Taliansky minestrone ORO di Parma
Minestrone: výdatná talianska zeleninová polievka
Minestrone je veľká sestra talianskej polievky minestra. Okamžite je jasné: Jedná sa o výdatnú polievku s čerstvou zeleninou, ktorá sa úžasne hodí ako hlavné jedlo s čerstvým chlebom.
Zdieľajte recept:
prísady
na 3 porcie
- 100 g pancetty (alebo slivkovej slaniny)
- 1 balenie robustných paradajok ORO di Parma v Combiblocu (400 g)
- 2 lyžice paradajkovej pasty ORO di Parma 3x koncentrované
- 2 cibule
- 1 strúčik cesnaku
- 150 g zelenej fazule
- 100 g zeleru
- 600 ml hydinového vývaru
- 100 g polievkových rezancov
- 2 stopky oregana
- 3 lyžice strúhaného parmezánu
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- Soľ a korenie z mlyna, 1 polievková lyžica cukru
Video s receptom: Minestrone je klasikou medzi talianskymi polievkami
Minestrone - asi najslávnejšia talianska zeleninová polievka. Talianska kuchyňa ponúka množstvo variácií minestrone. V závislosti od regiónu, chuti a ročného obdobia sa bohatá polievka pripravuje rôzne.
Napríklad minestrone Milanese sa vyrába zo šalvie, cibule a slaniny, minestrone Genovese (z Janova) s cestovinami, pestom a parmezánom a vo Florencii sa minestrone podáva namiesto ryže.
V talianskej polievke by samozrejme nemali chýbať paradajky! Rovnako ako v našom variante minestrone, v ktorom by okrem hrubých paradajok nemali chýbať ani fazuľa, zeler a cestoviny!
Pozvi svojich priateľov
Pripravte minestrone
Na hrnci si rozpálime olivový olej a pancettu opečieme do chrumkava. Vyberte polovicu a odložte nabok. Potom pridáme cibuľu a cesnak a vmiešame paradajkovú pastu a štipku cukru. Potom zalejeme vývarom a privedieme k varu.
Teraz nakrájajte fazuľu a zeler a pridajte ich do vývaru spolu s hrubými paradajkami a cestovinami. Potom pridáme 2 stopky oregana a polievku pod pokrievkou podusíme na miernom ohni po dobu 10 - 12 minút. Polievku dochutíme soľou a korením, Podávame teplé a pochutnávame si.
Použité výrobky:
Spravodaj
Recepty a kuchynské tajomstvá
Talianska kuchyňa má bohatý poklad udržiavaných tradícií. To je dôvod, prečo sú tak konzistentní vo svojej kvalite a jednoducho nesmrteľní. Ukážeme vám, ako využiť túto kulinársku sofistikovanosť. Nielen s receptami, ale aj s množstvom skvelých kuchynských tajomstiev, ktoré môžete používať každý deň a ktoré vedú k lepším výsledkom aj bez receptu.
Cook Italian now
Video s receptom: „Zuppa di peperoni con pomodoro“ v ciabatte - s praženou paprikou, pikantnou klobásou a ricottou
Video s receptom: Zuppa di cozze e gamberetto. Táto talianska mušľová polievka je námorným pôžitkom.
Aromatický a korenený zeleninový guláš z Toskánska.
Na tejto webovej stránke sa používajú súbory cookie na rôzne účely, napríklad na účely neustáleho zlepšovania webovej stránky. Ďalšie informácie o tomto a vašich právach nájdete v dokumente Ochrana dát.
Kliknutím na „Prijať a pokračovať v štandardných nastaveniach“ prijmete okrem potrebných súborov cookie aj analytické súbory cookie, alebo kliknutím na „Nastaviť súbory cookie“ získate podrobnejší popis a úpravu výberu súborov cookie. Váš výber môžete vykonať kedykoľvek tu odstúpiť.
Zobraziť nastavenia pre súbory cookie
personalizácia Tieto cookies ukladajú na našom webe reklamní partneri (pixely na Facebooku), aby sme vám pomocou Facebooku na iných platformách mohli poskytnúť obsah prispôsobený vašim záujmom.
analýza Touto možnosťou nám pomáhate neustále zdokonaľovať web pomocou analýzy používateľov webu (Google Analytics).
Nevyhnutné cookies Tieto súbory cookie umožňujú zlepšiť komfort a výkonnosť webových stránok a sprístupniť funkcie. Súbory cookie sú nevyhnutné pre fungovanie našej webovej stránky, a preto ich nemožno deaktivovať.