Sviatok namiesto opatrenia zachovajte Atkinsovu diétu - FOCUS Online

Zaznamenala sa chyba?

sviatok

Odporúčania Atkinsovej diéty, pomenované podľa jej vynálezcu, lekára Roberta Atkinsa, vychádzajú z predpokladu, že naše telo potrebuje na spaľovanie tukov sacharidy. Ak nie sú žiadne sacharidy, tuk sa v potravine nehromadí.

Potraviny bohaté na sacharidy, ako je chlieb, zemiaky a cestoviny, sa v prípade Atkinsovej metódy považujú za „potraviny na výkrm“, a preto by nemali byť v ponuke, pokiaľ je to možné. Slanina, klobása, syr a ryby, smotana a vajcia sú však povolené bez obmedzenia. Okrem toho by tí, ktorí chcú schudnúť, mali veľa piť. Dnes existuje veľa variantov stravovania, ktoré sú založené na princípe Atkinsovej diéty, napríklad nízkosacharidová a South Beach strava.

Výhody Atkinsovej diéty

Atkinsova diéta vám umožňuje jesť bez počítania kalórií. To platí aj pre jedlá s vysokým obsahom tuku, ktoré sa zvyčajne považujú za nepriateľov. Tuk vás rýchlo zasýti, ak nie z dlhodobého hľadiska. Na druhej strane bielkoviny z dlhodobého hľadiska potláčajú hlad. Stratégia chudnutia podľa Atkinsa je taká populárna, pretože sa s ňou dá bojovať rýchlo a bez dunenia žalúdka. Susan Masino potvrdila Atkinsovu teóriu v článku vo vedeckom prehľade: „Diéta s vysokým obsahom tukov a veľa sacharidov podporuje ukladanie tukov, diéta s vysokým obsahom tukov s nízkym obsahom sacharidov naopak spaľuje tuky,“ napísal americký neurobiológ v časopise Frontiers of Neuroscience.

Nevýhody Atkinsovej diéty

Odborníci na výživu a lekári dlho kritizovali stravu: Existujú obvinenia, že strava bohatá na tuky a bielkoviny je jednostranná, že poškodzuje srdce, obličky a cievy a podporuje cukrovku alebo potenciálne rakovinu. Štvorstupňová Atkinsova diéta obsahuje iba veľa bielkovín a tukov v počiatočnej fáze, ale čoraz viac sacharidov zo zeleniny, bobúľ, ovocia a (celozrnných) obilnín v ďalších fázach stravovania. Typické jedlo Atkins môže pozostávať z grilovaného lososa s cesnakovou omáčkou, polovice avokáda, špenátu a šalátu s cherry paradajkami a citrónovou vinaigretou.

V roku 2003 sa Atkins sám vyjadril ku kritike svojej stravy v jednom zo svojich posledných televíznych rozhovorov: „Všetky obvinenia proti tuku vychádzajú zo štúdií, v ktorých sa konzumuje veľké množstvo sacharidov súčasne,“ uviedol Robert Atkins v rozhovore s americkým hovorcom Larrym Kingom. „Ak sa tuk konzumuje spolu so sacharidmi, metabolizuje sa odlišne. Potom sa stáva nebezpečným pre srdce. Ale bez sacharidov sa z toho stáva energia. ““