Surové kakao - zdravá čokoláda sa vyrába z ›Foodblogu - rôzne a
kakao je to, z čoho sa vyrába najchutnejšia vec na svete, a to čokoláda. A hoci sa niektorí z nás vyhýbajú čokoláde, pretože je nezdravá a má vysoký obsah kalórií, je to veľmi surová ingrediencia, ktorá to robí surové kakao, vôbec nie.
Ale naopak surové kakao je skutočne zdravé a pre nás dobré. Je plný dobrých surovín a okrem čokolády sa dá použiť aj do smoothie, rannej kaše, koláčov alebo dokonca na pitie do horúcej čokolády. Ale teraz späť k skutočnému dôvodu tohto článku, konkrétne k niekoľkým odpovediam na otázky o Zloženie, účinky a použitie surového kakaa:
To je v tom
Aké zdravé je surové kakao?
Surové kakao je vykvasený a sušené, ale nie naprškrabance, napr. pražené. Na rozdiel od praženého a následne spracovaného kakaa obsahuje všetko toto prísady, ktorí ho majú radi zdravé robiť. Hovorí sa to surová verzia (v akejkoľvek forme) jedlo je ten deň najvyšší podiel horčíka a antioxidantov Má. Majte až 20-krát viac antioxidantov ako čučoriedky.
Z väčšej časti sa skladá z zdravý rastlinný tuk (Kakaové maslo) a bielkoviny. Obsahuje až 300 známych aktívnych zložiek, medzi ne patria rôzne protizápalové antioxidanty ako je epikatechín, polyfenoly a flavonidy, histamín, ktorý odstraňuje napríklad alergie a ich následky horčík a krvotvorné železo. Ale existujú aj také Celulóza, škrob, činidlá ako tanín a minerály. Tiež kakao súvisí s zlepšenie nálady a vyváženie Priniesol anandamín, teobromín, serotonín a dopamín.
Môže teda pomôcť Znížiť stres a Regulujte krvný tlak, on pomáha PMS a môže posilniť srdce. Aj vďaka jeho vlastnosť potláčajúca chuť do jedla tiež pomôcť pri chudnutí. Musí sa však zabezpečiť, aby tmavé, vôbec nie spracované kakao a nekonzumuje sa vysoko spracovaná verzia s cukrom. Patrí medzi „dobrých chlapov“ čokoláda s minimálne 85% obsah kakaa a surové kakao v práškovej forme a Hroty.
kvasené a sušené
Informácie o výživovej hodnote (na 100 g a približne informácie)
KALÓRIE (KCAL): Surový kakaový prášok má približne 350 kalórií (Kcal), tmavá čokoláda (85%) približne 540 kalórií (Kcal) a mliečna čokoláda približne 560 kalórií (Kcal).
PROTEÍN: Obsah bielkovín v surovom kakau je dobrý 3 g, tmavá čokoláda (85%) 11 g a mliečna čokoláda približne 8 g.
TUK: Surové kakao obsahuje asi 24 g tuku, asi 45 g v tmavej čokoláde (85%) a asi 36 g v mliečnej čokoláde.
SACHARIDY: V surovom kakau je asi 10 g sacharidov, v tmavej čokoláde (85%) asi 23 g a v mliečnej čokoláde asi 50 g.
MATERIÁL VLÁKNA: Asi 30 g vlákniny nájdete v surovom kakau, 15 g v tmavej čokoláde (85%) a žiadne v mliečnej čokoláde.
MINERÁLY (VŠETKY): Obsah minerálov v surovom kakau je okolo 7 g, tmavej čokolády (85%) okolo 1 g a mliečnej čokolády okolo 2 g.
THEOBROMIN: Jednou z šťastných látok, vďaka ktorej je kakao také výnimočné a stojí za zmienku, je teobromín. Surové kakao obsahuje asi 2300 mg, tmavá čokoláda (85%) 630 mg a mliečna čokoláda stále 180 mg. To je viac ako pri iných potravinách.
V akých formách je tam surové kakao?
