Sušené figy - zdravé, malé množstvo energie Zdravé od dnes!
Ľudia pestujú figu už stovky rokov; je to jedna z našich najstarších kultúrnych rastlín. Naši predkovia ich používali ako jedlo oveľa skôr, ako sa narodil Ježiš. Je bohatý na vitamíny a minerály a je zdravým zdrojom energie a živín. V niektorých častiach sveta naturopati oceňujú jeho účinky v ľudovom liečiteľstve. Starí Egypťania ich napríklad užívali proti rôznym chorobám. Mnoho kultúr si ho uctievalo ako posvätný strom a figu považovali za symbol plodnosti a zmyselného potešenia.
Kúpte si sušené figy
Príbeh obr
Figa je uvedená ako prvá kultivovaná rastlina v Biblii a tiež pomohla zakryť nahotu Adama a Evy. Najstaršie nálezy staré viac ako 11 000 rokov ukazujú, ako dlho ľudia pestujú figu. Vedci zistili, že tento nález už nezodpovedá pôvodnej divokej forme. To by mohlo znamenať, že pestovanie fíg je staršie ako poľnohospodárstvo. Pravdepodobne pochádza z Blízkeho východu a sladké ovocie priniesli do našich končín pravdepodobne Rimania. Turecko je dnes jednou z hlavných pestovateľských oblastí.
botanika
Fíkovník môže dosiahnuť výšku desať metrov a má skrútený a pokrčený kmeň. Patrí do čeľade morušovité a kvety sa opeľujú zložitým procesom. Plody pripomínajú malé hrušky, ich farba sa môže líšiť v závislosti od odrody, rovnako ako dužina. Šupka ovocia je zamatovo hebká a vo vnútri je veľa malých semien.
Ak ste si kúpili nezrelé figy, môžete ich nechať dozrieť doma. Sú zrelé, keď mierne podľahnú tlaku. Hlavné zberové obdobie čerstvého ovocia je od septembra do novembra, sušené nájdete v obchodoch po celý rok.
prísady
Figa obsahuje veľké množstvo dôležitých vitamínov a minerálov.
Vitamín A je nevyhnutný pre mnoho procesov v tele, napríklad pre rast buniek. Túto látku potrebujú aj zdravé oči, pokožka a sliznice.
Biotín podieľa sa na metabolizme bielkovín a tukov a udržuje zdravé vlasy, pokožku a nechty. Iné názvy sú vitamín B7 alebo vitamín H.
Vitamíny skupiny B. sú potrebné pre mnoho procesov, napríklad pre výrobu energie. Dodávajú telu vitalitu, sú dôležité pre všetky bunky, podporujú výkon a upokojujú nervy.
vitamín C sa považuje za lapač radikálov (antioxidant). Je tiež dôležitý pre množstvo metabolických procesov a zlepšuje absorpciu železa v črevách.
železo je nevyhnutný pre transport kyslíka v našom tele. Stopový prvok je dôležitý pre svaly, sliznice, pokožku, vlasy a nechty.
Kyselina listová je nevyhnutný pre mnoho procesov v tele. Najmä pri rastových procesoch, tvorbe krvi alebo delení buniek. Je to obzvlášť dôležité pre ženy, ktoré chcú mať deti, a pre tehotné ženy.
Všetky bunky sú dodávané z draslík odkázaný. Reguluje obsah tekutiny v bunkách, zaisťuje prenos podnetov a riadi kontrakciu svalov.
vápnik je dôležitý pre zdravé zuby a kosti. Rovnako tak pre svaly, zrážanie krvi a mnoho ďalších metabolických procesov.
horčík je nevyhnutný pre kostrové svalstvo, svaly (vrátane srdcového svalu), priedušky, cievy a celý rad enzýmových systémov.
fosfor je dôležitý pre stabilitu kostí a je potrebné, aby si ich budoval bunkové steny. Je tiež potrebné získať energiu a tlmiť krv.
zinok má veľký význam pre mnoho procesov v tele. Potrebuje to imunitný systém, pokožka, vlasy a bunky. Používa sa na hojenie rán a na produkciu spermií.
