TAJOMSTVÁ REŠTAURAČNEJ KUCHYNE, ČO BY STE NEMALI OBJEDNAŤ A AKO PODVÁDZAJÚ PODVODY
Sliny v jedle, čierna listina zákazníkov a „špeciálne ponuky“ sú niektoré z tajomstiev, ktoré musí každý poznať, keď sa rozhodne stolovať v reštaurácii.
TAJOMSTVÁ V REŠTAURAČNEJ KUCHYNI: ČO NIE JE OBJEDNAŤ a ako sú klamaní zákazníci (Obrázok: Fotoarchív Mediafax)
Spisovateľ Imogen Edwards - Jones teda pomocou informácií z najdôležitejších reštaurácií na svete, ktoré poskytli šéfkuchári a someliéri, odhalil tajomstvá potravinárskeho priemyslu, uvádza dailymail.co.uk.
Jej kniha „Reštaurácia Babylon“ predstavuje niektoré veci, ktoré by mal každý zákazník vedieť pri večeri v reštaurácii.
Podľa spisovateľa si „neinformovaní“ spotrebitelia vždy objednajú špeciálne ponuky v reštauráciách, pričom netušia, že ide o jedlo, ktorého sa kuchári chcú zbaviť čo najskôr.
POSLEDNÁ SPRÁVA
VIDEO. V okamihu, keď je neozbrojený afganský civilista zabitý vojakom. „Najtrápnejšia epizóda v histórii austrálskej armády“
Miesta intenzívnej starostlivosti v tejto dobe v Rumunsku, záhada
Koronavírus v Rumunsku ŽIŤ AKTUALIZÁCIA 20. novembra. New balance Covid-19 Friday: 9 272 nových prípadov infekcie/1 139 ľudí je hospitalizovaných v ATI
Remdesivir, jablko sváru. WHO nepovažuje tento liek - povolený v Rumunsku - za účinný. Lekár Adrian Marinescu sa bojí, že nebudeme mať možnosti
Ďalšou dôležitou témou je výber podávaného vína. Zákazníci si často neobjednajú najlacnejšiu fľašu vína z túžby nevyzerať skúpy, najmä ak večer v reštaurácii zahŕňa romantickú večeru. Spotrebitelia si teda objednajú druhú fľašu vína v poradí stúpajúcej ceny, pričom nevedia, že ich „stratégia“ je zástupcami reštaurácií veľmi dobre známa. Taktikou majiteľov je predávať nekvalitný výrobok za cenu veľmi dobrého vína.
Autor v tejto súvislosti uvádza, že víno z polovične spotrebovaných fliaš bude pohár predávať na druhý deň.
Zákazníci by si mali uvedomiť, že akékoľvek jedlo, ktoré si objednajú z jedálneho lístka, bude obsahovať sliny šéfkuchára. Kuchári pomocou jednej čajovej lyžičky ochutnajú každý tanier, ktorý sa má podávať, zároveň slinami prilepia ozdoby na tanier.
„Kuchári ochutnajú jedlo, zdobia ich a preusporiadajú tak, aby tanier na konci vyzeral skvele. Ako inak by mohol ten lupeň fialovej ruže zostať na vašom tanieri neporušený?“ Hovorí Imogen Edwards-Jones.
Autor hovorí aj o radosti majiteľov reštaurácií, keď si ich zákazníci objednávajú pizzu, polievky a vegetariánske jedlá. Takéto jedlá sa pripravujú veľmi málo, ale predávajú sa za veľmi vysoké ceny.
Na druhej strane sa z hrubých alebo nechcených zákazníkov stane „tajná kniha“ reštaurácie. Podľa autora má veľa reštaurácií taký „čierny zoznam“.
Účet by mal byť veľmi dobre overený, pričom veľa zamestnancov reštaurácie vkĺzlo do predmetov, ktoré si zákazníci neobjednali, ale zaviedli s cieľom zvýšiť miestne zisky.
Zároveň uvádza, že pri prideľovaní jedla reštaurácii je to celé „umenie“. Krásne ženy a známe osobnosti teda vždy dostávajú najlepšie miesta, zatiaľ čo „obézni Rusi a čínski podnikatelia“ zasa najskrytejšie jedlá v reštaurácii.