Swanie Simon stĺpcová energetika potravín
energie
Energetický obsah (alebo výhrevnosť) potraviny naznačuje, koľko energie by mohol organizmus získať metabolizáciou potravy. Výhrevnosť sa udáva v kilokalóriách (kcal) a/alebo kilojouloch (kJ). Jeden kcal je energia potrebná na zahriatie 1 gramu vody o 1 stupeň Celzia. Jedna kalória sa rovná 4,1868 joulov. Celková výhrevnosť potraviny sa získa sčítaním energetického obsahu jednotlivých živín (tuky, bielkoviny, sacharidy).
Energetika
Koncept energetiky potravín pôvodne pochádza z tradičnej čínskej medicíny (TCM). Ide o to, ako rôzne potraviny ovplyvňujú telo po požití a trávení. Tieto vedomosti sa používajú na pozitívnu podporu pohody a zdravia osoby alebo zvieraťa, ktoré sa má ošetrovať.
Energetika jedla je zhruba rozdelená do troch kategórií: teplá, studená a neutrálna. Ak si z. Napríklad jesť melón vo veľmi horúcom dni má osviežujúco chladivý účinok. Pokiaľ ide o energiu, melón je priradený k studeným jedlám. Dať si v chladný zimný deň čaj so škoricou a zázvorom vás zahreje. Škorica aj zázvor sú teplé jedlá. Príprava jedla ovplyvňuje aj jeho energetický účinok. Po zahriatí sa studené jedlá tepelne aj energeticky zahrejú. Ďalším ovplyvňujúcim faktorom je kombinácia rôznych potravín. Veľmi studené mäso (napr. Kôň) je možné energeticky zohriať pridaním teplého alebo teplého jedla (napr. Zázvor, fenikel).
Energetika v krmive pre domáce zvieratá
Znalosti o energetickej hodnote potravy je možné prakticky využiť pri kŕmení psov a mačiek, aby sa výrazne zlepšila pohoda štvornohého priateľa a výsledok liečby v prípade choroby. Ak z. B. pes trpí ochorením s príznakmi horúčavy - silné lapanie po dychu, nepokoj, karmínový jazyk alebo alergie so svrbením - a jete ho k veľmi teplému druhu mäsa, ako je napr. Ak sa napríklad podáva jahňacie mäso, bude sa cítiť horšie, pretože sa navyše zohrieva energetickým účinkom krmiva. Ak prechádzate na chladný druh mäsa ako napr B. Kôň, vyhrievaný pes je oveľa lepší. Môžete tiež použiť chladné jedlá v teplých ročných obdobiach a teplé jedlá v chladných ročných obdobiach na vyrovnanie počasia.
Ak vezmeme do úvahy energetické aspekty zloženia potravy, toto dáva Hippokratovmu prísloviu „Vaše jedlo by malo byť vašim liekom a váš liek by malo byť vašim jedlom“ úplne nový a osvetľujúci význam!
Swanie Simon
