Takto spoznáte pravé biopotraviny!
Organické tu, organické tam, organické všade!
Takmer žiadna oblasť v potravinárskom priemysle nezaznamenala v posledných rokoch taký rozmach, ako tomu bolo v prípade ekologických výrobkov. Od bio jogurtu po bio vajcia a bio mlieko. Počet produktov sa zvyšuje a s tým aj zmätok pre nás zákazníkov.
Ale pozor:
Organická kvalita: Dbajte na správne označenie produktu!
Nariadenie EÚ (EG) 834/2007 nám pomáha vniesť do veci trochu jasnejšie. Produkty, ktoré sú označené novým ekologickým logom EÚ, a ktoré majú aj číslo kontrolného orgánu vrátane loga kontrolného orgánu, sú skutočnými ekologickými výrobkami.
Takto vyzerá označenie na výrobkoch ROC-Sports:
„V mojich výrobkoch sú použité iba prísady zo 100% certifikovaného ekologického poľnohospodárstva!“
Čo je vlastne „organické“?
Ekologické poľnohospodárstvo (= ekologické poľnohospodárstvo = ekologické poľnohospodárstvo) je najekologickejší a najšetrnejší spôsob obrábania pôdy. Cieľom v ekologickom poľnohospodárstve je využívanie materiálových cyklov. Celostné sieťové myslenie a čo najviac uzavretý operačný cyklus sú základom úspechu. Ekologické poľnohospodárstvo je regulované nariadením EÚ (ES) č. 834/2007 a v zásade funguje podľa nasledujúcich zásad:
Bio = obehové hospodárstvo
V ekologickom poľnohospodárstve je dôležité, aby krmivá a hnojivá pochádzali z vlastnej farmy spoločnosti a nemuseli sa kupovať. Obehové hospodárstvo využíva energiu najúčinnejšie. Cieľom je, aby sa do cyklu vracali látky, ktoré vznikajú pri kultivácii, ako napríklad kompost alebo hnoj na farme (napr. Hnoj, tekutý hnoj, tekutý hnoj). Šírenie tohto prírodného hnojiva aktivuje pôdne živiny. Využitie externej energie je v porovnaní s konvenčným poľnohospodárstvom nižšie, čo je ekologicky a ekonomicky výhodné.
Bio = úrodnosť pôdy
Organické hnojivá, šetrné obrábanie pôdy a vyhýbanie sa pesticídom podporujú organizmy v pôde a zlepšujú úrodnosť pôdy.
Bio = žiadne chemikálie
Ekologické poľnohospodárstvo upúšťa od syntetických chemických pesticídov a ľahko rozpustných minerálnych hnojív. To šetrí energiu, vodu, vzduch a pôdu a chráni podnebie.
Bio = biodiverzita
Monokultúry sú citlivé na škodcov. Vysoká biodiverzita rastlín a živočíchov stabilizuje ekosystém. Odrody rastlín a plemená zvierat prispôsobené danému miestu, podpora prospešného hmyzu a revitalizovaná pôda zabraňujú prepracovaniu burín, chorôb a škodcov.
Bio = rozmanitosť krajiny
Na rozdiel od konvenčného poľnohospodárstva (monokultúry) prispieva ekologické poľnohospodárstvo k diverzifikácii krajiny.
Organické = priateľské k zvieratám
Zvieratám je na ekologickej farme poskytnutý dostatok priestoru, môžu sa voľne pohybovať a druhovo vhodným spôsobom sú kŕmené vysoko kvalitným krmivom, najlepšie z vlastnej farmy. Veľká pozornosť sa venuje vášmu blahu a zdraviu. Pokiaľ ide o obehové hospodárstvo, nechová sa viac zvierat, ako je možné nakŕmiť z vlastnej pôdy spoločnosti. Zvieratá sa chovajú iba v tých regiónoch, kde je možné ich kŕmiť. Ušetrí to náklady na prepravu a do veľkej miery sa zabráni transportu živín.
Organické = vysoko kvalitné jedlo
Zdravá pôda - zdravé rastliny a zvieratá - vysoko kvalitné potraviny bez znečisťujúcich látok - zdraví ľudia. To je všetko!
Bio = bez GMO
Používanie genetického inžinierstva nie je povolené pre ekologické výrobky v ktorejkoľvek fáze výroby alebo spracovania. To napríklad znamená aj to, že zvieratá nesmú dostávať geneticky modifikované krmivo a že akékoľvek použité doplnkové látky nesmú byť geneticky modifikované.
Organické = bezpečnosť produktu
Cesta biopotravín je prísne kontrolovaná a zdokumentovaná. Ekologickí poľnohospodári, obchodníci s ekologickými výrobkami a ekologickí spracovatelia sú kontrolovaní najmenej raz ročne štátnymi autorizovanými inšpekčnými orgánmi (ekologické inšpekčné orgány) alebo rakúskym potravinovým úradom. Organické certifikačné značky poskytujú spotrebiteľovi bezpečnosť.
Bio = ochrana podnebia
Ekologické poľnohospodárstvo ročne ušetrí tisíce ton CO2, hlavne bez použitia energeticky náročných hnojív a chemických pesticídov, vytváraním zdravých pôd, ktoré viažu CO2, a udržiavaním zvierat v ekologickom cykle. Rakúski ekologickí poľnohospodári ušetria ročne vďaka svojim spôsobom šetrenia zdrojov 180 000 ton CO2.
Bio = solidarita
Organické potraviny prejavujú solidaritu. Nevyrábajú sa na úkor budúcich generácií alebo využívaním prírodných zdrojov. Bez ekologických hnojív a pesticídov, z ktorých niektoré sa vyrábajú s vysokou spotrebou energie, znižuje ekologické poľnohospodárstvo emisie CO2 a chráni podnebie.