Kakaové drviny sú lúpané, fermentované (sušené), nepražené, nadrobno nakrájané kakaové bôby. Obsahujú všetky zdravé výživné látky a vlákninu, ako aj tuk. Po pražení kakao stráca časť svojich živín. Kakaové drviny majú dosť výraznú chuť a pripomínajú nesladený kakaový prášok alebo čokoládu na pečenie.
Kakaový prášok je suchá hmota, ktorá zostáva po fermentácii kakaových bôbov. Jeden by sa mal ubezpečiť, že kakaový prášok je vyrobený z nepražených kakaových bôbov. Potom sa uistite, že zjete všetku dobrotu kakaa.
Je tu tiež Kakaová pasta, je vyrobený z pomaly ohrievaných a roztavených kakaových bôbov a používa sa hlavne ako občerstvenie alebo do vegánskych jedál.
Brownie so surovým kakaovým práškom ako zmrzlinový sendvič
Ktoré recepty na kakao existujú?
Ako krém: Kakaové maslo je skvelý zvlhčovač. Za týmto účelom pomaly zohrejte 100 g kakaového masla so 100 ml kokosového oleja a spolu dobre premiešajte. Naplňte do vzduchotesnej nádoby a použite.
Kedy vegánske raňajky: Zmiešajte 50 g kokosovej múky s 1 lyžicou kakaového prášku a priveďte do varu so 150 ml vody. Pridajte trochu cukru, javorového sirupu alebo banánu a chutné raňajky sú hotové.
V jednom Smoothie: 2 lyžice kakaových bôbov s banánom, 1 lyžica plodov goji, 100 g mrazených malín alebo čučoriedok, 100 ml kokosového, mandľového, ovseného alebo orechového mlieka a kocky ľadu vložte do mixéra a všetko spracujte na smoothie.
V domáce kakao k horkej čokoláde: Jednoducho zmiešajte kakaový prášok (surový) a cukor podľa svojej chuti. Mám rada hnedý cukor a do svojej horkej čokolády zvyčajne pridám trochu čili prášku.
Kakaové drviny sú to najlepšie, čo kakao ponúka
Čo by sa dalo povedať o kakau?
Väčšina kakaa predávaného v Európe pochádza z Venezuely. Kakao z Afriky je vzácnejšie a drahšie.
Správne zabalený (t. J. Vzduchotesný a tmavý) môže kakaový prášok uchovávať roky.
Kakao je nie moderný vynález, ale už stovky rokov sa používa ako prostriedok nápravy, ako aj platobný prostriedok a obchodovanie. Inkovia to nazvali „Boží nápoj“ a
Kakao je tiež názov sladkého prášku, s ktorým sme všetci vyrástli a ktorý sa mieša do studeného alebo teplého mlieka. Je to nepochybne vynikajúce, ale bohužiaľ je oveľa menej zdravé kvôli vysokému podielu cukru.
Čokoláda sa vyrába z kakaa. Čokoláda s vysokým podielom mliečnych výrobkov, ako napr Mliečna čokoláda, zabraňuje vstrebávaniu antioxidantov a všeobecne už nevykazuje veľa zdravých vlastností vďaka vysokej úrovni spracovania. Okrem toho je plný cukru a ďalšie nezdravé tuky. Bez ohľadu na to, aké je chutné, mali by ste sa mu vyhnúť alebo ho konzumovať iba v malom množstve a vlastne ako luxusné jedlo.
Čokoláda s vysokým obsahom kakaa môže byť pre nás dobrá
Bohužiaľ je tam nie len the Čokoládová strana s milovanou čokoládou. Malo by sa tiež spomenúť, že ľudia, ktorí pracujú na čokoládových plantážach, nie sú vždy dobre. Často sú zle platení a pracujú v zlých podmienkach. Úrody tiež ubúdajú, pretože sa menia počasie a plantáže sú často staré a chýbala modernizácia. Možno, tak ako vo všetkom ostatnom, by ste si mali dávať pozor na to, odkiaľ pochádza čokoláda, ktorú konzumujete, a potom by už sladkému pokušeniu nemalo nič stáť v ceste.