Tabuľka minerálov s kontrolovanou výživou v zameraní JEDTE CHYTREJŠIE
Minerály sú živiny, ktoré si telo nedokáže vyrobiť. Preto je obzvlášť dôležité konzumovať ich pomocou jedla. Pomôcť môže tabuľka so všetkými dôležitými minerálmi.
„Vitamíny sú bez minerálov bezcenné“
Podľa odborníka na výživu Charlesa Nortona sú minerály dôležitejšie ako vitamíny. „Ak chýbajú minerály, vitamíny nemajú žiadnu funkciu,“ píše vedec. „Ak je nedostatok vitamínov, systém môže využívať minerály, ale vitamíny sú bez minerálov bezcenné.“ Minerály sú teda životne dôležité. Preto je obzvlášť dôležité venovať im pozornosť - pretože nedostatky môžu viesť k vážnym chorobám. Tabuľka minerálov môže pomôcť pri podpore riadeného a zdravého životného štýlu. Najdôležitejšie látky možno rozdeliť do dvoch skupín: makroelementy, ktorých telo potrebuje viac ako 100 miligramov denne. Existujú aj stopové prvky, z ktorých človek musí prijímať menšie množstvá za deň, teda menej ako 100 miligramov.
Minerály: tabuľka s najdôležitejšími prvkami
| fluór | Kosti a zuby | Čierny čaj | m: 3,8 mg hmotn.: 3,1 mg |
| železo | Nechty, zuby, krv, kosti, koža | Hydina, vajcia, ryby, pšeničné klíčky | m: 10 mg w: 15 mg |
| chróm | Krv, obeh, svaly | Kukuričný olej, celozrnné výrobky, pivovarské kvasnice | 30 - 100 ug |
| meď | Koža, vlasy, krv, kosti, cirkulácia | Orechy, hrozienka morské plody, sója | 1,0 - 1,5 mg |
| Vápnik | Krv, kosti, srdce, zuby, koža | Mlieko, mandle, syr | 1 000 mg |
| draslík | Koža, krv, srdce, obličky, svaly, nervy | Marhule, slnečnicové semienka, broskyne, hrozienka, arašidy | 2 000 mg |
| jód | Štítna žľaza, vlasy, nechty, pokožka, zuby | Morské plody, jodidovaná soľ | 200 ug |
| zinok | Koža, spojivové tkanivo, sliznica, týmus | Slnečnicové semiačka, hovädzie mäso, vajce, mlieko | m: 10 mg w: 7 mg |
| síra | Vlasy, nechty, nervy, pokožka | Syr, vajce, orechy, ryby | žiadne nie sú |
| fosfor | Kosti, mozog, nervy, zuby | Vajce, mlieko, hydina, syr | 700 mg |
| sodík | Krv, lymfatický systém, svaly, nervový systém | Stolová soľ, mlieko, syr, morské plody | 550 mg |
| mangán | Mozog, mliečne žľazy, nervový systém, svaly | Banány, obilniny, šalát, orechy, ananás | 2-5 mg |
| horčík | Tepny, kosti, srdce, svaly, nervy, zuby | zelená zelenina, med, nelúpané arašidy, špenát, morské plody | m: 350 mg hmotn.: 300 mg |
Najdôležitejšie minerály
Telo potrebuje obzvlášť veľké množstvo šiestich minerálov: vápnik, horčík, draslík, sodík, chlorid a fosfor. Niektoré z týchto látok sú podrobne opísané nižšie.
Dobré zuby, dobré nervy: vápnik
Kosti a zuby sú vyrobené z vápnika. Minerál tiež ovplyvňuje nervy a krvný tlak. Nedostatok vápnika môže naopak viesť k osteoporóze. Aby sa tomu zabránilo, môže tabuľka s minerálmi pomôcť udržať bezpečnosť pri každodennom používaní potravín. Vápnik sa nachádza hlavne v mliečnych výrobkoch, brokolici, orechoch a čiernych ríbezliach. Dospelí by mali konzumovať okolo 1 000 miligramov denne, čo sa rovná jednému litru plnotučného mlieka.
Sodík v hotových výrobkoch
Sodík je dôležitý pre vyváženú vodnú rovnováhu v ľudskom tele. Ľudia však teraz prijímajú až desaťkrát viac látky, ako potrebujú. Namiesto hotových výrobkov je preto vhodná zdravá strava vyrobená z čerstvých potravín.
Horčík zaisťuje pokoj
Horčík upokojuje nervové dráhy a dodáva energiu. Nedostatok môže viesť k osteoporóze. Horčík sa nachádza v celozrnných výrobkoch, špenáte, ďatlách a minerálnej vode.
Dodávateľ vody: draslík
Draslík pomáha prenášať elektrické impulzy do nervov a svalov. Stará sa tiež o to, aby boli bunky zásobené dostatkom vody. Telo potrebuje draslík na to, aby si vytvorilo zásoby energie vo svaloch. Ak je ich nedostatok, svaly sú oslabené a pulz bije rýchlejšie. Draslík sa nachádza okrem iného v keli, brokolici, rybách, mlieku, banánoch a marhuliach.
V prípade pochybností pomôže lekár
Príznaky výživových nedostatkov by nemali byť postihnutými brané na ľahkú váhu. Denná tabuľka minerálov môže pomôcť pri dodržiavaní zdravej výživy. Ak máte pochybnosti, vždy by ste sa mali poradiť s lekárom alebo odborníkom na výživu.