Svadobná večera Čo treba brať do úvahy
Ako redaktorka v NetMoms mohla Pia Kotzurová získať veľa skúseností s tým, čo hýbe matkami v každodennom živote. Po štúdiu rodových štúdií a kultúrnych štúdií sa šťastne ponorila do kozmu rodičovských a rodinných záležitostí a dnes je vedúcou redakčného tímu NetMoms. Aj keď sú súčasťou veľkej (a niekedy náročnej) zmiešanej rodiny, zaujímajú sa najmä o nekonvenčné rodinné modely. Jej krédo: Ak sa cíti dobre, potom je to tiež dobré.
Vy a vaši hostia si určite na svadbe budete ešte dlho pamätať láskyplne vybrané a chutné jedlo. Čo je však pre vás lepšie? Jedálny lístok alebo bufet? Výdatné alebo ľahké cestovné? Tradičné alebo exotické? Naše tipy vám pomôžu pripraviť skvelé jedlo pre vašu svadbu.
V tomto článku
Pokiaľ ide o dobré svadobné jedlo, svadbu, názory sa líšia. Niektorí uprednostňujú tradičné jedlá, ako napríklad klasickú svadobnú polievku - číry mäsový vývar s popichaním vajec alebo marrowballs. Ostatní sa spoliehajú na stredomorské prostredie s predjedlami a jedlami z čerstvých rýb.
To, čo sa vám páči, je dovolené - to nie je zlé ako základ. Niekoľko ďalších tipov však nemôže ublížiť. Skôr ako sa pustíte do výberu jednotlivých jedál, mali by ste zvážiť, ako sa bude jedlo ponúkať na vašej svadbe.
Svadobná večera: bufet alebo menu?
Pri svadobnom bufete sú chutné a studené a teplé jedlá. To má výhodu v tom, že si vaši hostia môžu pomôcť, ako chcú, a tanier naplniť niekoľkokrát. Svadobné menu naopak zdôrazňuje slávnostný charakter dňa. Okrem toho si môžu všetci hostia vychutnať jedlo súčasne.
Ak sa neviete rozhodnúť, mali by ste premýšľať nad kombináciou oboch možností a napríklad nechať si pri stole podať predjedlo a hlavné jedlo a dezert ako dezertný bufet.
V závislosti na dennej dobe môžete vopred ponúknuť kávu a koláč. Popremýšľajte, či chcete krájať svadobnú tortu súčasne. Alternatívne je možné čas medzi svadobným obradom a jedlom preklenúť sústami o veľkosti sústa. Takzvané finger food je k dispozícii v mnohých kreatívnych variáciách, aby zapadalo aj do ušľachtilých svadobných konceptov.
Ak je to všetko pre vás príliš bežné, môžete pomocou varnej stanice nastaviť skutočné zvýraznenie. Jedlá, napríklad jedlá z woku, cestoviny alebo oblátky na tenké oblátky, sú tu čerstvo pripravené pred očami hostí. Alebo čo tak cukrovo-sladké pokušenie cez malú čokoládovú fontánu - sen pre všetky deti a nejednu nevestu.
Pokiaľ ide o jedlo a pitie, ako aj všetky dôležité súčasti vašej svadby, mali by ste si naplánovať pevný svadobný rozpočet. Pretože pokiaľ ide o fyzickú pohodu, náklady sa môžu rýchlo ukázať ako vyššie, ako sa očakávalo. Tu je niekoľko ďalších tipov:
• Ak sa svadobná oslava začína popoludní, môžete pripraviť tortový bufet sami alebo pomocou motivovaných pomocníkov z rodiny alebo známych. Domáce alebo domáce jedlo vám ušetrí veľa nákladov.
• Sú pre vás drahé pochúťky súčasťou? Potom nechajte homára a spol. Jednoducho slúžiť ako jedlo na prste a nie ako opulentné hlavné jedlo.
• V neskorých hodinách sa často podáva „polnočné občerstvenie“. Tu si môžete ľahko nechať znovu pripraviť zvyšky zo svadobného a tortového bufetu.
Čo jesť na svadbe?
Stredomorská, ázijská kuchyňa alebo nemecké domáce varenie - v svadobný deň by si to mal predovšetkým vychutnať svadobný pár. Pre všetkých, ktorí stále potrebujú malú pomoc, sme tu zhromaždili niekoľko tipov:
- K svadobnému menu, s výnimkou dezertu, sa podávajú studené jedlá pred teplými jedlami a ryby pred mäsovými kurzami. Najmä hlavné zložky jedla by sa v ďalšom priebehu nemali znovu objaviť. Takže napríklad hubové rizoto po hubovej polievke je skôr nepriaznivé.
- Chute sú rôzne a pri veľkej svadobnej hostine nemôžete uspokojiť všetky preferencie. Ak sú medzi vašimi blízkymi alergici alebo vegetariáni, ľahko pre nich možno pripraviť špeciálne menu alebo zodpovedajúce jedlá. Aj malí svadobní hostia sú často vyberaví v jedle. Namiesto rybej zveriny im môžete svadbu pripraviť chutným rezeň alebo špagety v paradajkovej omáčke.
- Najlepším spôsobom, ako zabrániť stresu a poruchám, je vytvoriť si rozvrh a prejsť si ho so zodpovednými osobami zo spoločného stravovania alebo reštaurácie. Naplánujte si dostatok času na príjem šampanského, pretože hostia sa na miesto svadby obvykle dostavia iba jeden po druhom. Myslite tiež na to, kedy sú pre svadobných rečníkov prestávky, aby ich nerušili rachotiace taniere a podobne.
Nápoje na svadbe
Na svadbu sa nesmie zabúdať nielen na jedlo, ale aj na nápoje. Čo tak začať napríklad so špeciálnym svadobným kokteilom, ktorý sa podáva ako aperitív? Okrem klasického sektu môžete ponúknuť sladkú alternatívu, ktorú je možné určite namiešať aj ako variant bez alkoholu.
Ak si nie ste istí výberom vín, môžete si nechať poradiť v reštauračnej alebo stravovacej službe. „Červené víno s tmavým mäsom, biele víno s bielym mäsom a rybou“ je stále dobrým pravidlom, ale ako ťažké alebo ovocné by malo byť víno pre vaše hlavné jedlo, môže najlepšie odpovedať profesionál. Malý tip: zostavte malý výber a nechajte hostí, aby sa sami rozhodli, ktoré víno by chceli piť s jednotlivými chodmi.
A samozrejme, na svadobnej oslave musia byť poskytnuté aj ďalšie nápoje - minerálna voda, džúsy, limonády a pivo. Ak sú nápoje účtované prostredníctvom reštaurácie alebo spoločného stravovania, mali by ste si určite ujasniť, čo konkrétne ponuka zahŕňa. Ktoré nápoje sú súčasťou balenia? Existujú od určitého času ďalšie náklady?
Ak sa o nápoje staráte sami, odporúča sa nákup za províziu. Pretože sa platí iba to, čo sa skutočne použije, a všetko ostatné sa vráti späť predajcovi.
Ďalšie tipy a návrhy týkajúce sa prípravy svadby nájdete na našej špeciálnej svadbe.
Chceli by sme poďakovať autorke knihy Alexandre Dionisio a GU Verlag za informácie. Ak sa chcete dozvedieť viac o dokonalej svadbe, môžete si o tom prečítať v príručke spoločnosti Pinkbride pre našu dokonalú svadbu.