Švajčiarska roláda s jablkovým džemom!

Chcete si pripraviť nadýchanú a lahodnú švajčiarsku roládu? Vyskúšajte tento jednoduchý recept!

-lyžička vanilkového extraktu;

-60 ml rafinovaného slnečnicového oleja (bez zápachu);

-150 g jablkového džemu (alebo vášho obľúbeného džemu).

Roládový vrch sme piekli na obdĺžnikovom plechu s rozmermi 29 x 39 cm a výškou 4,5 cm.

1. Oddelíme si bielky a žĺtky.

2. Bielky vyšľahajte mixérom pri vysokých otáčkach, kým sa nestanú spenené. Potom do nich postupne pridávajte (v 3 krokoch) 90 g cukru a ďalej ich miešajte 3 - 4 minúty, až kým sa neobjavia trvalé vrcholy. Na konci ich šľahajte mixérom pri nízkych otáčkach ďalších 30 - 60 sekúnd, aby sa všetok cukor dobre rozpustil.

papiera pečenie

3. Žĺtky, 70 g cukru a vanilkový extrakt rozšľaháme so zapnutým mixérom na nízkych otáčkach 1 - 2 minúty, až kým sa z nich nestane vláčne a belavé zloženie. Potom pridajte vodu a všetko miešajte ďalšiu 1 minútu pri nízkej rýchlosti.

papierom pečenie

4. Rýchlymi kruhovými pohybmi zdola zapracujte do žĺtkovej zmesi za stáleho miešania polovicu peny z vaječných bielkov.

papiera pečenie

švajčiarska

5. Pridajte preosiatu múku spolu s práškom do pečiva. Zmiešajte špachtľou a robte rýchle kruhové pohyby zdola nahor, kým nie sú hladké.

švajčiarska

6. Pridajte olej. Rýchlo premiešajte a robte rovnako opatrné pohyby.

jablkovým

7. Druhú polovicu peny z vaječných bielkov zapracujte do cesta, postupujte obdobne.

papiera pečenie

8. Dno a steny plechu vystelieme papierom na pečenie. Premiestnite v ňom získané cesto a rovnomerne ho rozložte. Dvakrát porazte podnos so stolom.

roláda

9. Vrch pečieme 25 - 28 minút vo vyhriatej rúre na 170 - 180 ° C. Orientujte sa na svoju rúru!

10. Vyberte ho z rúry a dvakrát porazte plech. Potom z neho vrch preložíme na gril (spolu s papierom na pečenie) a necháme vychladnúť na 36-37 ° C (teplota tela).

jablkovým

11. Vyrovnajte okraje pracovnej dosky a vyklopte ich na ďalší kúsok papiera na pečenie vymastený olejom. Odstráňte z jeho povrchu papier, ktorý upiekol.

papiera pečenie

12. Odrežte jeden z krátkych okrajov dosky šikmo.

papierom pečenie

13. Nakreslite 3 vertikálne a neúplné časti, hlboké 3–4 mm, počnúc od druhého krátkeho okraja dosky. Medzi nimi nechajte odstup 1 cm.

papierom pečenie

14. Vrch vymastíme rovnomernou vrstvou jablkového džemu (alebo iného, ​​ktorý máte radi).

džemom

15. Potom ho stočíme do rolky s papierom na pečenie. Prilepte okraj papiera na pečenie a nechajte rolku "odpočívať" 15 - 20 minút, aby mohla mať poskytnutý tvar.

džemom

16. Rolku vyberte z papiera na pečenie. Porciovajte ho a podávajte ho s veľkým potešením!