Takto jedia profesionáli horské etapy a výživu
zdieľam
Školenie a výživa
z Globálny správca
zdieľam
Takto sa stravujú profíci
- Chyba: Nie je nastavený žiadny obrázok alebo vloženie
Andre Greipel - Tour de France 2015 - 5. etapa
Takto sa stravujú profíci
Horské etapy Tour de France sú pre telo neuveriteľnou záťažou. Správna výživa preto hrá dôležitú úlohu, aby telo mohlo podávať dobré výkony a dostatočne sa zotaviť po náročnosti.
Koľko horské štádium vyčerpáva vaše rezervy, možno zistiť, keď porovnáme priemernú spotrebu kalórií profesionála medzi plochým a horským stupňom: Na rovine profesionál spotrebuje priemerne 6 000 kcal, v horskom prostredí telo až 12 000 kcal. popáleniny. Prečo? Cyklisti sú na rovine spravidla rýchlejší a v pelotóne nájdu určitú ochranu, aby museli spotrebovať menej energie. Naproti tomu hory vyžadujú dlhšiu dobu viac energie. Týmto spôsobom sa môže spotreba kalórií rýchlo zdvojnásobiť.
Počas neúnavných a nemilosrdných horských etáp Tour de France si kladieme otázky: Ako sa profesionáli živia, aby mali každý deň potrebnú energiu na zdolanie hôr kategórie Hors?
Carol de Dobbelaere, šéfkuchárka tímu Lotto-Soudal, používa na zverejnenie receptov a jedál, ktoré pre tím pripravuje, sociálne mediány ako Twitter. Výsledkom je nahliadnutie do kulinárskeho života profesionála. Niektoré veci sa môžu zdať čudné, napríklad žabie stehienka. Vafle z červenej repy si tiež zvyknú a nevyhnutne nepodporujú potrebu imitácie.
Ale ak sa pozriete na výsledky tímu, zdá sa, že belgický tímový kuchár pripravil recepty na úspech, ktoré udržateľne zapĺňajú pamäť a zohrievajú motor profesionálov.
Na nasledujúcich pár stránkach sme zhromaždili niekoľko dojmov, ktoré ilustrujú jedlá, ktoré kuchár pripravuje pre chlapcov počas horských etáp.