Sushi boom Kvalita a dopyt - FIT FOR FUN

Sushi to go je dobrou alternatívou k návšteve reštaurácie - nielen v mestských supermarketoch, ale aj na vidieku.

Jasným „víťazom“ nášho degustačného testu je výrobca Sushi Factory. Testovali sme to tiež preto, lebo prevádzkuje nielen reštaurácie, ale dodáva svoje sushi boxy aj na vybrané trhy v Hamburgu. Avšak za zvláštnych podmienok: produkty každý deň čerstvo pripravuje sushi majster v malom počte (okolo stovky), každý deň ich dováža na trhy a na tamojších chladiacich policiach ich nahradia zamestnanci Sushi Factory.

Sushi pre mesto a malé mesto

Niet divu, že ich testéri chutili lepšie ako Makis, Californias a Nigiris v krabiciach Wakame, Shisu a Tsunami. Vyrábajú sa poloautomaticky vo veľkom množstve (spolu okolo milióna za deň), majú trvanlivosť tri až štyri dni a menia sa iba každé dva až tri dni. Cenovo sú ale trochu lacnejšie. Medzi spotrebiteľmi rastie záujem o číslo rýchleho sushi. Výrobcovia bojujú za každý jeden trh.

To vysvetľuje, prečo sú boxy Shisu v niektorých obchodoch Edeka v Kolíne nad Rýnom, zatiaľ čo iné majú súčasne wakame alebo tsunami alebo dokonca produkty od dvoch dodávateľov. „Avšak,“ hovorí Nadine Black, tlačová hovorkyňa spoločnosti Wakame, ktorá teraz dodáva do severomorských pobočiek špeciálny sortiment sushi, „existujú aj miesta, kde supermarketové sushi nefunguje tak dobre. Napríklad tam, kde je v okolí veľa sushi barov. Malé mestá sú dobré - pre nedostatok čerstvého jedla. ““

---