Surové odmeny

jednej časti

Odmeny si môžete ľahko pripraviť surové a preto by na mojom blogu nemali chýbať!

Možno ste niekedy narazili na domáce štedrosti, Attila Hildmann v jednej zo svojich kníh popisuje aj recept na štedrosť. Alebo ste si dokonca pripravovali odmeny sami?

Bolo to pre mňa dôležité surové odmeny tvoriť. Väčšina receptov používa kokosové mlieko v konzervách, ktoré sa spracováva a zohrieva.

Tu je recept:

Surové odmeny

Zloženie:

na 30 malých odmien (približne 2 - 2,5 x 3 - 3,5 cm)

Kokosová plnka:

  • 200 g kokosových vločiek
  • 1 kopcovitá lyžica medu
  • 1 polievková lyžica erytritolu
  • 60 g kokosového oleja

Chocolateglaze:

  • 60 g kakaového masla
  • 2 lyžice mandľového masla
  • 30 g kakaa (kvalita surového jedla)
  • 1 polievková lyžica medu

Príprava:

Kokosová plnka:

  1. Kokosové vločky najemno rozdrvte v mixéri, kým nezískate kokosové maslo.
  2. Kokosový olej si rozpustíme vo vodnom kúpeli (do 40 stupňov) a zmiešame s medom a kokosovým maslom.
  3. Obdĺžnikový tvar asi 14 x 20 cm vystelieme sendvičovým papierom alebo papierom na pečenie a nalejeme kokosovú zmes do formy a prstami alebo malým valčekom pevne stlačíme
  4. Chladíme 1 hodinu, papierom zdvihneme z formy a nožom nakrájame na dlhé tyčinky.

Chocolateglaze:

  1. Kakaové maslo si rozpustíme vo vodnom kúpeli.
  2. Vložte kakaový prášok do misy, pridajte kakaové maslo, mandľové maslo a med a miešajte metličkou alebo ručným mixérom.
  3. Teraz tyčinky postupne namáčajte do čokoládovej polevy a ukladajte ich na mriežku.

Samozrejme môžete štedrosť osladiť sladidlom podľa vášho výberu.

Ktoré sladidlo je najlepšie?

med Rovnako ako stolový cukor pozostáva z jednej molekuly glukózy (hroznový cukor) a jednej molekuly fruktózy (ovocný cukor), ale obsahuje tiež veľa minerálov, vitamínov a aminokyselín. Uistite sa, že med nebol zohriaty.

Sušené ovocie Napríklad datle, hrozienka alebo figy poskytujú prírodnú ovocnú sladkosť, ale so špecifickou chuťou. Dátumy sú najnevkusnejšie. Nasiaknuté trochou vody a potom rozmixované získate vynikajúcu datľovú pastu. Skvelá vec: Sušené ovocie má zásaditý účinok! Bohužiaľ nie je ideálny pre kokosovú hmotu štedrosti, pretože by mal zostať biely.

javorový sirup, zhrubnutá šťava javora je spracovaná len mierne. Má vlastnú výraznú chuť, a preto nie je mojou prvou voľbou pre štedrosť.

O Cukor z kokosových kvetov Rovnako ako u normálneho cukru, ide o sacharózu (zloženú z jednej časti glukózy a jednej časti fruktózy). Je vyrobený z nektáru kokosovej palmy. Je nabitý výživnými látkami a má nízky glykemický index, ale bohužiaľ, ak je pre vás dôležité, aby kokosová náplň zostala biela, nie je to ideálne pre štedrosť.

Sirup z agáve pozostáva hlavne z fruktózy. Fruktóza má malý vplyv na glykemický index, ale krvou prechádza priamo do pečene a tam sa premieňa na tuk.

Erytritol alebo erytritol - je cukrový alkohol pozostávajúci zo štyroch atómov uhlíka so 70% sladkosťou cukru, ale bez alkoholového efektu.

O erytritole Dr. Rüdiger Dahlke, autor knihy „Mierové jedlo“, vo svojom blogovom článku:

Erytritol sa v tele nepremieňa na energiu, ale vylučuje sa opäť močom bez toho, aby sa použil. Extrahuje sa z kukurice pomocou mikróbov a je to enzymaticky fermentovaná glukóza, ktorá je fermentovaná jedlými kvasnicami. Erytritol sa prirodzene vyskytuje v hubách, vodných melónoch, hrozne, hruškách, broskyniach atď.

Je to šetrnejšie k zubom Náhrada cukru bez kalórií a dokonca aj ideálny Antioxidant. Neovplyvňuje hladinu glukózy a inzulínu, t.j. glykemický index je nulový.

Ako „lapač“ voľných radikálov má erytritol jedinečný ochranný účinok na organizmus, a preto pozitívne vplýva na každú chronickú dysfunkciu v bunkách a tkanivách, ale aj na zdravý organizmus. Zmierňuje účinky vysokej hladiny cukru v krvi a oxidačného stresu.

Pre mňa vlastne neexistuje nič také ako najlepšie sladidlo, najlepšia vec je málo si ho prisladiť.

Striedam sa podľa preferencií chutí pre príslušné recepty. Dosť som sa rozlúčil s agávovým sirupom, pretože príliš veľa fruktózy je pre pečeň veľmi stresujúce, metabolizuje sa na kyselinu močovú a môže byť zodpovedné za zlé hodnoty pečene a bolesti kĺbov.

Sladidlo alebo nie -

tieto surové odmeny sú určite vynikajúce a oveľa lepšie ako odmeny v supermarkete.

Ak chcete hlbšie porozumieť zdravotným účinkom prírodnej stravy - informujte sa spolu s nami!