Sušienky s tekvicovými semiačkami a sladkými morskými riasami - surové a zdravé
S dlhou históriou sladké riasy konzumovala európska populácia od posledných 1500 rokov. Ako prvú výhodu z nich uvádzame vysoký obsah bielkovín a vlákniny. Sladké morské riasy sa už stali známymi ako superpotravina, čo nás neprekvapuje, ak vezmeme do úvahy nízky príjem kalórií a tukov v porovnaní s príjmom výživy a skutočnosť, že sú ideálne pre vegánov, čo predstavuje prirodzený zdroj vitamínu B12, vápnika, draslíka a beta-karotén.
Známe tekvicové semiačka obsahujú koncentrované balenie esenciálnych kyselín, ako je tryptofán (varovanie pred nespavosťou!) A glutamát. Tekvicové semiačka bohaté na bielkoviny, omega-3 mastné kyseliny, horčík, zinok a železo môžu byť dokonalým občerstvením na potlačenie hladu medzi jedlami.
prísady:
- 75 g tekvicových semiačok
- 8 g rasce
- 40 g ľanovej múky
- 30 g čierneho sezamu
- 30 g chia semiačok
- 10 g sladkých írskych morských rias
- 30 ml kokosového oleja
- 35 g vody
Inštrukcie:
- Mixujte tekvicové semiačka spolu s kmínmi, kým tekvicové semiačka nevyzerajú ako múka.
- Potom zmiešajte (pri nízkom výkone) sladké írske morské riasy, až kým sa z nich nestanú vločky s veľkosťou niekoľkých milimetrov.
- Vložte všetky suché prísady do misy.
- K nim pridáme rozpustený kokosový olej v bain-marie a vodu pri izbovej teplote, premiešame a vidličkou rozdrobíme, kým zmes nezhustne.
- V rukách sa vytvárajú guľôčky s hmotnosťou asi 15 g, ktoré sa potom položia na opakovane použiteľnú silikónovú fóliu a stlačia do nádoby, čím získajú guľatý tvar a dostatočne tenké na urýchlenie procesu dehydratácie.
- Vložte sušienky do dehydratátora a vráťte sa na polovicu doby pečenia, aby bola dehydratácia čo najjednotnejšia.
Tip 1 - Sušienky sa dajú piecť aj v rúre pri teplote 140 ° C 15-20 minút, pre tých, ktorí nedodržiavajú raw-vegánsku stravu.
Tip 2 - Čierne sezamové semiačka sa dajú ľahko nahradiť bielymi sezamovými semiačkami, mali by ste však očakávať trochu inú chuť, čierny sezam má koncentrovanejšiu príchuť ako biely.
Tip 3 - Na formovanie krekrov sme použili vrchnák konca nádoby s priemerom 7 cm, pod ktorý sme vložili kúsok plechu, aby sa nelepil na cesto.