Švábska šošovicová miska - recepty na
Kategórie receptov:
Mäso a divina, polievky a dusené jedlá
| Šošovicová miska | ||
| 250 | Gram | šošovky |
| 100 | Gram | pór |
| 100 | Gram | mrkva |
| 1250 | Mililitrov | voda |
| 80 | Gram | Cibuľa |
| 4 bobkové listy | ||
| 4 klinčeky | ||
| 10 | Gram | slanina |
| 40 | Gram | Sila |
| trochu vody na zmiešanie škrobu | ||
| 5 | Gram | ocot |
| čerstvo mleté korenie | ||
| 5 | Gram | Worcesterová omáčka |
| vložka | ||
| 80 | Gram | Strúhané klobásy |
| spaetzle | ||
| 200 | Gram | spaetzle |
| 600 | Gram | voda |
Zloženie/informácie o výživovej hodnote na jednu porciu
| kcal: | 518 |
| Bielkoviny: | 25,3 g |
| Tuk: | 8,7 g |
| Sacharidy: | 78,3 g |
| Alkohol: | 0,0 g |
| BE: | 6.5 |
| FPE: | 1.8 |
príprava
Šošovicu namočte na noc do 1,25 litra vody.
Pór pozdĺžne rozpolíme, umyjeme a nakrájame na jemné pásiky. Umyte, ošúpte a nakrájajte mrkvu na jemné kocky. Cibuľu očistíme a dáme na masti s bobkovým listom a klinčekmi.
Všetky prísady pridáme do šošovice, vody a na kocky nakrájanej slaniny v kastróle, okoreníme, privedieme k varu a potom znížime teplotu. Všetko necháme dusiť asi 45 minút. Po 45 minútach varenia pridáme párky, znížime teplotu a povaríme ďalších 10 minút. Klobásy a nakrájanú cibuľu vyberte zo šošovice, škrob rozmiešajte s trochou vody a šošovicu postavte.
Súčasne dajte na hrniec s vodou. 15 minút pred koncom času varenia vložte varechu do vriacej vody, povarte ju.
Na tanieriky poukladajte mušľu, šošovicu a šnúrky.
Ohodnoťte recept
(1 = menej dobrý; 5 = vynikajúci)