Surové suroviny a zásoby
Zaujíma vás surová vegánska strava, suroviny a suroviny?
Je to správne, pretože preto, aby bola surová vegánska strava zábavná a dala sa ľahko integrovať do každodenného života, má zmysel, že často používané suroviny sú v kuchyni na sklade.
A tak môžete byť pripravení na to, že obsah vašich kuchynských zásuviek a špajzy sa časom usporiada a namáčanie, vyplachovanie, klíčenie, miešanie a sušenie nahradí miesto varenia a pečenia.
Tomu predchádza úplne nový spôsob nakupovania!
Len čo sa skutočne dostanete k „prírodnej“ strave, bude váš nákupný košík plný 3/4 ovocia, zeleniny a zelených listov. Pokiaľ je to možné, kupujte skoro všetko ekologicky vypestované, najlepšie regionálne a podľa sezóny.
zeleninu
Na smoothies potrebujete veľa listovej zeleniny, ako sú divoké byliny, špenát, kel, čierna kapusta, petržlen, zelenina z mrkvy, kalerábu a červenej repy. Do šalátov je najlepšie zvoliť sezónnu zeleninu a zeleninové ovocie, ako je šalát, uhorka, paradajky, paprika, špicatá kapusta, brokolica, zeler a mnoho ďalších.
Ovocie a bobule
Vždy sú jablká, banány, citróny, avokádo a podľa sezóny pomaranče alebo broskyne. Bobule sú obzvlášť cenné. Majú vysoký obsah antioxidantov a nízky obsah fruktózy.
Klíčenie semien
Na pestovanie klíčkov potrebujete klíčiace semená, ako sú semiačka brokolice, senovka grécka, fazuľa mungo, šošovica alebo semená reďkovky. Prečítajte si článok „Samotné ťahanie klíčkov otvára netušené možnosti“.
Bezlepkové obilniny
Konopné semená, ľanové semienko, chia semienka, quinoa, pohánka a proso hnedé je možné objednať v kvalite surových potravín vo väčšom množstve z rôznych internetových obchodov so surovými potravinami. Spočiatku sa to zdá všetko veľmi drahé. Ale je to nesprávne!
Popremýšľajte, čo už nekupujete. Po naplnení nákupného košíka v oddelení zeleniny a ovocia jednoducho prejdete okolo pultu s chlebom, syrom, klobásou a mäsom.!
strukoviny
Strukoviny ako biela fazuľa, cícer, červená, žltá, zelená a hnedá šošovica majú vysoký obsah bielkovín, vlákniny, minerálov a komplexných sacharidových zlúčenín.
Kvasené
Kvasené šťavy, kyslá kapusta a podobne majú veľa zdravotných výhod. Všetko o tom nájdete tu: „Kvasenie zeleniny prináša kuchyni kuchyňu“.
Orechy a semiačka
Orechy a semená ako mandle, kešu orechy, para orechy, vlašské orechy, kokosové vločky a slnečnicové semienka sú bohaté na bielkoviny, minerály a cenné tuky.
Zdravé tuky
Zdravé stravovanie neznamená vzdať sa tuku. Ale je dôležité si uvedomiť, ktorý tuk zohrejete a ktorý vám chutí nevarený. Prečítajte si náš článok o zdravých tukoch.
Prírodná sladkosť
Za posledných 150 rokov spotreba cukru na obyvateľa stúpla v priemere na 100 g cukru denne, a teda na nepredstaviteľných 35 kg ročne. Preto je dôležité podľa možnosti používať alternatívne sladidlá, ako sú sušené datle, marhule, figy, hrozienka, cukor z kokosových kvetov alebo stévia. Pozri článok „Alternatívne sladidlá sľubujú, že budú zdravšie na sladenie“.
Stolová soľ je izolovaný chlorid sodný. Už neobsahuje minerály, je bielené a obsahuje prísady, ako sú prostriedky na uľahčenie tečenia. Lepšou voľbou je krištáľová soľ. Je do značnej miery prírodný a bohatý na minerály.
Morské riasy a superpotraviny
Riasy ako Chlorella a Spirulina, Dulse, Nori alebo Wakame sa považujú za potraviny najbohatšie na chlorofyl a obsahujú množstvo cenných bielkovín, mastných kyselín, minerálov, stopových prvkov a vitamínov. Cenným zdrojom jódu sú najmä morské riasy.
„Superpotraviny“ sú obzvlášť bohaté na živiny, ktoré majú porovnateľne vysoký a koncentrovaný podiel cenných zložiek a sú prospešné pre zdravie. Patria sem bobule acai alebo goji, moringa, baobab alebo maca.
Domáce potreby:
Cesnak, cibuľa a paradajkové prášky sa používajú najmä na prípravu lahodných nátierok.
Najdôležitejšie jedlá na prvý pohľad
Získajte teraz „základné vegánske základné vedomosti“ a získajte cenné základy! S ním zoznam priorít najdôležitejších potravín pre surovú vegánsku kuchyňu:
Ak chcete hlbšie porozumieť zdravotným účinkom prírodnej stravy a posunúť svoje zdravie na vyššiu úroveň - kontaktujte nás!