Tajomstvá japonskej stravy a dlhovekosti
Tajomstvá japonskej stravy a dlhovekosti
Zamysleli ste sa niekedy nad tým, ako sú Japonci takí zdraví a žijú tak dlho? Mnoho vedcov tvrdí, že je to súčasť ich stravy, takže tu je niekoľko rád, ktoré by ste mohli tiež použiť.
1. Ingrediencie, ktoré nájdeme v japonskej kuchyni, sú rady základných potravín, ktoré sú surovinou pre konzistentné a každodenné stravovanie. Sú to: ryby, sójové bôby, ryža, ovocie, zelený čaj a zelenina a zelenina, a to tie, ktoré rastú na pevnine, aj morské plody.
2. Japonci si každý deň pochutnávajú na domácich jedlách. Tradičné jedlo môže pozostávať z grilovaných rýb, misky ryže, zeleninového šalátu, miso polievky, ovocia na dezert a zeleného čaju na konci. Ako dôkaz, Japonci skonzumujú takmer 10 percent rýb ulovených na celom svete, hoci populácia sotva dosiahne 2 percentá. Táto denná dávka Omega 3 mastných kyselín môže byť jednoduchým vysvetlením ich dlhovekosti a zdravia.
3. Hlavným pravidlom japonskej stravy je konzumovať vždy to, čo sa dá nájsť čerstvé, v závislosti od ročného obdobia. V japonských supermarketoch nájdete nielen čerstvé potraviny, ale okrem dátumu spotreby na nich bude uvedený aj dátum (vrátane presného času) zberu/balenia.
4. Japonci konzumujú malé porcie niekoľkých jedál pri jednom jedle. Od detstva sa učia jesť pomaly a vychutnávajú si každé sústo. Jedlo sa navyše podáva na podnosoch a tanieroch oveľa menších, ako sú tie, na ktoré sme zvyknutí v Európe. Tu je niekoľko zásad stravovania v Japonsku, ktoré sa môžete naučiť aj pri zdravej výžive:
- nikdy úplne neplňte taniere
- nikdy nepodávajte príliš veľkú časť žiadneho menu
- každé jedlo sa podáva na vlastnom tanieri
- menej znamená vždy viac
- každý typ je usporiadaný tak, aby bolo možné spozorovať jeho prirodzenú krásu
- čerstvé vždy znamená „najlepšie“
5. Japonci pri každom jedle vždy jedia ryžu ako ozdobu jedla namiesto chleba. Toto je hlavný rozdiel medzi západným a východným stravovaním. V Európe a Amerike je nadmerná konzumácia múky tiež hlavnou príčinou obezity. Snažte sa preto pri každom jedle jesť namiesto klasického chleba misku s ryžou, najlepšie hnedú ryžu (môžete vyskúšať aj iné celozrnné výrobky).
6. V Japonsku sú raňajky považované za najdôležitejšie jedlo dňa. Môže sa skladať z rôznych jedál rozdelených na malé porcie a môže obsahovať okrem tradičného zeleného čaju, varenej ryže, polievky miso, omelety alebo rýb.
7. Sladké dezerty sú v ponuke zahrnuté v Japonsku oveľa menej často ako v Európe. To však neznamená, že sa tu nevážia ani koláče, čokoláda alebo zmrzlina. Nie sú však konzumované v nadmernom množstve, pretože ľudia sú si vedomí zdravotných problémov, ktoré môžu spôsobiť.