Syr v tehotenstve, ktorý z nich je povolený
Syr v tehotenstve: ktorý z nich je povolený?
Ste skutočný labužník, milujete syr viac ako čokoľvek iné, ale neviete, ktorý syr môžete počas tehotenstva jesť? V žiadnom trimestri tehotenstva sa nemusíte úplne zaobísť bez syra. Syr koniec koncov dodáva vášmu telu vápnik, stopové prvky, minerály a bielkoviny. Ale ktorý syr je povolený a ktorému by ste sa mali vyhnúť, keď ste tehotná? Tu sú odpovede.
Syr v tehotenstve: výhody
Mali by ste dbať na pestrú a zdravú stravu, najmä počas tehotenstva. Mliečne výrobky ako syr poskytujú vám a vášmu dieťaťu množstvo výživných látok, ktoré sú dobré pre vás oboch.
- Vápnik posilňuje vaše kosti a kosti vášho dieťaťa.
- Vitamíny skupiny B pomáhajú budovať nervový systém a pomáhajú budovať červené krvinky.
- Zvýšenú potrebu bielkovín počas tehotenstva môžete uspokojiť syrom.
- Syr je bohatý na minerály ako draslík, horčík a fosfor a obsahuje dôležité stopové prvky ako meď, zinok a železo.
Syr v tehotenstve: pozadie
Prečo sú však niektoré druhy syrov bezpečné konzumovať počas tehotenstva a iné nie? V zásade: Nejedzte surové jedlá zo zvieraťa. To samozrejme zahŕňa aj výrobky zo surového mlieka. A zo všetkého iného sa zo surového mlieka vyrába veľa druhov syrov. Z toho je vynikajúci syr, ale pretože sa mlieko nezahrieva, môže prežiť veľa choroboplodných zárodkov.
Pri Listerii je potrebná osobitná opatrnosť. Baktérie môžu spôsobiť listeriózu, ktorá je zvyčajne neškodná, ale veľmi nebezpečná pre tehotné ženy a ich nenarodené deti. Ak sa infekcia rozšíri na plod v prvom trimestri, zvyšuje sa riziko potratu. Ak matka a dieťa ochorejú na listeriózu neskôr, hrozí riziko malformácií, vážnych chorôb alebo dokonca potratu.
Ale nielen surové mlieko hrá úlohu, rozhodujúca je aj vlhkosť a obsah kyselín. Napríklad modrá pleseň a mäkké syry z bielej plesne sú menej kyslé a vlhkejšie ako iné druhy, čo z nich robí dokonalú živnú pôdu pre baktérie.
Syr počas tehotenstva: tieto druhy syra môžete jesť
- Mäkké a polotvrdé syry vyrobené z pasterizovaného mlieka, ale bez kôry: Gouda, Butterkäse, Leerdammer, Tilsiter, Edam, Cheddar, Brie, Camembert
- Tvrdý syr (prípadne tiež vyrobený zo surového mlieka), bez kôry: parmezán, ementál, horský syr
- Varený syr, tavený syr
- Pečený hermelín, syr do rúry, tvarohové fondue, raclette
- priemyselne vyrábaný a balený krémový syr alebo nakladaný syr: feta, tvaroh, mascarpone, ricotta a iný krémový syr, mozzarella
Syry počas tehotenstva: Tieto druhy syrov sú tabu
- Mäkké a polotvrdé syry vyrobené zo surového mlieka: Camembert, Brie, Roquefort
- Mäkký syr s červenou škvrnou: Limburger, Münster, Romadur
- Syr z kyslého mlieka: Harzerova rolka, ručný syr, syr Mainz, olomoucký karamel, špicatý syr, košíkový syr
- vopred pripravený strúhaný syr
- Niva: Bavorská niva, Bergader, Bleu d'Auvergne, Danablu, Gorgonzola, Romano, Roncal, Roquefort, Stilton, Tomme
- Nakladaný syr alebo krémový syr z otvorených nádob: feta, ovčí syr, mozzarella
Syr počas tehotenstva: varenie so syrom?
A čo syr, ktorý sa ohrieval v domácej kuchyni? Úplný jas sa dá dať od teploty 70 stupňov - Listérie sa zabíjajú, tiež v syre zo surového mlieka. Omáčka s gorgonzolou, hermelín z rúry, strúhaný syr na pizze alebo kastról nie sú počas tehotenstva žiadnym problémom, pokiaľ sú mliečne výrobky dostatočne zahrievané. Lahodný syr si teda môžete vychutnať každý týždeň tehotenstva.