Tajomstvo mladistvej pokožky Výživa podľa „piatich elementov“ - Paracelsa, zomri
Koža plní rôzne úlohy, a preto stojí za to jej venovať pozornosť. Slúži ako zásoba vlhkosti a živín, ako aj ako ochranný obal. Obklopuje celé telo a ponúka ochranu pred zraneniami alebo prenikajúcimi nečistotami. Keď je vystavený vysokej úrovni tepla, ochladzuje naše telo odparovaním (potením). Koža je tiež vylučovacím orgánom. To je dôvod, prečo je páchnuci pot alebo za určitých okolností hnis viditeľnejší, najmä pri chorobách. Je to zmyslový orgán, ktorý môže cítiť teplo, chlad, mäkkosť, drsnosť, tvrdosť a fyzickú bolesť. Zviditeľňuje tiež citlivosť: sčervenanie pokožky od hnevu alebo hanby, bledosť od hnevu a husia koža v chlade.
U zdravých ľudí sa každých 8 dní obnovuje rohovinová vrstva, zvonka viditeľná časť epidermy. Zaisťuje, aby sa von nedostalo príliš veľa vody. Epiderma, to znamená celá vonkajšia vrstva, sa obnovuje každých 28 dní. Pod ním je koža a podkožné tkanivo. Dermis pozostáva hlavne z ťahového spojivového tkaniva. Zodpovedá za to, aká pružná je pokožka - a tiež to, ako je bez vrások. Asi štvrtina našej celkovej vodnej bilancie je uložená v našej pokožke. Je vyživovaná zvnútra a je o ňu postarané zvonka. Naša pokožka oceňuje pravidelnú vonkajšiu starostlivosť, pretože počasie ju môže veľmi namáhať. Naša pokožka ale predovšetkým potrebuje vlhkosť, ktorá je dodávaná prostredníctvom výživy. Znalosti o päťprvkovej strave sú užitočné pri zvlhčovaní zvnútra.
Čo je to päť prvkov?
Päťprvkový systém sa v tradičnej čínskej medicíne (TCM) používa už tisíce rokov na usporiadanie vzťahov medzi prírodnými silami, telom, dušou a duchom. Časové procesy a neustále sa meniace podmienky, ako sú ročné obdobia alebo fázy života (od kojencov po starcov), sú priradené k piatim prvkom drevo, oheň, zem, kov a voda. Päť prvkov tvorí jeden celok a navzájom súvisia.
Našu stravu s jej kyslými, horkými, sladkými, horkými a slanými príchuťami nájdeme aj v päťprvkovom systéme. K tomuto diferencovanému systému sú priradené aj naše orgány, z ktorých si môžeme prečítať, čo potrebujeme na udržanie rovnováhy alebo na jej opätovné získanie. Stravovanie v rovnováhe znamená: viac zdravia, stability a krásy. Päťčlenná strava je modernou implementáciou tradičnej čínskej výživy (TCE). Číňania účinky jednotlivých potravín poznali už dávno a svoju každodennú stravu vždy chápali ako liek. Tieto špeciálne objavy sa odovzdávali z generácie na generáciu a dnes sú pre nás známe ako „výživa podľa piatich prvkov“. Fascinujúce na tom je, že ľudia sa najskôr pozrú na to, ako sa v procese zisťuje, ako sa cítia. Až potom sa urobia odporúčania. Poradenstvo týkajúce sa výživy sa podáva vždy individuálne.
Cieľom je dosiahnuť rovnováhu
Pri výbere prísad sa venuje pozornosť vyváženosti. V každom jedle by mali byť všetky prvky zastúpené s príslušnou chuťou. To je základ varenia piatich živlov. Päťprvková strava slúži na udržanie rovnováhy v tele medzi šťavou a silou. Juice znamená Yin, všetky telesné tekutiny, sila a energia, vytrvalosť a vitalita znamenajú Yang. Krása sa chápe ako rovnováha medzi silami jin a jang v tele. Cesta ku kráse a mladistvému vzhľadu preto vedie k obnoveniu rovnováhy medzi šťavou a silou v nás.
Klasifikácia potravín podľa princípu jin-jang
Yin znamená studený a tekutý. Potraviny obsahujúce jin majú chladiaci a zvlhčujúci účinok na organizmus. Patrí sem dusená zelenina, šalát, surová zelenina, ananás, banán, melón, uhorka, paradajky, ovocný čaj, mätový čaj a voda. Ak sa ovocie a zelenina konzumujú v pare, podľa tradičnej čínskej výživy môže telo tieto yinizačné jedlá ľahšie premeniť na vlastné šťavy. Tieto osviežujúce pokrmy neustále dopĺňajú naše telesné tekutiny. Naša pokožka nám za to ďakuje mladistvým vzhľadom.
