Taliansky recept na minestrone f; r klasický klenot; sesuppe

Foto: iStock/ALLEKO

minestrone

Táto zdravá výdatná polievka z Talianska vás zavedie kulinársky do Stredomoria.

Náš taliansky minestrone je nielen skutočne chutný, je to aj skutočné plnivo - a to s menej ako 400 kalóriami na porciu. Ak ste skutočne hladní, je tu tiež pohľad dovnútra.

Ingrediencie na 4 porcie:

  • 1 červená paprika
  • 2 paradajky
  • 100 g zeleru
  • 1 červená cibuľa
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 2 lyžice paradajkovej pasty
  • 1 plechovka bielej fazule (cca 400 g)
  • 200 g zelenej fazule
  • 100 g cestovín Spirelli
  • 250 g miešanej mrazenej zeleniny (kukurica, hrášok, mrkva)
  • oregano
  • Soľ korenie

Na porciu asi:

  • 358 kcal
  • 10 g tuku
  • 48 g sacharidov
  • 18 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to deje:

  1. Papriky umyjeme, zbavíme jadrovníka a dužinu nakrájame na kúsky veľké ako sústo. Paradajky tiež umyte a nahrubo nasekajte. Zeler a cibuľu olúpte a nakrájajte najemno.
  2. Vo veľkom hrnci zohrejte olivový olej a cibuľu osmažte, kým nie sú priesvitné. Potom pridáme zeler a restujeme dve minúty. Potom vložte do kastróla paradajkovú pastu, paradajky a papriky a nechajte všetko na miernom ohni desať minút dusiť.
  3. Prilejte zeleninový vývar a nechajte polievku dusiť ďalších desať minút. Medzitým bielu fazuľu scedíme a najskôr umyjeme zelenú, potom nakrájame na 1 cm dlhé kúsky. Cestoviny varte v samostatnom kastróle, až kým nebude pripravená al dente.
  4. Pridajte do polievky oba druhy fazule, mrazenú zeleninu a rezance, všetko dochuťte soľou, korením a oreganom a zohrejte - potom môžete podávať.

Vedeli ste Talianska minestrone sa považuje za jedno z najstarších jedál v krajine? V Bella Italia je bohatá polievka s rôznymi intarziami klasický prvý chod a podáva sa pred hlavným jedlom. Okrem našej chutnej varianty s cestovinami a fazuľou by sme vám radi odporučili aj náš recept na ľahký minestrone s bazalkou. Stojí to za to!

Hľadáte ďalšie predjedlá pochúťky? Potom si pozrite našu galériu obrázkov:

Nemala by to byť polievka priateľská k figúre? Potom pre vás máme ďalší tip. Vo videu môžete vidieť, ako pripraviť vynikajúcu syrovú a pórovú polievku.

Syrová a pórová polievka: diétny recept s mletým mäsom

Všetky ďalšie nápady na taliansku kuchyňu, ako aj mnoho ďalších receptov na polievku pre vašu stravu nájdete na našich rozsiahlych stránkach s témami.