Tajomstvá, ktoré by vám kuchári nepovedali Mobile
Kuchári vám môžu povedať recepty na veľa zaujímavých a chutných jedál, ale môžu byť menej ochotní prezradiť určité tajomstvá, ktoré zvyčajne poznajú z generácie na generáciu.
Ale nová kniha s názvom „How To Squeeze A Lemon“ obsahuje viac ako 1 000 najzaujímavejších tajomstiev kuchárov. Podľa Daily Mail sú niektoré z nich:
1. Aký je najlepší spôsob rozbitia vajíčka?
Mnoho žien v domácnosti má vo zvyku rozbíjať vajíčko z okraja misy, ale najlepšie je poklepať ním mierne na rovný povrch, napríklad na stôl. A to preto, že keď sa ho dotknete na okraji misy, získate viac kúskov šupky, niektoré sa dokonca dostanú až k bielkam, odkiaľ môže byť dokonca nepríjemné ich odstrániť.
2. Ako postupovať, aby ovocie nekleslo do cesta?
Ak chcete, aby plody zostali na vrchu, čo je lepšie, vložte ich najskôr do múky, kým nie sú „oblečené“. Táto technika funguje aj na čokoládových kúskoch.
3. Niečo sa dá urobiť, ak do misky nasypete príliš veľa soli?
Ak prípravok obsahuje aj citrónovú šťavu, ocot alebo víno, áno, dá sa niečo robiť. Môžete ich dať viac na vyváženie. Platí to aj navzájom. Ale v prípade jedla, ktoré také niečo nemusí mať, nemôžete robiť nič.
4. Ako inak môžete stlačiť citrón?
Ovocné odšťavovače extrahujú z citróna maximum šťavy, ale ak také zariadenie nemáte, môžete postupovať nasledovne: citrón otočte na stole, mierne stlačte, vložte ho na 30 sekúnd do mikrovlnnej rúry a potom ho stlačte . Najšťavnatejšie sú citróny, ktoré majú tenkú pokožku a ak sú skôr hladké ako textúry, sú tenšie.
5. Ako zistíte, či je melón zrelý?
Rovnako ako väčšina ovocia, aj zrelý melón je ťažký pre svoju veľkosť. Porovnajte ich niekoľko a uvidíte rozdiel. Zároveň ho môžete držať pri uchu a ľahko zbíjať; malo by to znieť upchato, tlmene.
6. Ako môžete zabrániť tomu, aby sa šampiňóny v chladničke pošmykli?
To sa stane, keď ich budete držať v plastových vreciach alebo nádobách. Aby ste sa tomu vyhli, vložte do kuchynských utierok rad húb a potom ich vložte do papierového vrecka, ktoré musíte na konci uzavrieť sponkou. Takto skladované huby vydržia v chladničke až dva týždne.
7. Ako môžete rýchlo zmäknúť maslo v chladničke bez toho, aby ste ho rozpustili v ohni?
Naplňte pohár horúcou vodou a nechajte maslo niekoľko sekúnd sedieť na vrchu pohára. Potom pohár vyprázdnite, otočte ho a stlačte na kúsok masla, ktorý potrebujete. Zmäkne za menej ako minútu.
8. Ako ľahko vyčistiť pripálenú panvicu?
Jednoduchým trikom je vložiť do neho sódu a vodu a nechať ju niekoľko hodín odstáť. Sóda bikarbóna bude pôsobiť na pripálené jedlo, takže čistenie bude oveľa jednoduchšie.
9. Ako sa dá v mlynčeku zbaviť vône cesnaku?
Posypte to soľou. Nakrájajte citrón na polovicu a pomocou kúskov rozdrvte sekáčik, súčasne ich stlačte. Citrónovú šťavu a soľ necháme pôsobiť dve až tri minúty a potom ju utrieme vlhkou handričkou.
10. Ako presnejšie vážiť lepkavé prísady?
Napríklad med je pomerne ťažké presne vážiť, pretože sa drží na lyžiciach, nádobách alebo rukách, čo nakoniec vedie k strate trpezlivosti. Ak si však lyžicu (alebo nádobu) vymastíte trochou oleja, budete to môcť urobiť ľahko.
11. Ako zistíte, či sú ryby čerstvé?
Mal by byť vlhký a lesklý, nemal by byť matný a suchý. Tiež by nemal mať silný rybí zápach, ale iba vánok, ktorý naznačuje vôňu mora. Okrem toho ho nezabudnite kupovať ako posledný, keď máte viac času na nákupy, pretože musí zostať čo najmenej času mimo chladničky.
12. Ako sa vyhnúť chybám pri zdobení torty tým, že niečo napíšeš?
Veľmi dobrým trikom je v tomto ohľade napísať „Všetko najlepšie k narodeninám“ napríklad špičkou špáradla a potom nasledovať stopy pomocou rozpustenej čokolády alebo polevy.
13. Ako urobiť menej výletov do koša, keď si pripravíte niečo na jedenie?
Ak chcete ušetriť čas z ciest na odpadky, vložte do umývadla väčšie sitko a umiestnite tam škrupiny a iné nečistoty. Týmto spôsobom kvapalina odtečie a vy budete môcť na konci zobrať pevné časti a jedným spôsobom viesť do koša.