Neutrálne potraviny sú v rovnováhe jin-jang. Patria sem všetky druhy kapusty, mrkvy, zelenej fazule, strukovín, prosa a kukurice. Medzi nápoje patrí jemný zelený čaj, čaj z medovníku, jablkový a hroznový džús.
Yang znamená teplo, sucho a energiu. Potraviny obsahujúce jang majú hrejivý účinok. Patria sem sladké čerešne, marhule, sušené ovocie, orechy, tekvica, fenikel, pór, cibuľa, cesnak, chren, korenie, ovos, špalda zelená, mäso, ryby, aníz, fenikel, korenené čaje a červené víno. Všetky varené a pečené jedlá musia byť ohriate.
V chladnejších mesiacoch roka je potrebné venovať pozornosť jangu a nahromadeniu energie, aby sa posilnila naša obranná energia, aby sme sa mohli dobre chrániť pred vonkajším chladom. Príliš veľa Yin v tele paralyzuje našu obrannú energiu a nemôžeme tak dobre bojovať proti nachladnutiu. Príliš veľa jangu v tele vedie k nepokoju a poruchám spánku. Diéta podľa piatich prvkov sa preto vždy zaoberá vyvážením tepelných účinkov. To tiež vysvetľuje, prečo sa ľudia stravujú rôzne v závislosti od ročného obdobia; v lete viac surovej zeleniny, v zime viac teplých, dobre ochutených jedál, ako sú polievky a prívarky. Symbol jin-jang symbolizuje rovnováhu. Ak sa táto rovnováha udrží prostredníctvom vhodnej stravy, môže životná energia prúdiť bez prekážok a človek získa stabilitu a pohodu.
Jedlo má rôzne účinky
Aby bolo možné účinky potravy cielene využiť v rámci samoobslužnej konzultácie a urobiť niečo dobré pre pokožku, je dôležité podrobne poznať rôzne účinky potravy.
1. Tepelný účinok potraviny
Najzaujímavejšou a najľahšie realizovateľnou je znalosť tepelného pôsobenia našej potravy - koniec koncov, tieto majú po konzumácii v tele buď zahrievací, alebo ochladzujúci účinok. To znamená, že existujú jedlá, ktoré ľudí ochladia zvnútra, a iné, ktoré ich zvnútra zohrejú. Tieto znalosti je možné dobre využiť na prevenciu prechladnutia.
2. Energetický účinok jedla
Spracované potraviny neposkytujú telu potrebnú energiu. Potrebujeme zdravé jedlo, aby sme udržali naše zdravie stabilné. Do hry tu vstupuje kuchyňa s 8 životne dôležitými látkami. Zrná, strukoviny, niektoré ryby a mäso sú zodpovedné za získavanie energie. Prírodné jedlá vysokej kvality, pripravené čo najčerstvejšie, dodajú telu najviac energie. Samostatne pripravené jedlá sú cenné, pretože si ich môžeme prispôsobiť našim individuálnym potrebám.
3. Vplyv príchutí na orgány a psychiku
Kyslá chuť sa prisudzuje pečeni, horká srdcu, sladká chuť slezine, štipľavá pľúca a slaná obličkám. V každej miske by malo byť zastúpených všetkých päť príchutí, aby sa stimulovali súvisiace orgány. Príchuť, ktorá je príliš jednostranná, nadmerne bohatá, bolí pridružený orgán a vzniká nerovnováha, ktorú možno prejaviť príznakmi uvedenými nižšie.
Duševné zdravie je tiež produktom potravy, ktorú konzumujeme. Ak je rovnováha v prvkoch správna, život je ľahší a nastáva pocit pohody. Ak dôjde k nerovnováhe, zvyšuje sa potenciál jednotlivca pre konflikty.
Drevený prvok (kyslý): Ak je tento prvok v rovnováhe, ukazuje to na tvorivosti a rozhodnosti. V prípade nerovnováhy je v popredí napätie, nerozhodnosť a zranenie.
Horľavý prvok (horký): Rovnováha v tomto prvku zvyšuje náladu, šíri šťastie a dobrú náladu. Ak dôjde k nerovnováhe, môže dôjsť k radosti a nespavosti.
Prvok Zeme (sladký): Ak je tento prvok v rovnováhe, prejavuje sa to stabilitou a prijatím zodpovednosti. Ak dôjde k nerovnováhe, rozšíria sa obavy aj z malicherností a objaví sa namáhavá nálada.
