Sušienky zo zemiakov, pohánky a slnečnice; Dietaderotatie

V týchto dňoch som veľa varil a písal. Stále mám na mysli 3 - 4 recepty, vrátane karobového a karfiolového koláča, domácich cestovín plnených a myšiackych krekrov s brokolicou, potom sa upokojím:-).

Robila som zemiakové krekry.
Recept je jednoduchý a vychádzajú veľmi dobre. Ileana ich zjedla zacusca a ja som ich zjedol. Vyrobila som ich večer a zvyšné si nechám v hermeticky uzavretej nádobe, dúfam, že vydržia 5 dní. Snažíme sa zastihnúť našich starých rodičov vo februári a budem chcieť ísť domov s jedlom, nie zostať celý deň v kuchyni ...
Musíte byť opatrní, aby ste do zmesi pridali múku, aby ste ju mohli miesiť bez toho, aby sa držala na rukách. Kombinovala som 2 druhy múky, pohánkovú a celozrnnú pohánku, pretože mám veľmi rada celozrnnú. Neviem, či je v krajine, je z Nemecka. Druhá obsahuje stopy orechov, lieskových orechov a je z lekárne Tei.

polievková lyžica

Namiesto zemiakov môžete použiť akúkoľvek inú dusenú zeleninu: mrkvu, paštrnák, tekvicovú konzervu, brokolicu.

Alergény: bez mlieka, bez vajec, bez lepku

Suroviny na 1 tácku Crakers, asi 16 ks
- 150 g zemiakov v pare;
- 150 pohánkovej múky (1/3 celozrnnej) + 2/3 polievkové lyžice na miesenie, cesto natrieme;
- 50 g slnečnicových semiačok (nenájdem stopy, takže ich dobre umyjem)
- 1 polievková lyžica chia prášku (alebo rovnaké množstvo natiahnutého psylia alebo ľanového prášku);
- 2 lyžice slnečnicového oleja
- soľ podľa chuti
- 1 polievková lyžica sušenej petržlenovej vňate
- 2-3 lyžice vody

Recept:
1. Ľanové semiačka namočíme na 2-3 minúty do vody.
2. Slnečnicové semiačka zomelieme v kuchynskom robote a zmiešame s zemiakovou kašou. Môj robot nie je dosť chytrý na to, aby ich dobre brúsil, ale textúra bola v poriadku.
3. Zmiešajte chia semiačka s vyššie uvedeným zložením.
4. V miske zmiešame pohánkovú múku, soľ a nasekanú petržlenovú vňať.
5. Všetky ingrediencie priveďte do jednej misy, pridajte olej a podľa potreby ručne hnette, aby sme mohli ľahko pracovať s cestom.
6. Rozdelíme na 2 a každú časť rozotrieme čo najtenšou vrstvou, asi 2 mm, pomocou múky, aby sa cesto nelepilo.
7. Nakrájajte na pizzu alebo nôž a vložte do panvice na plech v predhriatej rúre. Krájam ich v tvare pizze, pretože ak sú hranaté alebo plátky/sušienky, nemôže ich tak dobre chytiť, tak má radšej Ileana.
8. Nechajte v rúre na miernom ohni 25-30 alebo kým nie sú pripravené. Párkrát som sa na nich pozrel, aby sa nespálili. Nechal som ich v rúre ďalších 30 minút po zastavení ohňa, aby sa dobre vysušili.
Vychádzajú veľmi chrumkavé a chuť je dobrá.
Ileana povedala, že majú zacsar:-), zdali sa mi sladké.
Dúfam, že si užívaš. Dobrú chuť!