Talianska vinica pestuje goji - nt
Vinica na úpätí sopečných kopcov Euganean v Taliansku sa môže javiť ako nepravdepodobné miesto pre nájdenie 60 000 rastlín goji, ale od roku 2013 vinárstvo Azienda Agricola Capodaglio pestuje a predáva ázijské superoplody.
„Pred niekoľkými rokmi, v nadväznosti na tradíciu našej spoločnosti, sme sa opäť rozhodli pre inováciu. Do našej činnosti sme pridali prirodzené a udržateľné pestovanie rastliny Goji Lycium Barbarum “, tvrdia zástupcovia viniča.
Vo vinici sa dnes nachádza viac ako 60 000 rastlín goji na ploche 35 hektárov a tvrdí sa, že je to najväčšia plocha s goji v Európe.
Dnes je všeobecne ponuka goji v talianskych a európskych supermarketoch vo forme dehydrovaného ovocia dovážaného hlavne z čínskeho trhu. Táto situácia je výsledkom neschopnosti distribuovať čerstvý produkt z dôvodu vzdialenosti a nákladov na prepravu.
Čerstvé ekologicky certifikované ovocie, ktoré sa predáva v 100% biologicky odbúrateľnom a kompostovateľnom obale, obsahuje vitamíny C a B1 a tiež minerály ako selén, chróm, mangán a betakarotén.
Podľa Goji Capo ďalším dôvodom, prečo európski spotrebitelia vyhľadávajú tieto plody, je nadmerné používanie pesticídov v ázijských krajinách produkujúcich ovocie a prítomnosť zvyškov pesticídov v dovážanom ovocí.
Každá 100 ml fľaša obsahuje šťavu získanú zo 160 g čerstvých bobúľ, čerstvú citrónovú šťavu a bez pridania cukru. Džem obsahuje 5% pridaného cukru.
Elena Capodaglio z Goji Capo pre FoodNavigator povedala:
V sezóne, ktorá trvá od júna do októbra, veľmi skoro ráno, vyberieme bobule goji a až po dôkladnom preskúmaní sa vybrané vzorky odošlú do laboratória Del Santo Alimenti spoločnosti Gianni De Cecchi. Vyvinul svoju vlastnú metódu na konzervovanie všetkých druhov zeleniny pomocou metódy, ktorá využíva lisovanie za studena, nízke teploty a vysokotlakovú sterilizáciu, čo vylučuje použitie akýchkoľvek druhov konzervačných látok alebo prísad.
Capodaglio v skutočnosti uviedol, že Del Santo Alimenti vyvinie kompletný rad potravín, ktoré sa budú posielať do vesmíru pre Samanthu Cristoforetti, prvú astronautku v Taliansku.