Sušienkový koláč, bez pečenia
Autor: Andreea Popescu/Dátum uverejnenia: 12-07-2020 10:07
Čo robíte, keď dostanete prášok Oreo cookie? Samozrejme krémový tvarohový koláč. Variant, ktorý vám dnes navrhujem, obsahuje aj ovocný sirup, maliny, černice alebo jahody. O tom, čo máte k dispozícii, keď sa rozhodnete recept otestovať. Alebo môžete použiť džem, ako sme to urobili my. Že som mala stále úžasný malinový džem bez cukru.
Na dosku som použila sušienkový prášok. Môžete ho ale nahradiť 400 gramami kakaových sušienok, ktoré rozdrobíte najemno a dáte do veľkej misy. K tomuto prášku pridáme 150 gramov rozpusteného masla, ktoré vymiešame dohladka.
Potom vezmeme odnímateľnú tortovú formu (ja som použila 26 cm) a na spodok položíme do kruhu vykrojený list papiera na pečenie. Vložte sušienkovú zmes do panvice a stlačte ju lyžičkou alebo pohárom, kým nezískate kompaktný vrch. Panvicu dajte do chladničky a pripravte si tvarohový krém.
Ak používate čerstvé alebo mrazené ovocie, pripravte si najskôr ovocný sirup.
Vezmite si kastról a vložte 400 gramov čerstvých alebo mrazených bobúľ (maliny, jahody, černice atď.). Pridajte 150 gramov cukru a jemne premiešajte. Za občasného miešania vložte panvicu na desať minút na mierny oheň. Horúcu zmes prepasírujte cez husté sito, uložené na vrchu misy. Lyžujte ovocie, až kým v site nezostanú iba semená.
Misku odložte a 10 minút hydratujte v 20 ml studenej vody jemne nakrájanú želatínu 20 gramov. Želatínu zohrejeme v kúpeli, pomaly za stáleho miešania, kým sa úplne nerozpustí. Dajte pozor, aby želatína nedosiahla teplotu varu, pretože by bola narušená.
Máme elektrickú varnú dosku, nastavili sme ju na úroveň 2 a želatínovú misku položíme priamo na varnú dosku, pričom ju mierne premiešame a dáme pozor, aby sa nerozvarila. Želatínu dáme na ovocné pyré, dobre premiešame dohladka a necháme vychladnúť.
Ako sa vyrába krémový syr
Ak použijete džem, želatína pripravená podľa vyššie uvedeného vysvetlenia sa dá priamo do krémového syra, ktorý pripravíme podľa nasledujúceho receptu:
Vložte do misky robota 400 g mascarpone, 250 g ricotty, 150 g cukru, 200 ml tekutého krému, kôru z citróna, čajovú lyžičku vanilkového prášku alebo tekutiny. Všetko dobre premiešajte, až kým už nebudete cítiť cukor. Samostatne rozšľahajte 200 ml smotany, až kým nestuhne, a primiešajte ju do tvarohového krému.
Teraz je čas pridať ovocný sirup a za stáleho miešania miešať s želatínou.
Existuje tiež možnosť použiť ovocný džem, v takom prípade, ako som už uviedol vyššie, zmiešajte želatínu priamo so smotanovým syrom a až potom dajte džem.
Takto získaný krém sa naleje na vrch sušienky, na tortový podnos, potom sa pokryje hliníkovou fóliou a nechá sa cez noc vychladnúť. Výsledkom je čerstvý koláč, ktorý je dobré podávať iba v horúcich letných dňoch s limonádou alebo ovocným džúsom.
Majte sa dobre a buďte zdraví!
Naše odporúčania
Tu sú SEO techniky ovplyvňované zmenami v správaní používateľov, ktoré správcovia webových stránok zdôrazňujú ...
Známy gastroenterológ Andrej Haidar vysvetlil, v čom sa mýlime, pokiaľ ide o ...