Podporuje zdravé trávenie
Vďaka vysokému obsahu vlákniny podporujú figy zdravé trávenie. Ak trpíte zápchou, môžete využiť práve tieto látky (najmä pektíny). Najlepšie sú sušené figy. Vláknina, ktorú obsahuje, zvyšuje hmotnosť v čreve a tým stimuluje pohyb svalov. Zjedzte niekoľko sušených fíg a potom vypite veľký pohár neperlivej vody.
Ďalším variantom je namočené sušené ovocie na noc do vody a zjesť na druhý deň. Pre zdravé trávenie je zásadne dôležité prijímať dostatok vlákniny a tekutín (najlepšie neperlivej vody). Ak sa vaše príznaky nezlepšia alebo zhoršia, obráťte sa na svojho lekára.
Pozitívne vlastnosti pre zdravie
Figy majú pozitívny vplyv na mnoho oblastí tela. Sú dobré pre nervy, srdce, kosti, trávenie, pokožku, vlasy a nechty. Prírodný a neošetrený sušený fík je navyše silne zásaditý. V dnešnej strave konzumujeme veľa potravín, ktoré naše telo spracováva kyslo. Kyslé látky spôsobujú poškodenie nášho tela, a preto ich musí neutralizovať, pretože používa takzvané nárazníkové systémy. Na to, aby to fungovalo, potrebuje telo základné látky.
Čerstvé alebo sušené figy?
Oba varianty sú pre organizmus zdravé. Výhodou sušeného ovocia je jednoznačne trvanlivosť a ľahšia preprava. Ak čerstvé figy ľahko podliehajú skaze a musíte ich rýchlo spotrebovať, môžete sušenú formu uložiť na dlhšiu dobu. Sušené ovocie sa tiež lepšie hodí ako malé občerstvenie alebo ako zdroj energie na cestách. Ľahko ich uložíte a nehrozí riziko poškodenia ovocia pri preprave.
Ďalšou výhodou sušených fíg je, že ich poľnohospodári môžu zberať, keď sú zrelé. Na rozdiel od toho musia výrobcovia vziať čerstvé ovocie zo stromu v nezrelom stave, aby sa nezkazilo na dlhej trase prepravy. Iba keď plody visia na strome, kým nie sú úplne zrelé, majú možnosť absorbovať čo najväčšie množstvo vitamínov a minerálov.
Aby sladké ovocie vydržalo dlhšie a aby sa dalo ľahšie prepravovať, ľudia ho začali sušiť už pred stovkami rokov.
V súčasnosti producenti sušia figy v peciach horúcim vzduchom alebo vonku priamo na slnku. Výsledkom tohto procesu je, že ovocie stráca veľkú časť svojej tekutosti, čo znamená, že obsahuje viac výživných látok v pomere k ich hmotnosti. Zvyšuje sa však aj hustota kalórií na ovocie. Poskytujú asi päťkrát viac energie ako čerstvé figy. To z nich robí dokonalého spoločníka pre športovcov. V kompaktnej podobe majú so sebou dávkovač zdravej energie.
Použitie sušených fíg
Ako zdravé občerstvenie si ho môžete vychutnať rovno alebo ho môžete použiť v kuchyni. Ľahko sa nasekajú a hodí sa k sladkým i slaným jedlám. Hodia sa napríklad k ovocnému chlebu, musli alebo čatní.
Skladovanie a nákup
Sušenú figu nájdete po celý rok v regáloch supermarketov. Ak majú sušené figy belavý, drobivý povlak, nie je to známkou zlej kvality. Biele kryštály pozostávajú z ovocného cukru z ovocia, ktorý sa ukladá na vonkajšej strane obr. Pri nákupe by ste mali venovať pozornosť neupravenému a nesírenému ovociu. Najlepšie je uschnuté figy skladovať na suchom a chladnom mieste, kde vydržia niekoľko mesiacov.
Záver
Vďaka vysokej hustote kalórií nie je sušená figa každodenným občerstvením. Ak sušenú pochúťku občas zaradíte do svojho jedálnička, je to obohatenie pre vaše zdravie. Je obzvlášť vhodný na cesty alebo na exotické jedlo. Je to tiež zdravá alternatíva sladkostí, ako sú koláče, sušienky, čokoláda a ďalšie.