Tajomstvo klinčeka; DR
Tajomstvá a liečivá sila klinčeka
Klinčeky, ktoré sa tiež nazývajú klinčeky, sú silne voňavé a horúce sušené puky s horkou chuťou klinčekového stromu, ktorý patrí do čeľade myrtovitých.
Tento strom je vždyzelený a môže dorásť až do výšky 10 metrov.
Už v Antika v Indii bol karafiát opísaný v čínska medicína karafiáty sa používali už v 3. storočí pred n. Tiež v Ajurvédska medicína karafiát má svoje pevné miesto.
Až neskôr prišli klinčeky do Európy v dôsledku rastúceho obchodu vo včasnom stredoveku. Tiež Hildegarda z Bingenu Klinčeky si vážil ako korenie a liečivú rastlinu.
Čo pre vás môže urobiť karafiát?
Typická vôňa, chuť a tiež účinky pochádzajú hlavne z esenciálne olejen na klinčekoch. Ide o eugenol (tiež v škorici), eugenol-acetát a kyselinu oleanolovú, ale tiež flavonoidy a triesloviny a salicyláty.
Funguje hlavne eugenol znecitlivenie a preto žuvaním klinčekov môžete tiež Bolesť zubov a liečiť zápal v ústach a hrdle. Žujete čo najbližšie k bolestivému zubu, aby sa uvoľnil olej, a potom klinček opäť vypľujte.
Celkovo karafiáty tiež fungujú potláčanie choroboplodných zárodkov, pretože majú dezinfekčné vlastnosti. Z tohto dôvodu sú do istej miery účinné proti baktériám a plesniam.
Je obzvlášť zaujímavé, že španielski vedci zistili, že klinčeky sú najvyššie medzi štyrmi ďalšími klasickými stredomorskými koreninami Obsah polyfenolov mať.
Jedná sa o takzvané antioxidanty, ktoré sa používajú ako Radikálne metače predstavujú ochranu buniek, a preto Proces starnutia Spomaľte bunky. Klinčeky tiež pôsobia cez salicyláty, ktoré obsahujú protizápalové a analgetické.
Schopnosť stimulovať chuť do jedla a posilniť trávenie vysvetľuje jeho použitie so stratou chuti do jedla. Preto sú ingrediencie často súčasťou horkosti.
Môžu sa použiť antikonvulzívne vlastnosti klinčekového oleja na boľavé svaly a kĺby používaním masážnych olejov alebo bylinných liehovín, ktoré obsahujú klinčekový olej.
Klinček v TČM
Je typická hrejivé korenie a teda bude na zmiernenie chladu aplikovaný. Klasickým príkladom je Infekcie močových ciest, ktoré vznikli po tom, čo boli v chlade alebo sedeli na studenej podlahe.
To vedie k vnútornému prechladnutiu v panvovej oblasti, presnejšie k vlhkému chladu a potom je užitočné zohrievať korenie ako rozmarín, škorica, klinček, kardamón, rasca a kmín. Tiež by som sa vyhýbal hydratačným potravinám, ako je kravské mlieko, jogurt, biela múka a surová zelenina, a radšej by som dal varené jedlá so šošovicou, ryžou a koreňovou zeleninou.
Pri TČM je klinček priradený obličkám, slezine a žalúdku ohrieva teda preto Žalúdočný jang, takzvaný stredný ohrievač, a posilňuje obličkový jang. Vďaka tomu je perfektný na použitie s Nedostatok chuti do jedla, Nevoľnosť, plynatosť, Slabosť tráviacich orgánov a chronický dráždivý močový mechúr u jedákov surovej stravy.
Nebezpečenstvo: Maximálna denná dávka je 1 - 4 gramy!
Vedľajšie účinky klinčekov
V zriedkavých prípadoch môžete Reakcie z precitlivenosti dávajte pozor na neriedený éterický olej. Potom na to príde alergické podráždenie pokožky alebo slizníc.
Nikdy by sa nemal používať u malých detí.
Neexistujú štúdie o jeho použití počas tehotenstva a dojčenia, takže aj tu by som bola opatrná.
Karafiát v kuchyni
V kuchyni je veľa využití:
Nielen voňavé Medovník, varené víno a ďalšie typické vianočné dobroty dostanú vianočnú príchuť, ale aj Jedlá z diviny, červená kapusta, kyslá kapusta a ovocné jedlá môžu byť úžasne rafinované, a to buď s celými klinčekmi, alebo s jemným klinčekovým práškom ako zložkou koreniacich zmesí.