Sushi Maki
Maki je sushi rolka, s obláčikom vonku. Rovnako ako pri sushi nigiri som do plnky použila aj lososa, ale pridala som aj uhorky. Ak nie ste fanúšikom surových rýb, môžete namiesto nich použiť surimi. Jedol som maki vyrobené iba z uhoriek alebo z avokáda, veľmi dobré a osviežujúce.
V tomto sushi môžete použiť všetky hlavy, hrany a plátky rýb, ktoré nie sú dosť dobré na nigiri sushi.
Je mi ľúto, že nemám ich fotky bežiace, ale bol som vášnivý, keď som ich vzal a zabudol som. Ale zajtra budú pre ďalší druh sushi podrobné obrázky rolovania.
prísady
Sushi Maki
1 porcia sushi ryže (pripravená podľa pokynov tu)
300 g filetu z lososa (alebo iných rýb alebo surimi)
1 uhorka
bolo zamračené
wasabi
zázvor v slanom náleve
sójová omáčka
kusy: približne. 24 (6 malých dávok)
Príprava
Sushi Maki
- Na vytvorenie týchto roliek potrebujete bambusovú podložku, ktorú zabalíte do igelitu, aby sa neznečistili.
- Lososa nakrájame na malé prúžky, uhorky nakrájame na plátky a nakrájame na tyčinky (julienne).
- Na bambusovú podperu položte obláčikovú vrstvu drsnou stranou nahor.
- Na plech položte tenkú vrstvu ryže (rozotrite ju mokrými rukami) a na jednom konci nechajte voľný okraj asi 2 cm. Snažte sa, aby vrstva bola rovnomerná ako hrúbka.
- Ryžu namažte trochou wasabi (na opačnej strane od oblasti, ktorá zostala voľná). Na wasabi položte lososové prúžky a potom uhorku.
- Zrolujte pomocou bambusovej podpery: na začiatku rolte dostatočne na zakrytie náplne, valčekom dobre zatlačte, aby ste ju zafixovali, a potom rolujte na koniec.
- Rolku nakrájajte na dve rovnaké časti a potom každú časť na tri. Získate 6 maki roliek.
* na rezanie používajte super ostrý nôž - Opakujte, kým nedojete ryžu alebo lososa.
- Sushi sa podáva s wasabi, nakladaným zázvorom a sójovou omáčkou.
2. Plnenie na oblačnej tabuli
(5 bodov/celkový počet hlasov: 16)
dea_cluj pred 6 rokmi - 5. februára 2012 02:44
Re: Sushi Maki
Gratulujem k receptom všeobecne a hlavne k tomu. Už nejaký čas hľadám taký recept, ktorý mi zrozumiteľným spôsobom vysvetlí, ako sa robí sushi. Ešte raz gratulujem! Recept vyskúšam aj ja, hlavne, že som veľkým fanúšikom čínskych/japonských receptov (posledný vyskúšaný bol ramen a musím vám povedať, že bol MIMORIADNY: D vyskúšajte, ak máte možnosť). Deň čo najproduktívnejší!
PS: môžete mi prosím povedať, kde nájdem cloudové listy? Všimol som si, že sa často používa v čínskych receptoch. Vďaka
Ioana pred 6 rokmi - 6. februára 2012 10:33
Re: Sushi Maki
Mraky nájdete v každom supermarkete. určite nájdete selgros, cora a carrefour
luciamihaela pred 6 rokmi - 20. februára 2012 20:49
Re: Sushi Maki
Svojho času boli na Mega Image.
Oana pred 2 dňami - 15. decembra 2018 06:14
Re: Sushi Maki
Ioana, tvoje siete mi dodávajú kulinársku odvahu.
Moja 11-ročná dcéra miluje sushi a teraz ho vyrábame doma pomocou vašich sietí. Je to zábavný proces a veľmi rada ich pripravuje spoločne. Ak prejde mesiac bez prípravy sushi, je to už alarm!?
Ide o to, že vo vašich sieťach mám spoľahlivého trénera, a preto vám chcem z celého srdca zablahoželať k tomu, čo robíte, a povedať vám, ako si vážim váš uvoľnený a veľmi poučný spôsob prípravy receptov.
Ioana pred 10 minútami - 17. decembra 2018 13:14
Re: Sushi Maki
Som rád, Oana! pošlite mi virtuálne sushi zakaždým, keď to zvládnete, páči sa mi to)))