je jednou z najlepších vecí v živote a napriek svojim stravovacím návykom sa chceme normálne zúčastňovať na spoločenskom živote - veľa spoločenských udalostí je spojených so spoločnými návštevami reštaurácie.
Či už vegánske alebo surové - po listovaní v ponuke zostáva často iba čerstvý šalát bez príloh. Napriek tomu som sa po takýchto šalátoch necítil vždy dobre alebo som nebol vôbec sýty.
Pohľad do zákulisia mnohých reštaurácií ukazuje, že kvalita olejov, octu a korenia sa neprikladá nijakej miere. Existuje teda iba jeden spôsob: priniesť si vlastnú surovú stravu!
Vďaka tomu je návšteva reštaurácie relaxačným zážitkom
Moja malá „pohotovostná súprava“ na jedlo mimo domova vyzerá takto: Domáca vinaigretta vyrobená z vysoko kvalitného surového rastlinného oleja s citrónovou šťavou alebo jablčným octom, ochutená trochou soli, korenia, čerstvých a sušených bylín.
Všetko je v pohári dobre utesnené a nepriepustné.
Pohánkové a slnečnicové klíčky ako plnka a niekoľko sušienok, zrelé avokádo alebo olivy pre istotu.
Úspešnému večeru s konečným dobrým stavom mysle nič nestojí v ceste.
Spochybnite ambície šéfkuchára
Prosím, neobjednávajte si šalát bez dresingu, potom je väčšinou koniec koncov aj dresing. Najlepšie skúsenosti mám s nasledujúcimi objednávkami: Šalát prosím osobitne s olejom a octom.
Aj prinesené jedlo je ťažkopádne a časovo náročné. Môj tip, najmä ak chcete obedovať vo vynikajúcom jedle: buďte dobre pripravení!
Často sa mi podarilo spochybniť ambície šéfkuchára zvládnuť neobvyklú požiadavku na jedlo!
Za týmto účelom si napríklad vytlačte nasledujúci kúsok papiera skôr, ako idete do reštaurácie (vyhnete sa tak efektom tichej pošty):
Znesiem iba surovú zeleninu, teda nevarené jedlá.
Chcel by som šalátový tanier iba z čerstvých surovín, bez kukurice alebo inej zeleniny v nádobe alebo v plechovke.
Tiež nemôžem vystáť všetky prílohy, ako je tuniak, prúžky šunky alebo vajcia.
Požiadal by som vás, aby ste obväzy na báze mlieka alebo octu nahradili vinaigretou z citróna a oleja.
Môžete mi podávať všetko ostatné, čo sa týka čerstvých produktov, od avokáda po zeler a cuketu.
Ďakujeme za vaše tvorivé úsilie!
Poďakujte čašníkovi zoznamom priateľských pozdravov v surovom stave a nechajte sa prekvapiť!
Príjemnému reštauračnému zážitku vám nič nestojí v ceste.