Svetový deň cestovín; kupsch
Svetový deň cestovín (Svetový deň cestovín)
Svetový deň cestovín sa koná každý rok 25. októbra. V roku 1995 ho na takzvanom „Svetovom kongrese cestovín“ iniciovalo celkovo 40 výrobcov cestovín z celého sveta. Myšlienka za tým: Tento „sviatok“ by mal upriamiť našu pozornosť na potravinové rezance, ktoré sú milované a konzumované po celom svete. Mali by ste tiež zdôrazniť neuveriteľnú rozmanitosť a kulinársku šírku cestovín. Svetový deň cestovín oslavujú rôzni výrobcovia po celom svete rôznymi druhmi kampaní a podujatí. Oslávte to s nami! Doprajte si svoje obľúbené jedlo z cestovín alebo si skúste cestoviny pripraviť sami!
Cestoviny šťastie
Rezance vás potešia a sú jedným z našich absolútne obľúbených jedál. V širokej škále tvarov a veľkostí sú v ponuke dobré trikrát týždenne, takže na našich tanieroch sú vždy vítanými hosťami. A zdá sa, že rozmanitosť cestovinových jedál nemá hraníc! Pokrmy z cestovín sa dajú pripraviť rýchlo a ľahko.
pôvodu
Na otázku, odkiaľ cestoviny pochádzajú, by pravdepodobne každý spontánne pomenoval Taliansko. Ich pôvod je však pravdepodobnejší v Ázii. Počas svojej cesty vraj Benátčan Marco Polo pozoroval, ako sa v Číne vyrábajú rezance - a priniesol cestovinu do spoločnosti Bella Italia. Talianska zmienka o cestovinách, ktorú často používame, znamená jednoducho „cesto“.
Odroda cestovín
Cestoviny, vývozný zásah z Talianska. Cestoviny sa tradične vyrábajú z krupice z tvrdej pšenice. Kombinácia vajec a krupice z tvrdej pšenice je populárna aj v Nemecku. Pretože cestoviny nie sú len cestoviny, ale nevyhnutnosťou je aj cestovinové šťastie s príslušnými prísadami, makaróny, špagety, tagliatelle, farfalle, rigatoni a ďalšie odrody zaručujú vynikajúci pôžitok ako kastról, lososové rezance, pečené šunkové rezance, cestoviny v jednom hrnci alebo rezance so špenátom, Rezance s mäsom, rybami alebo morskými plodmi, v kombinácii s rôznymi omáčkami, lasagne, tortellini a spol., Stredomorské alebo ázijské cestovinové jedlá, ako polievka, čínske rezance, sklenené rezance, varianty vegánskych a vegetariánskych rezancov, vynikajúca medzinárodná odroda.
Robíte nám radosť
Rezance obsahujú veľa sacharidov, ktoré sa rýchlo dostanú do krvi a zabezpečujú produkciu hormónu šťastia serotonínu v mozgu. Sacharidy sa počas trávenia premieňajú na cukor v krvi: Keďže cestoviny majú relatívne vysoký glykemický index, skončia sa sacharidy v krvi veľmi rýchlo ako cukor. Teda menej je viac, najmä ako večerné jedlo pre komunitu prisahajúcich v pohybových nevrlostiach.
Skladovanie a príprava
Cestoviny sú suchý výrobok a sú veľmi dlho nepripravené. To platí najmä pre výrobky vyrobené z krupice z tvrdej pšenice bez pridania vajec. Olivový olej nemá vo vode na varenie cestovín miesto, pretože bráni tomu, aby sa omáčka dostala na cestoviny. Ak však chcete zabrániť tomu, aby sa vaše cestoviny navzájom prilepili, môžete tak urobiť - ale až po uvarení, po vypustení vody z cestovín, prelejte trochu oleja.
Cestoviny šťastné s alternatívami cestovín:
Pod rezance
To znamená cestoviny vyrobené zo strukovín. Pozostávajú z múky z cíceru, mungo fazule alebo červenej alebo žltej šošovice. Tento druh cestovín obsahuje menej sacharidov a je bohatý na rastlinné bielkoviny.
Špaldové cestoviny
Obilie slávi rýchly návrat. Teraz dostupné aj ako rezance. Môžete ich použiť ako celozrnné rezance klasickým spôsobom ako cestoviny, a tak ich vymeniť v receptoch.
Ázijské ryžové rezance
Aziati najradšej tieto rezance jedia. Základný variant pozostáva z ryžového škrobu a vody.
Rezance s japonským vkusom
Rezanca soba pochádza z Japonska. Vyrába sa z pohánkovej múky. Niektoré rezance soba obsahujú aj morské riasy, ktoré vytvárajú zelený odtieň. V lete sa často chladia a podávajú sa so sójovou omáčkou.
Cuketa-špagety
Tento trend je už dlho obľúbený u gurmánov, ktorí dbajú na zdravie. Každý, kto vidí svoje cestoviny vyrobené z cukety, zistí, že ich konzistencia je veľmi podobná bežným špagetám. Okrem toho sú relatívne bez chuti, a preto sa dajú pripraviť v rôznych jedlách a so širokou škálou omáčok na cestoviny.
Cuketu jednoducho nakrájajte na špirále alebo krájačom na julienne na jemné prúžky a jadierka nechajte vonku (pridajte k omáčke na cestoviny neskôr). Potom vložte do vriacej vody so štipkou soli a varte v nej pásiky cukety asi 60 sekúnd.
Shirataki - diétne rezance z Japonska
Jete cestoviny takmer bez kalórií? To je tiež možné! Rezance Shirataki z Japonska vyzerajú ako sklenené rezance a pozostávajú takmer výlučne z vody a múky s vysokým obsahom vlákniny vyrobenej z koreňa konjac. Rezance Konjac sú už po stáročia súčasťou japonskej kultúry varenia polievok a dusených pokrmov. Rezance Shirataki, nazývané tiež rezance konjac, majú iba päť kilokalórií na 100 gramov. Pre porovnanie: „Normálny“ rezanec z tvrdej pšenice má 350 kilokalórií.