Svieža jar Tri nízkokalorické aprílové jedlá

Jarné dni povzbudia vašu chuť k čerstvej zelenine sezóny. Keby len neboli pracovné dni také dlhé. Ak je váš žalúdok už medzi kolenami, tieto tri nízkokalorické jedlá sa dajú pripraviť bleskovo.

Petržlenová vňať s jogurtovou omáčkou

Suroviny na štyri porcie: 200 g póru, 6 zväzkov petržlenovej rastliny plochého lístia, 1 jablko, ½ uhorky, 3 lyžice rastlinného oleja, 2 lyžice sezamového oleja, soľ, 3 lyžice citrónovej šťavy, 150 g plnotučného jogurtu, 1 lyžica čiernych horčičných semiačok, 1 malý strúčik cesnaku

Príprava: Petržlenové zväzky dôkladne umyjeme, energicky pretrepeme a listy odtrhneme. Pór nakrájame na veľmi tenké plátky. Uhorku umyjeme, pozdĺžne prekrojíme na polovicu a zbavíme jadrovníka. Umyte jablko. Uhorku a nelúpané jablko nakrájame na jemné kocky, uhorku dochutíme soľou. Zmiešajte omáčku s rastlinným olejom, sezamovým olejom, citrónovou šťavou a štipkou soli. Otočte v ňom pór, petržlen, uhorku a jablko a poukladajte na servírovací tanier. Jogurt vymiešame so zvyšnou citrónovou šťavou, kým nebude hladký, osolíme a okoreníme cesnakom.

Horčičné semienka zľahka opečieme na zvyšnom sezamovom oleji, kým nezačne praskať, zmiešame s jogurtom, buď podávame osobitne, alebo po lyžici pretlačíme šalát. Výborne sa hodí k plochému chlebu, olivám a syru feta.

Tresková panvica s paprikou a cuketou

Suroviny na štyri porcie: 1 veľká paprika (červená), 2 cukety, 200 ml zeleninového vývaru, 600 g filé z tresky, 100 g tvarohového krému, 1 polievková lyžica smotanového chrenu, 1 zväzok kôpru, korenie, soľ

Príprava: Cuketu a papriku nakrájame na malé kocky, ktoré potom povaríme v horúcom zeleninovom vývare asi päť minút. K zelenine pridáme chren a smotanový syr a premiešame. Filety nakrájajte na väčšie kúsky, poukladajte na zeleninu a zakryté ich povarte asi päť minút. Paprika a soľ. Kôpor umyte, odstráňte silné stonky a potom jemne nakrájajte. Rybu podávajte so zeleninou, vývarom zo smotanového syra a nasekaným kôprom.

Rebarbora a ryža kastról

Suroviny na štyri porcie: 500 g rebarbory, 150 g ryže s krátkym zrnom, 500 ml plnotučného mlieka, 30 g masla, 4 vajcia, 100 g cukru, 1 citrón (neošetrený), 1 čajová lyžička práškového cukru, soľ

Príprava: V hrnci uvaríme mlieko a do mlieka vmiešame umytú a scedenú ryžu, maslo a soľ. Prikryjeme a necháme 20 minút máčať. Medzitým rebarboru umyjeme, odstránime zdrevnatené konce a tyčinky nakrájame na malé kúsky. Vajíčka, kôru z citrónovej kôry a cukor vyšľahajte do peny, zložte kúsky rebarbory a ryžu. Zmes nalejeme do vymasteného pekáča, potom pečieme vo vyhriatej rúre na 200 ° C asi pol hodiny. Nakoniec posypeme práškovým cukrom.