Sušenie zázvoru »Rovnako bude; je hotovo
tento článok.
V našich zemepisných šírkach je možné tropickú zázvorovú rastlinu pestovať v kvetináčoch iba počas letnej sezóny. Aby ste mali zázvor z vlastnej kultivácie k dispozícii aj v zime, môžete hľuzy po zbere uschnúť, aby boli v bezpečí.
Sušenie zázvoru je lacný a ľahký spôsob konzervácie
Ak máte v mrazničke dostatok miesta, môžete čerstvé cibule zázvoru zmraziť aj v nakrájanej a vopred porciovanej podobe. Veľká časť prírodnej arómy v zázvorových cibuľkách sa však zachová aj počas sušenia. Sušené plátky zázvoru sa dajú ľahko zomlieť pomocou mlynčeka na korenie na použitie pri príprave čaju alebo ako korenie.
tiež čítať
Sušenie na vzduchu
Ak zázvor ponecháte pri izbovej teplote o niečo dlhšie na vzduchu, môže sa tiež sám vysušiť. Aby sa pri tomto procese nezkazil, mal by byť vopred nakrájaný na plátky a uskladnený v suchej, dobre vetranej miestnosti. Počas týždňov sušenia by ste navyše mali pravidelne kontrolovať a obracať zázvorové plátky, aby na nich nehrozili plesne alebo hniloba.
Ďumbier osušte v rúre
Na sušenie v rúre by sa mala zázvorová hľuza najskôr nakrájať na tenké plátky, aby mohla tekutina z hľuzy ľahšie unikať a odparovať sa. Dokonca aj v rúre na teplotu okolo 40 - 50 stupňov Celzia alebo v špeciálnom odvodňovači môže trvať niekoľko hodín, kým môžete požadovaný stupeň suchosti určiť ručne. Akonáhle po stlačení tabúľ neunikne žiadna tekutina, sú dostatočne suché na to, aby ste ich mohli dlhšie skladovať.
Odložte si zázvor na novú výsadbu na jar
Ak si po zbere zázvoru chcete niektoré hľuzy odložiť na novú výsadbu na budúcu jar, mali by ste sa ubezpečiť, že sú hľuzy správne zazimované. Za týmto účelom zázvoru vlhké zvyšky pôdy po vykopaní zo zeme zotrite suchou handričkou. Potom ho dajte dobre vetrať do chladnej a tmavej pivničnej miestnosti, kde počas zimných mesiacov príliš nevyschne a zároveň nemôže plesnivieť.
tipy a triky
Ako alternatívu sušenia môžete na konzerváciu zázvoru použiť aj cukrík. Olúpanú hľuzu za týmto účelom nakrájajte na plátky a pred pridaním trstinového cukru do hrnca povarte. Varenie opakujte s prídavkom cukru niekoľko dní po sebe, aby ste dosiahli požadovaný stupeň cukríkov.
Čerstvosť záhradného denníka ABC
Ako je možné správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čerstvé čo najdlhšie?
Záhradný časopis sviežosť ABC ako plagát:
- Objednajte si tu lacno ako potlač A3 pre vašu kuchyňu
- ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami