Surový, nevarený Onetz
Daniel Schmidt vyrába „Barf“ (organické, druhovo vhodné surové krmivo) na starom bitúnku. Podľa jeho názoru by krmivo pre psy malo byť zdravé, čo najprirodzenejšie a bez priemyselných prísad.
"Naše recepty sú jedinečné. Snažíme sa dať dohromady zdravú zmes 60 percent mäsa a 40 percent zeleniny," vysvetľuje Schmidt. „Sme prvým bavorským výrobcom na výrobu organického, druhovo vhodného surového krmiva,“ vysvetľuje obchodný partner Aleksey Smirnov.
Schmidt podniká päť rokov.
Forchheimerovci istý čas žili v Berlíne. Po nešťastnom vzťahu chcel so svojimi dvoma psami „Schimanským“ a „Cleom“ prelomiť nový smer a presťahoval sa do Horného Falcka. Pustil sa do výroby krmív, pretože Doberman „Schimansky“ bol pred niekoľkými rokmi ťažko chorý. „Mal silné bolesti žalúdka a vážne problémy s kĺbmi,“ hovorí Schmidt. „Potom som urobil prieskum.“ Milovník psov sa učil od naturopatov pre zvieratá, poľovníkov a lesníkov. Keď konečne zmenil stravu svojich zvierat z priemyselného krmiva na „barf“, sťažnosti zmizli.
Regionálne zdroje mäsa
„Chcel som svoj úspech odovzdať ďalším ľuďom.“ Berlín bol pre neho však príliš drahý a kvalita mäsa v tejto oblasti príliš zlá. Vrátil sa teda späť do Bavorska. Našiel miesto na starej zabíjačke oproti kostolu v Oberwildenau. „Moje mäso nepochádza z továrenského hospodárstva. Nakupujem u mäsiarov v tejto oblasti. Tu si môžem byť istý, že kvalita je správna.“
Jedlo pripravuje každé štyri až šesť týždňov. Mäso nie je varené, ale balené surové, zmiešané so zeleninou a bylinkami. Pre neho sa zameriava na prirodzenosť a zdravotnú kompatibilitu krmiva. V súčasnosti predáva svoje rôzne menu na internete. Jeho malá spoločnosť sa volá „Der Waldschrat“. Schmidt je založený na prirodzenej výžive štvornohých priateľov. Hovorí, že stravovacie návyky vlkov mu slúžia ako vzor. "Napríklad lesné zviera zabije jeleňa a najskôr sa vrhne na obsah žalúdka. Obsahuje dôležité enzýmy, mastné kyseliny a kultúry, ktoré napomáhajú tráveniu." Zvieratá chodili hlavne do vnútorností, mäso a kosti sú najskôr dezert a „špáradlo“.
Bylinky na vrchu
Schmidt hovorí, že chce vzdelávať ľudí. Taktiež jazdí na veľtrhy, usporadúva semináre a hovorí so svojimi zákazníkmi. Priemyselné krmivá často obsahujú zbytočné prísady, cukor, varené bielkoviny a príliš málo mäsa. Často sú zahrnuté antibiotiká z priemyselného poľnohospodárstva alebo drvené kurčatá.
V podniku „Der Waldschrat“ sa spracováva hlavne hovädzie, kôň, divina, jahňacie, kuracie a morčacie mäso. „Bravčové mäso môže u psov spôsobiť dnu,“ tvrdí Schmidt. K dispozícii je tiež zelenina, ako je mrkva, uhorka a zemiaky, ako aj rôzne bylinky, ako je bazalka, petržlen, medvedí cesnak a púpava.