Takto vyvíjajú naše stravovacie návyky Die Techniker

Dojčatá a batoľatá majú prirodzený mechanizmus nasýtenia. Jedia, keď sú hladní, a prestávajú, keď sú plní. Existuje tiež dôvod, prečo ľudia uprednostňujú sladkosti. Pretože cukor je dôležitý sacharid pre prežitie. To je dôvod, prečo majú kojenci od začiatku rady materské mlieko.

Naše inštinkty čoraz viac ovplyvňujú ďalšie vplyvy - výchova, stravovacie tradície, skúsenosti a naše prostredie. Dozvedáme sa, že jedlo nielen dáva človeku pocit sýtosti, ale má aj sociálnu zložku. Stravovanie tiež podporuje komunikáciu - preto je spoločné jedlo také zábavné - a je spojené s pôžitkom.

Stravovacie správanie: zdravý rozum, zvyk, rituály

U dospelých sa stravovanie kontroluje hlavne „cez hlavu“. Ľudia to jedia preto, lebo hodiny udreli dvanásť alebo preto, že je niečo zdravé. Zaobídete sa bez čokolády, pretože je vysoko kalorická. Vedci v tejto súvislosti hovoria aj o zdržanlivom stravovacom správaní. Skutočný pocit hladu alebo sýtosti má iba malú šancu kontrolovať náš príjem potravy.

Aj v detstve môže množstvo výchovných metód pomôcť prekonať mechanizmy prirodzenej sýtosti. Typickými príkladmi sú žiadosti o vyprázdnenie taniere alebo o odmenu alebo trestanie sladkosťami. Takéto stratégie potom v dospelosti často vedú k tomu, že jedlo nespúšťa hlad, ale faktory ako hnev, stres alebo nuda.

Vplyv vonkajších podnetov na ľudí je veľmi odlišný. Niektoré napríklad vydržia vôňu pekárne lepšie ako iné. To môže byť rozhodujúce pre závažnosť obezity.

---