Syry Ţaga - tradičné rumunské pochúťky - Nakupovanie; Nákupná strava a fitnes
Syry Ţaga sú tradičné rumunské pochúťky svetového unikátu, ktoré vyrábajú syrári napolakti v osobitných podmienkach prírodnej jaskyne Ţaga. Hornina špecifická pre ryby, baktéria Brevibacterium Linens, ktorá v nej rástla, konštantná teplota a vlhkosť po celý rok, pôsobí na syr, dodáva mu jedinečnosť, dokonalú chuť a premieňa ho na pochúťku.
Sortiment syrov od spoločnosti Ţaga zahŕňa syr Năsal, výrobok s chráneným označením pôvodu v Európskej únii, údený syr Alpina a Alpina, ale tiež výrobky Montana a Târnava.
„Vďaka špeciálnym prírodným podmienkam v jaskyni, vášni a zručnostiam našich odborníkov sú syry vyrobené v spoločnosti Ţaga skutočne jedinečné. Výroba pochúťky trvá 18 dní, počas ktorých kúsky syra zrejú v jaskynnom tuneli. Počas zrenia sa na povrchu vytvorí červenkastý film, ktorý vedie k premene syra zvonka dovnútra na pastu so špecifickou korenistou chuťou. Na rozdiel od známeho francúzskeho sortimentu, ktorý je umelo zasiaty ušľachtilými plesňami, v Ţagu prácu robí baktéria Brevibacterium Linens, ktorá žije v skale jaskyne.
V nasledujúcom období sa pripravujeme na vstup na európsky trh s vianočným syrom, čo je výrobok s chráneným označením pôvodu “, hovorí Vasile Buzan, riaditeľ mliekarne a mliekarenského závodu v Ţagu.
nazálne je syr fermentovaný mäkkou pastou vyrobený z kravského mlieka, certifikovaný ako tradičný výrobok. Jedinečnosť nasalského sotimentu spočíva v zrení syra, ktoré sa uskutočňuje v jedinečných, skalnatých a mikroklimatických podmienkach prírodnej jaskyne z Ţaga v župe Cluj. Baktéria Brevibacterium linens dáva po vyzretí hotovému výrobku špeciálne vlastnosti textúry, arómy a farby. Syr je balený v drevenej krabičke, aby si udržal svoju zvláštnu chuť.
Alpina je pochúťka certifikovaná ako tradičný produkt, ktorá sa fermentuje pomocou mäkkej pasty z pasterizovaného kravského mlieka. Špeciálna aróma je daná špecifickými mliečnymi kultúrami a dozrievaním v prírodnej jaskyni z Ţaga.
Odporúčania týkajúce sa pitia: môže sa konzumovať ako aperitív alebo dezert spolu s bielymi sladkými vínami.
Odporúčaná cena: 19 lei/kus.
Údený alpský je certifikovaný ako tradičný produkt fermentovaný mäkkými údenými cestovinami získanými z pasterizovaného kravského mlieka.
Špeciálna aróma je daná špecifickými mliečnymi kultúrami a dozrievaním v prírodnej jaskyni z Ţaga. Sortiment má jemnú a mierne korenistú chuť.
Odporúčania týkajúce sa pitia: môžu sa konzumovať s obohateným vínom, dokonca aj sladké.
Odporúčaná cena: 19 lei/kus.
Všetky druhy syrov z Ţaga sa dajú konzumovať so zeleninou a ovocím v kombináciách od predjedla po dezert. Na hlavných chodoch sú syry veľmi dobre spojené s kuracím, morčacím alebo bravčovým mäsom, ale aj s rybami.