Sušené ovocie a paradajková pasta obsahujú veľa pôžitku z draslíka
Aktualizované: 18.1.17 - 10:02
Sušené ovocie, ako sú jablkové lupienky, sú obzvlášť bohaté na draslík.
Mnoho ľudí vie veľmi málo o elektrolytoch, ako je draslík, sodík alebo chlorid. Existujú dôležité živiny.
Spolu s sodíkom a chloridom je draslík jedným z najdôležitejších elektrolytov v tele. Okrem iného je zodpovedný za prenos nervových impulzov a tým aj za kontrakciu svalov. Podľa nových odporúčaní by dospelí ľudia mali konzumovať asi 4 000 miligramov draslíka denne.
Odporúčanie je zahrnuté pre dojčiace ženy 4 400 miligramov denne. Orientačné hodnoty pochádzajú z Nemeckej spoločnosti pre výživu (dge). Zelenina a ovocie ako napr Marhule, banány, mrkva, kaleráb a paradajky. Obsah draslíka je ešte vyšší v koncentrovanej forme, napríklad v paradajkovej paste a sušenom ovocí. Zemiaky, lieskové orechy a mandle tiež obsahujú veľa živín.
Okrem draslíka dge aktualizoval aj odporúčané hodnoty pre sodík a chlorid: dospelí by tak mali robiť každý deň 1 500 miligramov sodíka prijať. Dostatočný príjem chloridov je 2 400 miligramov denne. Sodík a chlorid sa absorbujú hlavne prostredníctvom kuchynskej soli (chlorid sodný).
12 potravín, ktoré držíte úplne zle
Farebný košík s ovocím vyzerá skvele - ale ovocie má na správne skladovanie veľmi odlišné požiadavky.
Títo dvaja k sebe nepatria. Citrusové plody sa cítia dobre pri izbovej teplote alebo o niečo chladnejšie. To isté platí pre banán, melón a mango. Ideálna je široká miska alebo kôš, aby sa do neho dostalo dostatok vzduchu.
Vedel si? Figy a kivi idú do chladničky.
Pivnica je najlepším miestom pre jablká a hrušky. Aby ste sa vyhli tlakovým bodom, je najlepšie podložiť niekoľko vrstiev novín a každú chvíľu ovocie otočiť.
Títo dvaja idú spolu na tanieri, ale nie v chladničke. Paradajky vylučujú veľa etylénu. Citlivý šalát vädne ešte rýchlejšie - preto ho skladujte osobitne.
Zelenina obsahujúca vodu, ako je baklažán, paradajky, paprika, cukety a uhorky, nepatrí do chladničky. Tam rýchlejšie stratia arómu a pleseň. Skladujte ich v suteréne alebo v špajzi pri teplotách okolo 15 stupňov. Pokiaľ to nie je možné, je lepšou voľbou stále izbová teplota.
Najlepšie je zabaliť bochníky chleba do kuchynskej utierky a vložiť do pekárne. Táto je ideálne vyrobená z keramiky a mala by sa pravidelne otrieť.
Obráťte sa, prosím: Vajcia sú uložené v priehradke na vajcia v chladničke - hrotom nadol. Takto vydržia dlhšie, pretože takto je vzduchová komora navrchu. Naopak, vzduchová bublina môže stúpať, vaječná membrána sa môže odlepovať a môžu prenikať choroboplodné zárodky.
Namočte čistú utierku do osolenej vody, zabaľte do nej syr a vložte do chladničky. Opakujte každé dva až tri dni - kúsky syra tak udržíte čerstvé až tri týždne.
Huby v plaste? Prosím, nerobte to: rýchlo sa tu vytvorí kondenzácia, ktorá spôsobí hnilobu húb. Lepšie: skladujte v papierovom vrecku alebo otvorené na kúsku kuchynskej rolky v chladničke.
Hlinený hrniec je tým správnym miestom na uskladnenie cesnaku a cibule.
Liehoviny s viac ako 35 percentami alkoholu sa nemusia uchovávať v chladničke. Uzavreté fľaše s alkoholom prakticky vydržia večne. Aj keď sú fľaše otvorené, vyžaduje sa určitý čas, kým sa alkohol a aróma odparia. Úložný priestor v suteréne alebo šatníku je dostatočný.