Surové kuracie stehná - Koch-Wiki
 | |
| 100 g kuracích stehien obsahovať: | |
| Kalorická hodnota: | žiadna informácia/173 kcal |
| Tuk: | 11,2 g |
| Sacharidy: | žiadna informácia |
| Bielkoviny: | 18,1 g |
| Soľ: | žiadna informácia |
| Cholesterol: | žiadna informácia |
| Vláknina: | žiadna informácia |
| Recepty, ktoré odkazujú na túto zložku. | |
Kuracie stehno, rovnako ako kuracie prsia, sa v obchodoch ponúka v rôznych tvaroch rezu: v celku Kuracie stehienka pozostáva z hydinovej nohy od „päty“ po „bedrový kĺb“ so svalmi a pokožkou. Časti na titulnom obrázku zodpovedajú tomuto popisu.
Ak si rozdelíte stehno v „kolennom kĺbe“, dostanete stehno a stehno.
Vykostené kuracie stehná sa v obchodoch predávajú ako kuracie steaky.
Komerčne dostupné „kuracie stehná“ sú v skutočnosti väčšinou kuracie stehná oboch pohlaví s hmotnosťou od 800 do 1 200 g. Nohy sa tiež nazývajú „paličky“ alebo „palice“. Mladá hydina sa vo Švajčiarsku nazýva aj „Mistkratzerle“.