Takto jem pôst; Žiadny cukor, žiadna pšenica, samozrejme Nadine
Ako jem: Pôstne obdobie - bez cukru, bez pšenice
Ročné pôstne obdobie sa začalo minulý týždeň a musím sa priznať, že by ma to celé obišlo, keby na poslednú chvíľu nebolo štebotavého vtáka ... A tak som nad niečím premýšľal na poslednú chvíľu.
Teraz by ste si mohli myslieť, že ako tréner jedla už jem zdravé jedlo a vlastne vôbec nepotrebujem pôstne obdobie. Táto myšlienka samozrejme nie je nesprávna a áno, dbám na to, aby som sa stravoval zdravo a vyvážene. Ale: Ani ja nemôžem uniknúť pred každým sladkým pokušením. Čo je v poriadku, pretože nie som fanúšikom dogmatických a absolútnych prístupov. Jedenie pre mňa znamená predovšetkým radosť a potešenie, a preto je súčasťou aj určitá miera relaxácie, pokiaľ ide o moje stravovacie návyky. A napriek tomu by som rád využil pôstne obdobie na to, aby som sa zámerne vyhýbal dvom „zlým“: priemyselnému cukru a pšeničnej múke. Prečo? Pretože tieto dva sú niektoré z najviac spracovaných potravín.
Minulý rok som sa vzdal cukru na 30 dní a hlásil som, prečo, prečo a prečo to robím. (Príslušné články nájdete tu: 30 dní bez cukru) A s pšenicou je to podobné ako s priemyselným cukrom: Rafinácia a spracovanie menia potraviny tak, že z nich nezostane veľa pôvodného produktu. Odstraňujú sa živiny ako vitamíny, minerály, enzýmy, vláknina atď. Tieto však majú kľúčovú úlohu pri trávení a metabolizovaní potravy, ako aj pri regulácii hladiny cukru v krvi. Ich absencia zase znamená, že rafinované uhľohydráty (cukor, pšenica) môžu spôsobiť značné kolísanie hladiny cukru v krvi, čo na jednej strane môže viesť k začarovanému kruhu chutí na sladké (jedným dôsledkom môže byť cukrovka) a na druhej strane rôznym ďalším sťažnostiam, ako sú tráviace ťažkosti. a tiež nedostatok minerálov a vitamínov. (Minerály a vitamíny potrebné na trávenie cukru sa prijímajú z vlastných zásob tela, ak je v strave inak málo životne dôležitých látok.) (Pozri tiež: 30 dní bez cukru - O konzumácii cukru a závislosti)
Rád by som teda využil tohtoročné pôstne obdobie na to, aby som ešte raz otestoval, ako sa cítim bez týchto dvoch jedál. Takže počas pôstu jem ...
žiadny priemyselný cukor a akékoľvek výrobky, ktoré obsahujú priemyselný cukor: Sladkosti, koláče, sušienky, dezerty, chlieb (áno, často sa v nich neočakávane ukrýva) atď. Prehľad produktov, v ktorých sa stále dá nájsť priemyselný cukor, nájdete tu: 30 dní bez cukru - zo spotreby cukru a závislosti. Našťastie táto časť pre mňa nie je až taká ťažká, pretože už dávno nevarím a nepekám s priemyselným cukrom a radšej používam prírodnejšie alternatívy ako cukor z kokosových kvetov, xylitol, za studena stočený med alebo javorový sirup.
žiadna pšeničná múka a akékoľvek výrobky, ktoré obsahujú pšeničnú múku: Chlieb, rožky a pečivo, pizza a cestoviny, koláče a pečivo atď. Ani to pre mňa nie je vo vlastnej kuchyni ťažké. Pri jedle môže byť ťažšie: chlieb pred večerou, cestoviny v taliančine, koláč v deň narodenín ... no, uvidíme ...
Čo tak? Zúčastňujete sa? Mimochodom, na mojom blogu nájdete iba recepty, ktoré neobsahujú priemyselný cukor a pšenicu: