Takto je skutočne zdravá červená repa recept na cviklovú polievku - pozri
Zdravé a nízkokalorické. Preto by ste mali jesť viac červenej repy
Je ľahko stráviteľný a prospešný pre metabolizmus: strapce. Miestna zelenina je v hlavnej sezóne na jeseň a v zime, ale je k dispozícii po celý rok.
Cvikla sa dá spracovať nespočetnými spôsobmi. Či už v rúre, ako polievka, do šalátu, ako zeleninové lupienky alebo do hummusu - každý variant chutí dobre a je navyše veľmi zdravý. Najlepšie na tom všetkom: červená repa takmer neobsahuje žiadne kalórie!
Čo ponúka hrana
Červená repa obsahuje veľa betanínu. Červený rastlinný pigment má antioxidačný a protikarcinogénny účinok. To znamená, že látka chráni pred poškodením buniek a tvorbou rakoviny a tlmí zápaly. Posilňuje tiež pokožku, nechty a vlasy.
Zelenina tiež posilňuje žlčník a funkciu pečeňových buniek, ktoré filtrujú toxíny z krvi. Chrániče chránia pred infekciami a posilňujú obranyschopnosť tela. Imunitný systém podporuje aj zinok a vitamín C obsiahnuté v hľuze. Tí, ktorí prechladnú často na jeseň a v zime, by mali jesť veľa červenej repy.
Cvikla má tiež vysoký obsah železa. Pokiaľ teda trpíte nedostatkom tejto látky, konzumáciou červenej repy si môžete urobiť svoje telo láskavosťou. Pretože zelenina obsahuje aj kyselinu listovú, podporuje cirkuláciu a zabraňuje usadzovaniu v cievach. Cvikla tiež znižuje krvný tlak, čo môže zabrániť infarktu a mŕtvici.
Recept na chutnú polievku z červenej repy
| Suroviny (na 4 porcie) | |
| 4 | Červená repa (asi 600 g) |
| 2 | stredne veľká mrkva |
| 2 | Zemiaky |
| 1 | Cibuľa |
| 2 lyžice | maslo |
| 3 lyžičky | zeleninový vývar |
| 1 kus | čerstvý chren |
| 1 lyžička | Citrónová šťava |
| 100 g | Syr Creme fraiche |
| Niečo | soľ |
| Niečo | korenie |
Príprava:
- Pripravte repu. Hľuzu je dôležité veľkoryso olúpať. Nakrájajte na malé kocky. Pretože hrana silno škvrny, noste jednorazové rukavice.
- Pripravte si mrkvu a zemiaky a nakrájajte ich nahrubo. Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno.
- Na veľkej panvici rozohrejeme maslo. Pridáme cviklu, mrkvu, zemiaky a kocky cibule a za stáleho miešania restujeme dve až tri minúty.
- Pridajte liter vody a všetko priveďte do varu. Pridajte zeleninový vývar a dobre premiešajte. Prikryjeme a dusíme asi 20 minút, kým zelenina nezmäkne.
- Chren ošúpte a nastrúhajte najemno. Okamžite premiešajte s citrónovou šťavou a premiešajte s crème fraîche.
- Celé to pretlačte tyčovým mixérom. Dochutíme soľou a korením.
- Ozdobte chrenovým krémom a ihneď podávajte.
Cibuľa je taká zdravá
V domácej kuchyni sa sotva dá pikantné jedlo, ktoré sa zaobíde bez cibule. Žltá a hnedá koža, ale aj biela alebo červená verzia sú k dispozícii po celý rok. Cibuľa je jednou z najobľúbenejších druhov zeleniny na celom svete a pomáha vám pri chudnutí. Pre nás je to dôvod, aby sme sa na hľuzu pozreli bližšie.
Ovocie a zelenina: farebnejšie, zdravšie!
To, ako je jedlo bohaté na živiny, sa dá často zistiť už len z pohľadu na tanier: čím jednotvárnejšie sú farby, tým väčšia je pravdepodobnosť, že dôležité živiny budú počas dňa chýbať. Janet Brancato z The Valley Hospital v Ridgewood (USA) vysvetľuje, prečo je zdravé konzumovať čo najviac farieb dúhy.
Takto sa zelenina a ovocie udržia dlhšie
Najmä teraz v koronskom období by ste nemali chodiť príliš často do supermarketu a obmedzovať sa na týždenné nakupovanie. Niekoľko jednoduchých trikov môže pomôcť zelenine a ovociu zostať dlhšie čerstvé.