Sušené paradajky, ideálne na prevenciu rakoviny - Ki-lifeBlog
Paradajky sa po zbere rýchlo zhoršujú, pretože majú vysoký obsah vody. Odstránenie vody procesom sušenia pomáha zachovať paradajky a zachovať arómy. Sušenie paradajok je ekonomický proces a výsledok je vynikajúci. Sušené paradajky navyše obsahujú dôležité živiny, ktoré poskytujú telu množstvo výhod.
Vedeli ste napríklad, že sušené paradajky majú najvyššiu hladinu lykopénu zo všetkých zdrojov potravy? Lykopén je mimoriadne silný antioxidant, ktorý chráni telo pred rakovinou a srdcovými chorobami.
Sušené paradajky, bohaté na živiny
Šálka sušených paradajok má 139 kalórií, 8 gramov bielkovín a 7 gramov vlákniny. Sušené paradajky sú tiež bohaté na draslík, nevyhnutné pre svalové kontrakcie a prenos nervových impulzov. Sušené paradajky sú zároveň dôležitým zdrojom vitamínov B-komplexu, tiamínu, riboflavínu a niacínu. Tieto vitamíny sú nevyhnutné pre metabolizmus potravy na energiu a pomáhajú udržiavať zdravý nervový systém a pokožku.
Sušené paradajky tiež obsahujú vitamín K, potrebný na zrážanie krvi a mineralizáciu kostí.
Sušené paradajky, bohaté na antioxidanty
Voľné radikály sú prirodzeným výsledkom chemických procesov v ľudskom tele, pôsobia však na bunky a prispievajú k chorobám, ako sú artritída, rakovina alebo kardiovaskulárne choroby. Antioxidanty chránia srdce neutralizáciou voľných radikálov a znižovaním zápalu. Vitamíny C a A v sušených paradajkach majú antioxidačnú úlohu, posilňujú imunitný systém a vylučujú voľné radikály z tela.
Vitamín A je nevyhnutný pre zrak a pre posilnenie imunitného systému. Antioxidanty v sušených paradajkach tiež zabraňujú chorobám očí spôsobeným starnutím, ako je katarakta alebo makulárna degenerácia. Lykopén navyše pomáha predchádzať mnohým typom rakoviny.
Sušené paradajky, prospešné pre srdce
Antioxidanty v sušených paradajkach prispievajú k zdraviu srdca znižovaním zápalu v cievach. Okrem toho obsahujú vápnik a horčík. Je známe, že vápnik hrá úlohu v kostiach, ale tiež stimuluje kontrakcie srdcového svalu. Horčík udržuje normálny srdcový rytmus a pomáha tak uvoľniť svaly. Vápnik a horčík spoločne regulujú krvný tlak sťahom a relaxáciou krvných ciev.
Sušené paradajky posilňujú kosti
Vápnik, horčík a fosfor obsiahnutý v sušených paradajkach sú mimoriadne prospešné minerály pre kostný systém, ktorý sa stáva oveľa silnejším.