Takto je zdravá žena z čiernej zimnej reďkovky
Čierna zimná reďkovka je horká, hľuzovitá zelenina, ktorá sa ľahko pripravuje. Vzhľadom na jeho zdravé účinné látky by ste si ho mali rozhodne naplánovať vo svojej strave častejšie. Prečo je čierna reďkovka taká zdravá? Objasňujeme.
Aby sme tento príbeh rozpovedali, náš redakčný tím vybral video, ktoré v tomto okamihu dopĺňa článok.
Na prehrávanie videa používame prehrávač JW Player od spoločnosti Longtail Ad Solutions, Inc. Viac informácií o prehrávači JW Player nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.
Pred zobrazením videa potrebujeme váš súhlas. Svoj súhlas môžete kedykoľvek odvolať, napríklad v našom správcovi ochrany údajov.
Nielen Japonci oceňujú čiernu reďkovku pre jej zdravé účinky. Zimná reďkovka je veľmi populárna aj v Nemecku. Prečo je však čierna reďkovka v prvom rade taká zdravá a mala by v zime pravidelne pristávať na našich tanieroch? U nás sa dozviete všetko o účinkoch korenistej hľuzy.
Cesta čiernej zimnej reďkovky
Odborníci predpokladajú, že pôvod čiernej reďkovky spočíva vo východnom Stredomorí, kde ju zhruba pred 4 000 rokmi ťažili Egypťania ako dodávateľa ropy. Gréci a Rimania ho neskôr preniesli do severných oblastí Európy, kde čierna hľuza hrá dnes vo výžive dôležitú úlohu ako ľahko skladovateľná, sezónna a zdravá zelenina. Čierna reďkovka sa ale často používa aj v japonskej kuchyni.
Čierna zimná reďkovka ako liečivá rastlina
Ten čierny Zimná reďkovka je nielen bohatý na minerály, ale tiež dodáva telu vitamíny A, C a E. . V hľuze sa okrem toho nachádzajú éterický olej, glukorafán, glykozid horčičného oleja, minerálne soli a rhodánový vodík. Tieto látky obsiahnuté v čiernej reďkovke majú čistiaci, expektoračný, antibakteriálny, spazmolytický a upokojujúci účinok.
Takže rastlina môže okrem iného trpieť dnou, reumou a používa sa hlavne pri prechladnutí ako kašeľ a zachrípnutie. Ale aj pri problémoch s trávením ich má zdravý Zimná reďkovka osvedčené, pretože obsiahnuté účinné látky stimulujú pohyby čriev na jednej strane a na druhej strane podporujú tvorbu žalúdočnej šťavy. Hľuza môže tiež podporovať tok žlče a tým pomáhať predchádzať vzniku žlčových kameňov.
Takto si môžete pripraviť zdravú zeleninu
Vďaka zdravým účinným látkam, ľahkej príprave a rozmanitým receptom by ste si mali hľuzu v strave plánovať častejšie. Na rozdiel od letnej reďkovky nemusíte čiernu zimnú odrodu nevyhnutne lúpať, pokiaľ škrupina nie je silne zazátkovaná.
Vo väčšine prípadov postačuje dôkladné vyčistenie hľuzy. Potom môžete čiernu reďkovku jednoducho nakrájať na jemné plátky a jesť ju surovú - napríklad ako horúci melír v šaláte alebo na chlebe. Zeleninu trochu osolíme, aby sme zmiernili niekedy štipľavú ostrosť. Tiež Z čiernej zimnej reďkovky sa dá ľahko pripraviť polievka a môže mať priaznivý vplyv napríklad na prechladnutie, pretože rôzne oleje uvoľňujú dýchacie cesty.
Mohlo by vás zaujímať: