Súťaž o firemnú kultúru stolovania

súťaž

Dolnosaská ministerka pre výživu, poľnohospodárstvo a ochranu spotrebiteľa Barbara Otte-Kinast, foto: Wyrwa

Ocenené sú vynikajúce podnikové reštaurácie.

V Dolnom Sasku je asi 9 400 zariadení spoločného stravovania. Politickým cieľom vlády štátu je zabezpečiť, aby tieto zariadenia ponúkali nutrične vyváženú a pestrú škálu jedál. Mali by brať do úvahy aspekty trvalej udržateľnosti a pri nákupe surovín venovať pozornosť regionálnosti a druhovo vhodnému chovu zvierat. Vďaka súťaži, ktorá sa koná každé dva roky, hľadal dolnosaský minister pre výživu, poľnohospodárstvo a ochranu spotrebiteľa „projekty majákov“ v Dolnom Sasku od roku 2016.

Ocenením vynikajúcich príkladov v rámci súťaže by minister chcel upriamiť pozornosť na naliehavosť zmeny v podnikovom stravovaní. Moderné podnikové reštaurácie sú ideálne súčasťou „komplexnej kultúry spolupráce v spoločnosti,“ uviedol minister. Zahŕňalo to zdravé a kvalitné jedlo, ktoré zohľadňuje aj odlišný životný štýl zamestnancov, ale zároveň vytváralo priestor pre uvoľnenú komunikáciu a „zostupovanie“. „Zameriavame sa na ľudí, nie na denné menu,“ hovorí Otte-Kinast.

Víťazmi za rok 2018 sa stali:
Zamestnanecká reštaurácia Talanx Service AG, Hannover
Jedlo v PTB v kasíne Nico Steinweg e. K., Braunschweig
Casino Perschmann Business Services GmbH, Braunschweig
Zamestnanecká reštaurácia/bistro Ulrich Walter GmbH Lebensbaum, Diepholz