Tajomstvo, vďaka ktorému je kel chutný ako zeleninový šalát - ketogénna strava a

vďaka

Všetci hovoria o kapustnici. Jeho vlastnosti nie je možné dostatočne oceniť: bohatý na životne dôležité látky, dobrý pre všeobecné zdravie a najmä pre oči, málo kalórií, vynikajúci zdroj chlorofylu jednoducho…. Superpotravina. Takže premýšľam, ako môžem pripraviť skvelú kapustu chutnú v surovom stave pre svoju vyberavú rodinu ...

Nápad by bol pripraviť si k tomu šalát. Nie je to však nevyhnutne veľmi chutná zelenina, pretože je v surovom stave dosť tvrdá a kožovitá. Spomenul som si na prípravu kyslej kapusty, aby baktérie mohli ľahšie napadnúť kapustové tkanivá. Pečiatkoval som a miesil som to. Prečo neuplatniť tento princíp aj na kapustu kapustovú?

Oslobodil som teda listy kelu od stopiek a nakrájal som ich veľmi najemno na pásiky. Tieto jemné prúžky som začal miesiť v miske s trochou pridanej soli. Miesil som kel, kým sa v šaláte nevytvorilo určité množstvo vlhkosti. To trvalo asi 10 minút a teraz sa dalo položiť na bok. Medzitým som vlašské orechy rozpučil, nasekal som ich sekacím nožom, vykôstkoval granátové jablko a zmiešal som jablčný ocot s olivovým olejom.

Potom som sa postaral o praženie a skaramelizáciu jadier vlašských orechov „hasením“ horkých jadier orechov javorovým sirupom. Až keď bolo všetko pripravené, namiešal som šalát a ochutnal ....hmmm, aké prekvapenie! Veľmi chutné a hladké v ústach. Teraz sa kel na náš stôl dostáva oveľa častejšie:-).

Tu sú ingrediencie pre asi 4 porcie:

2 lyžice. Jablčný ocot (surový, prirodzene zakalený)

Do nakrájanej a vymiesenej kapusty pridáme olej a ocot, pridáme semiačka granátového jablka a na záver vmiešame horúce jadrá vlašských orechov, ktoré boli uhasené a zmiešané s javorovým sirupom. Dobrá vec.

Informácie na tejto webovej stránke a v článkoch sú poskytované podľa nášho najlepšieho vedomia a svedomia. Sú určené výhradne ako zdroj informácií pre záujemcov a v žiadnom prípade ich nemožno chápať ako diagnostické alebo terapeutické pokyny. Tieto informácie v žiadnom prípade nenahrádzajú radu alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi alebo inými zdravotníckymi pracovníkmi schválenými podľa nemeckých zákonov. Ak máte podozrenie na ochorenie, obráťte sa na svojho lekára alebo iného lekára.