Kovový prvok (ostrý): Rovnováha v tomto prvku vám umožňuje konať cieľavedome, spravodlivo a spoľahlivo. Ak dôjde k nerovnováhe, často dôjde k neopodstatnenému smútku a zmysel pre spravodlivosť sa posunie.
Vodný prvok (slaný): Ak je tento prvok v rovnováhe, prejavia sa rýchle reakcie a odvaha. Ak naopak dôjde k nerovnováhe, nastanú obavy a nastane pokles rezignácie.
4. Hydratačný alebo sušiaci účinok potravín
Pravdepodobne ste si už všimli, že niektoré dni vyzeráte staršie ako iné. Môžu za to jedlá a nápoje z predchádzajúcich dní. Ak sa konzumujú hlavne dehydratačné a sušiace jedlá alebo nápoje, znižuje sa vlhkosť v spojivovom tkanive a pokožka sa javí suchšia a viac pokrčená. V dôsledku zníženého množstva uložených štiav v spojivovom tkanive môže dôjsť k drsnej, šupinatej pokožke, krehkým vlasom a predčasnému zvráskaveniu. Ohrievacie jedlá odoberajú z tela viac tekutín ako chladiace jedlá. Niektoré nápoje, napríklad červené víno, káva, čierny čaj a koláčový zelený čaj, zvyšujú krvný tlak. To stimuluje obličky, čo vedie k vylučovaniu moču. V celkovej rovnováhe zostáva len málo z dodanej tekutiny kvôli stimulovanej činnosti obličiek - do spojivového tkaniva sotva niečo dorazí.
Pri konzumácii zvlhčujúcich jedál sa naopak do spojivového tkaniva pokožky pridávajú šťavy, čo našťastie redukuje vrásky. Pri zvlhčovacej diéte sa môžu šťavy hromadiť v tele a „kypriť“ spojivové tkanivo. Spojivové tkanivo, ktoré je dobre naplnené vlhkosťou, vyzerá hladko a je potlačené vytváranie vrások. Pokožka je vyživovaná zvnútra a optimálne zásobovaná vlhkosťou častou konzumáciou dusenej zeleniny a ovocných kompótov. Pri konzumácii surovej zeleniny sa však v tele neukladajú žiadne šťavy. Žalúdok nedokáže stráviť surové ovocie, zeleninu a šalát takým spôsobom, že môže poskytnúť šťavu spojivovému tkanivu.
Jedným z vedľajších účinkov požitia príliš veľa štiav je obezita spôsobená zadržiavaním vody. Je preto obzvlášť dôležité dosiahnuť rovnováhu medzi sušením a zvlhčovaním potravín.
Pôžitok zo zvlhčujúcich jedál a nápojov znamená, že pokožka zostáva dlho mladistvá. Ale nie iba výživa pomáha udržiavať krásu. Telesné tekutiny sa hromadia aj počas nočného spánku. Kožné bunky sa regenerujú hlavne v noci, takže má zmysel venovať si čas krásnemu spánku.
Tajomstvo krásy našej doby
Naša pokožka je vyživovaná a napnutá z vnútra. Vďaka častej konzumácii dusenej zeleniny a ovocných kompótov vyzerá naša pokožka dlho mladistvo a sviežo. Proces varenia pripravuje zeleninu a ovocie takým spôsobom, že telo môže ľahko absorbovať šťavy z potravy a potom ich nasmerovať do spojivového tkaniva. Naša pokožka dostane iba to, čo zostane z toho, čo je dodané. Vnútorné orgány majú vždy prednosť, pretože - na rozdiel od kože - majú zásadné úlohy. Ak diétou prejde len málo vlhkosti, iba málo sa dostane na vonkajšiu stranu pokožky a stane sa tvrdá, suchá, nepružná a zvrásnená. Aj keď ide o nepríjemný problém, nie je život ohrozujúci. Preto sa to stará veľmi málo ľudí a väčšina si ani nie je vedomá tejto súvislosti.
Vy si však teraz môžete poradiť sami. Naše správne vybrané jedlá, ktoré sú dobre vybrané, poskytujú účinnú záruku krásy bez ďalších nákladov. Vďaka strave bohatej na životne dôležité látky a plusu k vlhkosti zostane naša pokožka dlho mladistvá a elastická - podľa hesla: vyživujte zvnútra a starajte sa zvonku.
Marianne Lang
Výživový poradca podľa „piatich prvkov“, autor
Knižný tip
Lang, Marianne:
Päťprvková strava:
Staňte sa krásnymi s potešením,
Haug Verlag, 2005