Tacos ako posilňovač fitnes

Nemáte chuť na diétu, ale máte chuť na lahodné jedlá, pomocou ktorých ľahko ušetríte kalórie bez toho, aby ste obetovali potešenie? Potom si pre seba pripravte jedno z našich lahodných tacos alebo dipov, ktoré sú vďaka vysokému obsahu vitamínov a minerálov skutočnými posilňovačmi fitnes a patria do kategórie „superpotravín“.

Základné recepty na tortilly

Všeobecný výraz „tacos“ označuje teplé tortilly plnené mäsom, rybami alebo zeleninou. Posledné menované sú vyrobené buď z kukuričnej múky (zvyčajne sa nachádzajú v južnom Mexiku), alebo z pšeničnej múky (väčšinou sa nachádzajú v severnom Mexiku a USA). Tortilly z pšeničnej múky majú viac chutí a zasýtia vás rýchlejšie ako kukuričné tortilly. Naše recepty sú určené pre obidva varianty. Tortilly z kukuričnej alebo pšeničnej múky si môžete kúpiť v supermarkete alebo si ich môžete vyrobiť sami:

Recept na tortilly z pšeničnej múky

200 g pšeničnej múky (možno celozrnné)
2 štipky soli
120 ml vody

Múku spracujeme v miske so štipkou soli a vodou na pevné cesto a miesime asi 2 minúty. Odložiť.
Keď je plnka hotová, z cesta vytvarujte štyri guľky na tacos a každú vyvaľkajte na tenko. Pečieme na nepriľnavej panvici asi minútu z každej strany, kým nezmäknú. Akonáhle sú bubliny viditeľné, potom ich otočte. Najlepšie je tortilly zakryť čistou kuchynskou utierkou, aby boli teplé.

Toto je nízkokalorický variant. Mexičania veľmi často pridávajú do cesta studené maslo (cca 50 g). Toto jednoducho pridajte na kocky nakrájané do zmesi múky a soli a rukami ho vypracujte na drobivé cesto.

Recept na kukuričné tortilly

200 g kukuričnej múky (Masa Harina, nixtamalizovaná)
250 až 300 ml vlažnej vody

Múku a vlažnú vodu v miske dobre premiešajte, až kým nebudete mať hladké cesto. Toto sa nesmie držať.
Cesto vytvarujte do guľky veľkej asi 4 cm a valčekom ho rozvaľkajte na ploché koláče s priemerom asi 15 cm.
Na nepriľnavej panvici smažte kukuričnú tortillu z každej strany asi 30 až 60 sekúnd, kým koláčiky nebudú mať mierne hnedé hrčky.
Hotové tortilly udržujte v teple pomocou čistej kuchynskej utierky.

Guacamole je avokádový dip používaný v mexickej kuchyni. Toto sa podáva s mnohými taco receptami. Preto sme ho tu uviedli ako jediný recept. Vďaka bohatému avokádu, ktoré obsahuje, je dip skutočnou silou, ktorá obsahuje veľa dôležitých vitamínov, minerálov a nenasýtených mastných kyselín. Druhé vás udrží na dlhšiu dobu sýtu a dokonca vás zoštíhli.

Tacos s hovädzím mäsom a guacamole

Voilà, dokonalé taco pre milovníkov mäsa a priaznivcov fitnes: Vďaka hovädziemu steaku bohatému na železo a množstvu superpotravinovej zeleniny vám toto mimoriadne chutné hlavné jedlo poskytne dennú dávku základných vitamínov a minerálov (upravený recept z „Tacos“ od Chae Rin Vincent, ISBN. 978-3-8427-1252-2).

Tacos s kuracím mäsom a tvarohom

Vďaka veľkej porcii nízkotučného kuracieho mäsa a tvarohu je toto lahodné taco skutočnou bielkovinovou bombou, ktorá spolu so zeleninovou prílohou poskytuje tiež veľa cenných vitamínov a minerálov. Ďalším pulzným bodom: nasýti sa veľmi rýchlo a dlho s nízkym príjmom kalórií.

Tortilly s pikantným tvarohom

Horúca vec so silnou superpotravinou: tacos s pikantným tvarohom, olivami, cherry paradajkami a kešu orieškami sú nielen veľmi chutné a nízkokalorické jedlo, ale s dobou prípravy iba 5 minút aj skutočným bleskovým menu.

Rybie tacos s kivi a limetkovou salsou

Lechtanie na podnebí a súčasné zásobovanie tela viac ako tuctom dôležitých vitamínov a minerálov: Toto superpotravinové taco s bielymi rybami a lahodnou salsou podľa receptu šéfkuchára celebrít Jamieho Olivera umožňuje oboje (recept z „Jamieho superpotraviny na každý deň“, ISBN 978-3-8310-2893-1).

Tacos s kuracím mäsom a tzatziki

Toto taco je určite jedno z našich obľúbených jedál, keď musí byť varenie rýchle a chceme si strážiť svoju váhu. Nielen, že chutí mimoriadne dobre a dlho, ale vďaka mnohým zložkám bohatým na bielkoviny a množstvu vitamínov a minerálov je považovaný aj za zdravého výrobcu chudnutia a fitnes.

Tacos "Taliansky žrebec"

Tu sa prvky mexickej a talianskej kuchyne úžasne prelínajú. Výsledkom je vynikajúce taco s nádhernými príchuťami a bylinnými vôňami, ktoré nám pripomínajú našu predchádzajúcu dovolenku v južnom podnebí.